Որտեղ եւ ինչպես պահել ծաղկակաղամբ ձմռանը թարմ տանը `սառնարանում, սառնարանում կամ նկուղում:

Ծաղկակաղամբը պետք է բուժվի ոչ թե որպես կաղամբ, այլ որպես փխրուն ու ծանր ծաղիկ: Նա բարդ ոչ միայն աճող եւ խնամքի մեջ, այլեւ պահեստում:

Իսկ ծաղկակաղամբը ձմռանը փրկելու համար հարկավոր է ուշադիր հետեւել ոչ միայն այն հասունացման ժամանակահատվածում, այլ նաեւ պահպանման ժամանակ, ինչպես նաեւ գիտեք օգտակար գաղտնիքներըորը թույլ կտա «կենդանի» այս տնական բուսական հնարավորին չափ երկար ժամանակ:

Սորտի ընտրություն

Որ ծաղկակաղամբ սորտերը լավագույնն են պահեստավորման համար: Կախված ripening ժամանակահատվածից, ծաղկակաղամբ սորտերը բաժանվում են երեք խմբերի `վաղ հասունացման, միջին հասունացման եւ ուշ հասունացման: Վեգետացիոն շրջանը վաղ ripening սորտերի - 80-110 օր, միջին հասունացման - 110-140, ուշ ripening - 150 եւ ավելի.

Հիանալի հասույթի բնույթով լավագույնը դիմադրողականության պահպանման անբնական պայմաններին դիմադրություն, այսինքն, որակի պահպանումը, ուշացած կաղամբը, իսկ ամենավատը, համապատասխանաբար, վաղ հասունացել է:

Հետեւաբար, տարվա ցանկացած ժամանակ ծաղկակաղամբ ուտելու սիրահար խորհուրդ է տրվում տնկել տարբեր խմբերի մի քանի տեսակներ. Արդեն հունիսին հնարավոր կլինի առաջին բերքի վերամշակել, իսկ աշնանը, ձմռանը երկար պահելու բավարար քանակությամբ կաղամբ ստանալու համար:

Հիմնական կանոնները

Ինչպես ծաղկակաղամբ պահել: Ծաղկակաղամբը նուրբ, փխրուն երիտասարդ տիկին է եւ պահվում են շատ ավելի վատ, քան այլ տեսակներ.

Ապահովել, որ բերքի մեծ մասը չի կորցնում թարմ, առողջ տեսք, համը եւ առողջ հատկությունները ձմեռային ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է կատարել պահեստավորման նախապատրաստման յուրաքանչյուր քայլ, որը սկսվում է ծաղկակաղամբի իրավասու մաքրությամբ:

  1. Կերակրման ժամանակ չարաշահեք ազոտի պարարտանյութ, որից բերքը շատ ավելի արագ է փչացնում:
  2. Կաղամբը հասնում է 2-3 անգամ, երբ գլուխները հասունանում են: Հնարավոր չէ թող կաղամբը դուրս գա, քանի որ այն կորցնում է թե համն ու առավելությունը, այլեւ չի պահվում: Հաճախ հասուն ղեկավարը համարվում է 8-12 սմ տրամագծով եւ կշռում է 400-1100 գ:
  3. Ղեկավարը պետք է կտրված լինի, թողնելով այն 3-4 տերեւոր այն պաշտպանում է վնասից:
  4. Մի պահեք բերքը արեւի տակ, եւ անմիջապես հեռացրեք կաղամբը մութ ու զով տեղում. Արեւի ճառագայթները շատ արագ չորանում են, պատճառելով, որ այն սպառում եւ դեղին է դառնում:

Ինչպես պահել ծաղկակաղամբ թարմ ձմռանը: Բերքահավաքից հետո դուք պետք է որոշեք, թե որտեղ պետք է այն պահել: Քանի որ ծաղկակաղամբը պարունակում է շատ խոնավություն, այն երկար չի տեւի. Ծաղկակաղամբը պահելու միակ հարմար ձեւը «ցուրտ» է, այսինքն `0 ... 6 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Բացի այդ, կաղամբը չորանում է, դուք պետք է բարձր խոնավություն `90-95%:

Այսպիսով, համապատասխան պահեստավորման տեղերը համապատասխանում են Ձեզ անհրաժեշտ պայմաններին. նկուղ, նկուղ կամ սառնարան. Ինչպես տնկել ծաղկակաղամբը բնակարանում: Մի բնակարանում կաղամբը չի կարելի պահել միայն այն դեպքում, երբ դուք կաթում եք պատշգամբորտեղ ջերմաստիճանը դեռեւս չի զիջում զրոյից:

Դուք կարող եք հարմարեցնել ցանկացած արկղերի եւ տուփերի եւ ջերմացնել նրանց: Այնուհետեւ կաղամբը սառը եղանակի սկիզբից հետո որոշ ժամանակով սուտ է:

Մեկ այլ շատ հարմար եւ ամենահուսալի միջոցը սառեցնում է: Սառնարանում կաղամբը չի վատթարանա եւ այնտեղ կմնա ավելի քան վեց ամիս:

Սայլի կյանքը Ծաղկակաղամբը շատ տարբեր է: Դա կախված է բերքի որակի եւ ընտրված մեթոդից: Այսպիսով, կաղամբը կարող է պահվել 3 շաբաթից մինչեւ 12 ամիս. Կաղամբը պահելու ձեւ ընտրելը պետք է հիմնված լինի այն նպատակների վրա, որոնց համար դուք կօգտագործեք այն:

Ճանապարհներ

Ինչպես փրկել ծաղկակաղամբ ձմռանը տանը: Տեսանյութը դիտելու միջոցով պարզելու եղանակներից մեկը.

Ցեմենտի կամ նկուղում

Եթե ​​դուք ունեք նկուղ, եւ դուք պետք է շատ կարճ ժամանակ պահել կաղամբը առաջնային պահեստավորում այն դառնում է այս մեկը:

Երբ պահվում է նկուղում, կաղամբը լիովին պահպանում է թե ճաշակի եւ թե առողջ հատկությունների մասին:

Սայլի կյանքը `մինչեւ երկու ամիս:

Ուղեցույց `

  1. Համոզվեք, որ նկարի պայմանները համապատասխանում են. խոնավությունը պետք է լինի 90-95% ջերմաստիճանը - մոտ 0 ° C.
  2. Եփել փայտե կամ պլաստմասե սալիկներ եւ պլաստմասե փաթեթավորող.
  3. Տեսեք բերքը եւ համոզվեք, որ չկա տուժած կամ հիվանդ ղեկավարները: Դրանք հարմար չեն պահեստավորման համար:
  4. Մաքրել յուրաքանչյուր կաղամբի գլուխը տերեւներից եւ արմատներից:
  5. Զգուշորեն բերեք բերքը արկղերի մեջ, դրանք կպցրեք ֆիլմի հետ եւ կազմեք նկուղը:
  6. Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք կաղամբի ներկայությունը հոտ կամ հիվանդություն. Հեռացրեք փչացած գլուխները ժամանակին այնպես, որ նրանք չեն վարակել մնացածը:

Կաղամբը կարող եք մի փոքր այլ կերպ պահել նկուղում: կախել կաղամբով, ցողունով. Պալատում պայմանները չպետք է փոխվեն: Անթերի կաղամբում պահվում է մոտ մեկ ամիս:

Ինչպես նկուղում, կաղամբը կարող է պահվել պատշգամբումԻհարկե, համապատասխան պայմաններում:

Սառնարանում

Ինչպես պահել ծաղկակաղամբ սառնարանում: Մառարանի բացակայության դեպքում չեք կարողանում անհանգստացնել եւ պարզապես կաղամբը սառնարանում:

Ուղեցույց `

  1. Լվանալ կաղամբով:
  2. Փրփրեք այն տերեւներից եւ արմատներից:
  3. Կաղամբը փաթաթեք մեջ պլաստիկ պայուսակներեւ ապա սառնարանի մեջ: Յուրաքանչյուր գլուխ ունի իր տոպրակը:

Այս մեթոդը ամենից քիչ հաջողված է, քանի որ կաղամբը պահվում է միայն մոտ մեկ շաբաթԱյո, եւ նույնիսկ կորցնում է ճաշակը:

Շաբաթը շատ կարճ ժամանակ է: Ընդլայնել այն, կարող եք կաղամբ նախընտրական թթու: Մանրակրկիտ լվանալ, քսել աղբի մեջ, դնել բանկաների մեջ եւ լցնել աղը (10 կիլոգրամ կաղամբով 5 լիտր ջուր, 400 գ աղ եւ նույն 8% քացախ): Խոհարարության համար բավական է լվանում կաղամբը ծովից.

Սառնարանում

Ինչպես պահել ծաղկակաղամբ ձմռանը սառնարանում տանը: Ծաղկակաղամբ փրկելու միջոց ամբողջ տարվա համար - սառեցնել այն:

Իհարկե, սառչումից հետո այն այլեւս թարմ չի լինի, բայց կաղամբը որպես հիմնական կերակուր լրացուցիչ բաղադրիչ օգտագործելով, դա գրեթե աննկատ է:

Հիմնական բանը, որ դուք կարող եք ուտել ծաղկակաղամբ 6-12 ամիս բերքից հետո:

Ուղեցույց `

  1. Սառը ջուր լվանալ մանրակրկիտորեն յուրաքանչյուր կաղամբի գլուխ: Համոզվեք, որ դուք լիովին հեռացնում եք ցանկացած կեղտը եւ միջատները, որոնք կարող են կորցնել ներշնչված շրջանում:
  2. Կտրել կանաչ տերեւները եւ քանդել կաղամբը փոքրիկ սեռավարակների վրա. Միայն պետք է սառեցնել դրանք:
  3. Կաղամբի կարիքը վազելով շուրջըայնպես, որ սառեցման արդյունքում այն ​​չի դառնա փափուկ, մահացու եւ գունաթափված:
  4. Կաթսայի մեջ ջուր լցնելը եւ այնտեղ ծաղկեփնջեր տեղադրել: երեք րոպե.
  5. Դրանից հետո ցածր կաղամբը սառույցի ջրի մեջանմիջապես դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը:
  6. Կաղամբը տարածեք սափորների կամ ցանկացած հարմար կոնտեյներով եւ խանութի մեջ սառնարան.

Կաղամբը օգտագործելու համար դա բավական կլինի միայն մի փոքր: ջերմություն.

Փորձառու այգեպանը եւ տնային տնտեսուհիները ձեզ հետ կիսում են այս տեսանյութի ձմռանը սառնարանում ծաղկակաղամբ պահելու իրենց ուղիները.

Իմացեք, թե ինչպես է սառեցնել տանը սպիտակ կաղամբը, բրյուսելյան ծիլերը եւ բրոկկոլիները մեր հոդվածներում:

Վերադասավորում

Գարնանային ծաղկակաղամբ գրեթե բոլոր ձմեռներն ուտելու այլ ձեւ կա: Մեթը կոչվում է դաստիարակություն:

Անպաշտպան առավելությունը `դա թարմ. Այն կիրառվում է նաեւ այն դեպքում, եթե ցուրտը ավելի շուտ էր, քան ցանկալի էր, եւ բերքը ժամանակ չուներ:

Ուղեցույց `

  1. Առաջարկվում է աճող կաղամբ նկուղում 90-95% խոնավության պայմաններում եւ 0 ... 4 ° C ջերմաստիճանում:
  2. Պատրաստեք մի քանի տուփ նախօրոք այգիների հողը.
  3. Ընտրեք գլուխները, որոնք ամենից շատ են նայում առողջ եւ շատ տերեւներ ունեն: Դիմանկարում նրանք պետք է լինեն 4-5 սմ.
  4. Մի քանի օրվա ընթացքում ինչպես եք «փոխպատվաստել» կաղամբը, ջուրը առատորեն.
  5. Ձախողեք կաղամբը, որպեսզի այն մնա միակ երկիրը.
  6. Գլխի խորքերը տեղադրեք գզրոցում եւ ամուր միմյանց:
  7. Նրանց ցրտին ցողեք տերեւներին:
  8. Ավելի հաճախ օդում նկուղըայնպես որ կաղամբը «շնչեց» մաքուր օդով:

Կախված կաղամբի բազմազանությունից, այն կաճի 2-ից 4 ամիս, եւ դուք կարող եք վերցնել սորտերի, որպեսզի կաղամբը հավանաբար բավարար լինի ամբողջ ձմռանը:

Հիմնական բանն այն է, պահպանել ճիշտ պայմանները, կամ այն ​​կաճի շատ ավելի շուտ, քան ակնկալվում է եւ արագ կվատանա:

Ծաղկակաղամբի պահպանումն ու մշակումը մեծ ջանքեր են պահանջում, բայց չեմ կարծում, որ դրա պատճառը ոչ թե տնկելն է:

Ինչպես տնկել ծաղկակաղամբ տանը: Ձմռանը ծաղկակաղամբը պահպանելու միջոցներից մեկը նրանն է թթխմորը բանկերում: Ինչպես անել դա, պատմեք տեսանյութը.

Բացի ծաղկակաղամբի օգուտներից, ունի շատ փափուկ եւ նուրբ ճաշակ, որը դուք այլ կերպ չեք գտնի: Սա կարեւոր հատկություն է դարձնում նրան առավել նախընտրելի Շատ, շատ ուտեստների համար «կաղամբ» բաղադրիչ: