Մեղրի սունկը համարվում է ամենահայտնի մագաղաթներից մեկը: Իհարկե, սառեցված կամ թթու ձեւով դրանք կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել սուպերմարկետում, բայց արհեստական ​​պայմաններում աճեցված սնկով նույնքան էլ նույն համը եւ բուրմունքը, որպես անտառային գործընկեր: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է շատ լավ հասկանալ, թե ինչ սունկ պետք է հավաքել ու ուտել, առանց վտանգելու իրենց կյանքը:

Կարդալ Ավելին

Սնկի մեղրի աչքը սիրված է բոլորի կողմից: Գրականության մեջ եւ համացանցում նկարագրված տեսքը կազմում է մոտավորապես 22 ցորենի տեսակներ, չնայած որ ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ գոյություն ունեն 34 մկնիկի տեսակ: Այս սունկը գրեթե ողջ տարին է աճում: Նրանք աճում են ծառերի կոճղերը, աճում են ընտանիքում ծառերի վրա, հատկապես փտած:

Կարդալ Ավելին

Իրական կախոցներ (Lactarius pictus) - լաքերի սեռի պատկանող կափարիչ սունկ, աճում են խմբերում: Նրանք կոչվում են հում, սպիտակ, pravskie կամ թաց: Մեծանում են հիմնականում պտղատու ծառերի մոտ, ձեւավորելով միկորխիզա, երբ ծառի արմատներում գոյություն ունեն բջջային միկելիում: Բորբոսի մաշկը սպիտակ, գունաթափ դեղին երանգ է, խոնավ, ծածկված լորձով, անուղղակի համակենտրոն գոտիներով:

Կարդալ Ավելին

Սպիտակ սունկի անունը հնացած է: Այնուհետեւ մարդիկ հիմնականում չորացրեցին սունկ: Սպիտակ բորբոսի պղպեղը մնում է անթերի սպիտակուց, չորացնելուց կամ ջերմային բուժումից հետո: Սա է պատճառը այդ անունը: Սպիտակ բորբոսը պատկանում է Boletus սեռին, ուստի սպիտակ բջջի երկրորդ անունը boletus է: Դա կարեւոր է: Սունկը հավաքելուց հետո անհրաժեշտ է անմիջապես սկսել դրանք մշակել, քանի որ սպիտակ սունկը շատ արագ կորցնում է օգտակար հատկությունները:

Կարդալ Ավելին

Դառը կոկտսան եւ կաթնային խմիչքի առաձգականությունը խառնաշփոթի համար շատ դժվարություններ են ստեղծում խոհանոցում, հատկապես ձմռանը պատրաստելու ժամանակ: Ես ուզում եմ ազատվել կաթնային կաթից ստացված դառնությունից, եւ միեւնույն ժամանակ պահպանում են իրենց սկզբնական կարծրությունը: Չնայած սնկի նման հակասական հատկություններին, նրանք դեռ շատ տեղերում գտել են իրենց տեղը:

Կարդալ Ավելին

Թփերի եւ խառը անտառներում դուք կարող եք գտնել սունկ, որը հաճախ աճում է կաղնի կողքին, հետեւաբար `անունը` փախուստը: Դուք կարող եք հանդիպել նրան ամռան սկզբից մինչեւ աշնան վերջը: Բոլոր սորտերը համարվում են ուտելի, բայց դրանք կարող են շփոթվել կեղծ մոլորակով `պարազիտիկ: Դա կլինի մեր հոդվածը, մասնավորապես, թե ինչպես պետք է տարբերել իրական վառելիքը թունավորից, եւ արդյոք դա կլինի ուտելի կամ ոչ:

Կարդալ Ավելին

Եթե ​​ցանկանում եք տնակում շամպինյոն աճել, ապա նախ պետք է հարցնել ինքներդ ձեզ. Ինչ է այն, եւ ինչն է դրա համար: Ի վերջո, ընտանիքի համար համեղ ընթրիք տրամադրելու համար նկուղում կամ այգիների մահճակալներում մի քանի տուփ կա: Բայց եթե դուք որոշում եք կազմակերպել լայնամասշտաբ արտադրություն, ձեզ հարկավոր է ոչ միայն մեծ, հատուկ սարքավորված տարածքներ, այլեւ սարքավորումներ, սարքավորումներ, նյութական եւ նյութական նյութական ծախսեր, ինչպես նաեւ գիտելիքներ:

Կարդալ Ավելին

Շամպինիոնները վաղուց շատ ուժեղ դիրքեր են զբաղեցնում շատ մարդկանց դիետայի մեջ: Դրանք համեղ են, հեշտ պատրաստված եւ շատ մատչելի: Դուք կարող եք գնել դրանք գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում: Բայց եթե դուք դեռ որոշեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին տնային էկոլոգիապես պատրաստված սնկով բուժել, ապա ձեզ հարկավոր է որոշակի գիտելիքներ եւ ջանքեր:

Կարդալ Ավելին

Նույնիսկ անփորձ սնկով ընտրողը երբեք չի խառնվում այլ տեսակների սնկով, քանի որ նրանց անունը խոսում է. Այս տեսակի բոլոր սունկը լորձի մաշկ ունի: Boletus սունկը, որոնք ունեն 40-ից ավելի տեսակներ: Ընդհանուր առմամբ, Բոլետովների ընտանիքի խողովակային սնկերը կոչվում են ձանձրացող: Նրանք հիմնականում աճում են թափող, խառը եւ սոճու անտառներում, սակայն, ի լրումն, դրանք կարող են հայտնաբերվել մոլորակի ցանկացած վայրում, որը բնութագրվում է բարեխառն կլիմայով, եւ նույնիսկ Աֆրիկայում եւ Ավստրալիայում:

Կարդալ Ավելին

«Եկեղեցական սլավոնական բառից» թարգմանված «գրուզ» բառը նշանակում է «կույտ»: Զարմանալի չէ, որ նրանք ստացան այդ անունը: Հին ժամանակներում Ռուսաստանում սնկային խառնաշփոթները հավաքում էին իրենց զամբյուղները եւ տապակեցին բարել: Բոլոր տեսակի խոզուկները համատեղում են ընդհանուր հատկանիշներ. Գլխարկի համակենտրոնային օղակները տեսանելի են, եւ ձեւը փոխվում է բորբոս աճի հետ, նախ, այն դանդաղ է, ապա, ձագարաձեւ ձեւավորված, եզրեր:

Կարդալ Ավելին

Maslata- սնկային հավաքիչների մեջ եւ սննդամթերքի պարզապես սիրահարների մեջ ամենատարածված սնկերը: Ուստի զարմանալի չէ, որ դրանց պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր եւ մեթոդներ կան: Եվ յուրաքանչյուր նայիր կարող է խրախճանել, անհատական ​​բաղադրատոմսով: Ձմռանը ձեթի բերքի բազմաթիվ եղանակներ կան: Չորացնող յուղ Ձմռան համար սնկերի հավաքման լավագույն միջոցը չորանում է, ինչը չի խանգարում արտադրանքի սննդային եւ ճաշակային հատկանիշներին:

Կարդալ Ավելին

Տարիներ շարունակ մարդիկ խոզեր են հավաքում եւ սիրում են իրենց յուրահատուկ ճաշակով եւ պատրաստման հեշտությամբ: Փորձառու սնկով պարկերները կտրականապես պնդում են, որ սունկը լիովին անվտանգ է, բավական է եփել դրանք եւ ճաշակելուց առաջ: Ի տարբերություն այս հայտարարության, կարծիք կա այդ անտառային նվերների վտանգի եւ թունավորության մասին:

Կարդալ Ավելին

Կաթ սունկը սնկով են, որոնք հատկապես հայտնի են գուրմաների մեջ: Անտառը, որտեղ կան կաթնային սնկով, իսկական սնկով հավաքողներ են: Չնայած իրենց ժողովրդականությանը, Գորդյանները թաքցնում են մարդու աչքերից եւ թաղում են սողունների տակ գտնվող ծառերի տակ եւ տարբեր բլուրների մոտ: Հետեւաբար, որոնելով այս տեսակի միկոբիոնաների տեսակների, ավելի լավ է ձեզ հետ քաշեք, որպեսզի փորձեն բոլոր այն վայրերը, որտեղ կաթի սունկ կարող է աճել:

Կարդալ Ավելին

Սնկով սվինուշկան շատ հայտնի է եւ հայտնի է փորձառու սնկով հավաքողներին: Մինչեւ ուշ աշնանը հայտնաբերվում են այլ սունկ եւ առատորեն փաթաթվում: Դուք գիտեք: Արտաքին նկարագրության համաձայն, սվինուշկա սունկը նման է խոզի ականջի: Այս նմանությունը դիտվում է բորբոսի անբավարար աճող գլխարկներով: Պատճառը սա էր ոտքը, որը կցված է ոչ թե բորբոսի գլխարկի կենտրոնում, այլ տեղահանված:

Կարդալ Ավելին

Առաջին անգամ մենք սովորում ենք, թե ինչ է միկելիումը գտնվում է կենսաբանության դասարանում, բայց շատերը չեն հասկանում, թե ինչու է այն անհրաժեշտ է աճել եւ ինչն է դրա կիրառումը: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես աճել մկնիկի մկանները, աճող միկելիումի մանրամասները, եւ առաջին հերթին մենք կքննարկենք այն, ինչի համար է: Ինչ է միկելիում եւ ինչու է այն աճում: Հաճախ միկելումը կոչվում է միկելիում, եկեք տեսնենք, թե ինչ է դա:

Կարդալ Ավելին

Շատ հաճախ ուտելի սունկ նման են թունավորներին, եւ նույնիսկ փորձված սունկ հավաքողը դժվար է տարբերակել դրանք: Օրինակ, բարերները գծերի հետ մի շարք նմանություններ ունեն, եւ նրանք հաճախ շփոթվում են, հավաքելով մեկ զամբյուղում: Այս հոդվածում կխոսենք բարոյականության եւ տողերի տարբերությունները: Morel սովորական: նկարագրություն Morel (lat.

Կարդալ Ավելին

Ասֆալտ սնկով - մի տեսակ սնկով սնկով, հաստ հետ եւ խիտ գլխարկով: Վայրի բնության այս ներկայացուցիչները աճում են Եվրասիայի եւ Հյուսիսային Ամերիկայի անտառներում: Շնորհիվ նրան, որ այս բորբոսներից ոչ մեկը թունավոր չէ, նրանցից շատերը տարբեր են: Տեսնենք, թե ինչ տեսակի ծղոտի տեսակներ են եւ ինչն է նրանց հատկանիշները:

Կարդալ Ավելին

Պահածոյացված սնկով ձմռանը տանը ... Կա ավելի քան բավարար ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Եվ այս հրաշալի նրբաճաշակության միայն մեկ հիշողությամբ, ամեն մի սննդակարգ հոսում է թուքով: Ի վերջո, այսպիսի անուշաբույր ուտեստը որակապես լրացնում եւ դիվերսիֆիկացնում է ցանկացած տոնի մենյու:

Կարդալ Ավելին

Boletus կամ bolt վաղուց արդեն օգտագործվել է սննդի. Կան ուտելի, պայմանականորեն ուտելի եւ անուտելի սնկով: Սունկի այս ընտանիքը սնկային սպիտակ սնկով ամենաազնիվ տեսակներից մեկն է: Հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես է պոստը նայում, ինչպես կարելի է տարբերակել անուտելի եւ պայմանականորեն ուտելի boletus սունկ, ինչ տիպի բոլետա են:

Կարդալ Ավելին

Oyster սունկը բավականին տարածված եւ էժան սնկով տեսակներ են, որոնք հաճախ կարելի է գտնել դարակաշարերում: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ինքնուրույն պատրաստել ձիթապտուղ սնկով չորացրած ձեւով երկարաժամկետ պահեստավորման համար, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ դա անել, որպեսզի նրանց ճաշակը չի հիասթափեցնի ձեզ ապագայում: Հնարավոր է արդյոք չոր ոգեշնչված սունկը: Ինտերնետում բավականին քայլ առ քայլ հրահանգներ կան, թե ինչպես կարելի է չորացնել սնկով, սպիտակ սնկով եւ այլ սնկով սերմեր, բայց քիչ տեղեկություններ կա ձիթենու սունկի մասին, քանի որ այս ապրանքը այնքան էլ հայտնի չէ չորացման համար:

Կարդալ Ավելին