10 գաղտնիք թթու վարունգի եւ թթու վարունգ

Տոնական սեղանի վրա թթու վարունգը զբաղեցնում է հարգված տեղ:

Շատ տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ ամռանը բանջարեղեն պատրաստելը շատ հեշտ է, բայց շատերի համար այս գաղափարը ձախողվում է:

Հետեւաբար, հարկավոր է իմանալ արդյունավետ գաղտնիքները:

Բուսական ընտրության կանոններ

  1. Ուշադրություն դարձրեք սորտերի.

    Ֆավորիտ, Նեժինսկին, Մրցակցողը, Մուրոմը, Նոսովսկին, Էրը, փուլը, Կասկադը, Վորոնեժը, Ալտեյը, Բերեգովոյը, Ավանգարդը, Վյազնիկովսկին 37 սովորաբար հարմար են աղիների համար:

    Նոր սորտերի եւ հիբրիդների շարքում «Խաբար», «Merry guys», «Zasolochny», «Hermann», «Փարիզի բրենկ», «Liliput», «F1 Nightingale», «F1 Courage», «F1 Semcross» եւ այլն:

  2. Բանջարեղենի չափը 5-13 սմ է, այն պետք է լինի կարճաժամկետ:
  3. Ըստ հասունության, վարունգը պետք է լիովին հասունանա:
  4. Պաղպաղակ վարունգի կեղեւը տարբերվում է մշտադալար մակերեւույթից, սեւ եւ ծակոտկեն հոդերից, բավարար հաստությամբ:
  5. Բանջարեղենի թարմության աստիճանը պետք է լինի ամուր, առաձգական եւ ունենա թույն մաշկ: Հակառակ դեպքում վարունգը չի ճաշակել լավը:
  6. Ապրանքի գույնը պետք է հագեցած լինի առանց կանաչի:. Overripe պտուղը ունի ծանր սերմեր եւ կեղեւ:
  7. Բանջարեղենի համը պետք է լինի հաճելի, առանց դառնության: Եթե ​​վարունգը դառը է, ապա այն մնալու է այնքան:

Դաղձի բանջարեղենի համի գաղտնիքը

Կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր salizing վարունգ, բոլորն ունեն ծովաբողկ, աղ եւ սամիթ: Դարձնել համը համտեսել տարբեր տեսակի համեմունքներ `սխտոր, շաքարավազ, կաղնու տերեւներ, քաղցրավենիք եւ կեռաս, դափնին:

Դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը.

1 երեք լիտր վարդի համար վերցնում է ծովային տերեւ, այծի 10 տերեւ, հաղարջի 5 տերեւ, սամիթի 1 ծածկոց, 3 բեյ տերեւ, 2 մեխակ սխտոր, 3 պղպեղ սեւ պղպեղ, 60 գ աղ:

Վարունգները լվանում են եւ սառը ջրով 2-6 ժամ: Այն պետք է փոխվի 2-3 անգամ:

Խառնարանում առաջինը դնել համեմունքները, ապա ուղղահայաց առաջին շարքը, որոնք միանգամայն տեղավորվում են միասին: Մնացած տողերը կարող են դրվել դահլիճի հայեցողությամբ:

Բանջարեղենի պոչերը կարելի է կտրել, թե ոչ, դա նաեւ ընտրություն:

Աղի համար անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի համար անհրաժեշտ է լցնել տապակ, ավելացնել 1 լիտր 50 գ աղ, եփել եւ լցնել բանջարեղենը:

Այսպիսով, վարունգները պետք է 3-ից 5 օր խմել սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​տանը նկուղ կա, փակիր բանկաները խիտ պլաստիկ խցիկներով եւ ձմռան թողեք:

Դուք կարող եք թիթեղի կափարիչները գլանել, նախ, թխել եւ բեյը լցնել քաղցր պատրաստված սոուսով:

Վարագույրի լավագույն համը ձեռք է բերվում, երբ նոր լուսնի 5 օր առաջ լցնել բանջարեղենը ծովամթերքով, այնուհետեւ հանել դրանք եւ դնել դրանք նկուղում:

Խորամանկությունից խուսափելու համար ձիավոր արմատները դրեք շերտերով մի բանկում: Եթե ​​բանջարեղենը շաղախված է մեկ բարելի մեջ, ապա այն պետք է խաշած լինի քերել, սամիթ եւ այլ խոտաբույսերի խառնուրդով:

Մանանեխի փոշին, որը ավելացվել է որպես 1-2 թեյի գդալ, թույլ չի տա խմել:

Հատապտուղային վարունգի առանձնահատկությունները

Դժվար է թրթել այս արտադրանքը, բայց կնիքները լավ պահպանված են, եւ համը այնպիսին է, որ բանջարեղենը օգտագործվում է առանց հավելումների որպես ինքնաշերտ ճաշատեսակ:

Ընտրեք թթու համար թթու վարունգը պետք է լինի նույնը, ինչպես ծովախեցգետին: Ճաշակի գաղտնիքը `մարինադում:

Բոլոր բաղադրատոմսերի հիմքը շաքարավազի, աղի, համեմունքների եւ համեմունքների (սեւ պղպեղ, լյարդի տերեւ, խնձոր, սխտոր, երիկամի գդալ), քացախի (կամ այլ սննդային թթու) խառնուրդն է:

Համամասնությունը կարեւոր է, ապրանքի համը կախված է համեմունքների քանակից:

Համար մարինադը պետք է 1 լիտր ջուր, 2 տ.ս. լ աղ, 3 tbsp. գդալ շաքարավազ, 9% քացախ - 100 գ: Վարունգը մարինացվում է մի քանի ձեւով.

  1. Եռացող ջուր. Մի բաժակ համեմունքներով եւ բանջարեղենում, մարինադը կամ եռացող ջուրը թափվում է 2-3 անգամ 3-5 րոպե: Վերջին անգամ անհրաժեշտ է ավելացնել քացախ եւ պատվիրել բանկա:
  2. Cool ձեւով. Մարինադը, առանց ջեռուցման, թափվում է բանկա, որը անմիջապես հարվածում է:
  3. Ստերիլիզացում. Բերված բովանդակությամբ բանկերը ստերիլիզացված են: