Խոհարարություն երկրում `ապուր Դովգա

Սառը սուպերը խոհարարական ավանդույթների շատ հետաքրքիր մասն են:

Ռուսաստանում շատ մարդիկ հայտնի են օկրոշկա եւ ճակնդեղի ապուր, Բուլղարիայում, հայտնի են կեֆիրի ապուրներից:

Դովգիի բաղադրատոմսը պարզապես կեֆիրի ապուր է, բայց ոչ միայն այդ փաստը հետաքրքիր է, այլեւ ցանկացած տարում պատրաստելու հնարավորություն:

Ի վերջո, բաղադրիչները միշտ մատչելի են: Ամռանը այս ապուրը ձեզ զովացնում է, իսկ ձմռանը `հագեցածությունը:

Բաղադրությունը

  • մեկ կես լիտր կեֆիր;
  • թթվասերի մի կիլոգրամ;
  • կես բաժակ բրնձով;
  • ձու;
  • չորս գդալ ցորենի ալյուր;
  • մի բաժակ ջուր;
  • 70 գրամ կարագ;
  • կանաչի եւ անանուխի ճաշակի;
  • որոշ աղ:

Recipe

  1. Նախ, խառնել ձուը, ալյուրը եւ մի բաժակ կեֆիր: Այս ժամանակահատվածում բրնձով բրինձ կաթսա մինչեւ կեսը եփում:
  2. Ավելացնել մնացած կեֆիրի եւ թթվասերի տապակի վրա, ձուը լցնել ալյուրով եւ խառնել:
  3. Ավելացրեք մի բաժակ ջուր եւ եռացրեք բարձր ջերմության վրա, մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի ձվերը չքաշված լինի:
  4. Երբ կեֆիրը եռում է, ավելացրեք բրինձ, շարունակեք խառնել եւ եփել մինչեւ մրցույթի:
  5. Հրդեհը մի փոքր դանդաղեցվում է, կտրում են կանաչիները եւ ավելացնում:
  6. Մի քիչ եփել եւ հեռացնել ջերմությունից, շարունակում են ակտիվանալ, այնպես որ ոչինչ չի թեքվել:
  7. Արդյունքում ապուրը սառեցված է եւ սառը սպասարկվում է: