Երբ կարող է աղած կաղամբը լուսնային օրացույցում 2019 թ. Հունվարին:

Խորոված կամ թթու կաղամբ հաճախակի սեղան է սառը սեզոնի ժամանակ, քանի որ բացի կծու եւ կծու համից, այն ունի բուժիչ հատկություններ եւ հանդիսանում է նաեւ շատ օգտակար նյութերի եւ վիտամինների աղբյուր:

Նրանց թվում, ովքեր հաճախ զբաղվում են կաղամբի կերակրման մեջ, շատերը հաշտվում են լուսնային օրացույցի հետ, քանի որ նույնիսկ այն դեպքում, երբ դուք հետեւում եք նույն տեխնոլոգիաների եւ բաղադրատոմսի, կարող եք բոլորովին այլ արդյունք ստանալ:

Իմացեք ավելին լուսնային օրացույցի առավել բարենպաստ օրերի մասին, որը սեղանն ապահովելու է համեղ եւ փխրուն աղեցմամբ:

Թթու կաղամբի օգտակար եւ վնասակար հատկությունները

Շատ վիտամինների բովանդակության շնորհիվ թթվասերը շատ օգտակար արդյունք է, դրա անընդհատ օգտագործումը դրական ազդեցություն է ունենում իմունային համակարգի վրա, վերականգնում է խանգարված մարսողական գործընթացները եւ կանխում է մարմնի ծերացումը:

Դուք գիտեք: Ըստ հնագույն լեգենդի, կաղամբը - սրանք կաթիլներ են քրտինքով, որոնք գլորում են երկրի վրա, երկնքի աստված Յուպիտերի ճակատից:

Որպես ստամոքսի եւ դիոդենալ խոցերի կանխարգելում, խորհուրդ է տրվում ձիթապտղի յուղի օգտագործումը, օգտագործվելով բուսական յուղով: Այս ապրանքը պակասեցնում է քաղցկեղի ուռուցքների զարգացումը, ինչպես նաեւ ունի բարենպաստ ազդեցություն տղամարդկանց վերարտադրողական համակարգի վրա, բարձրացնելով հզորությունը: Յոդի ներարկումների բարձր մակարդակը պաշտպանում է վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը:

Saline- ն կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ այն մարդկանց վրա, ովքեր ալերգիկ են այս արտադրանքի համար: Ցանկալի է նաեւ այն օգտագործել այն սուր ստամոքս-աղիքային հիվանդություններից տառապող մարդկանց կողմից (խոցեր, գաստրիտներ):

Պետք է նաեւ հիշել, որ եթե այն աղտելու դեպքում բացարձակապես անհնար է օգտագործել ցինկապատված ուտեստները (միայն ապակի կամ ածխաջրածնային բեռնարկղեր կան), քանի որ թթվային թիթեղի առկայության դեպքում արձագանքում է ցինկով, եւ այս բարդը շատ թունավոր է մարդու մարմնի համար:

Պետք է նշել, որ այս բանջարեղենի աղացման եւ թթուացման գործընթացում որոշակի տարբերություն կա. Երբ օգտագործվում է աղի, ավելի շատ աղ, որը որոշ չափով սահմանափակվում է խմորումով եւ նվազեցնում է կաթնաթթվի ծավալը: Այսինքն, fermented արտադրանքը ավելի նուրբ ազդեցություն ունի մարդու ստամոքսի վրա:

Ծանոթանալ կաղամբի աղի հետ, լուսնային օրացույցի համաձայն:

Ինչու կաղամբի բերքը լուսնային օրացույցի վրա

Այսօր մեր լուսնի ազդեցությունը մոլորակի բոլոր օրգանիզմների վրա երկար ապացուցված փաստ է: Աստղագետների կարծիքով, լուսնի փուլերը ոչ միայն ազդում են բույսերի աճի եւ զարգացման գործընթացների վրա, այլեւ որոշիչ գործոն են դառնում տնական պատրաստուկների պատրաստման գործում:

Կենտրոնանալով այս տեղեկատվությանը, հյուրընկալողներն իմանում են, որ լիարժեք լուսնային լոլիկի մեջ դառնում է անճաշակ, փափկեցված եւ հակված է արագ դանդաղեցնել, պայմանավորված ֆերմենտացման գործընթացի դանդաղեցմամբ: Ամենահարմար ժամանակը կլինի նոր լուսնի շրջանը, այսինքն, աճող լուսնի երկրորդ շաբաթը:

Բացի դրանից, պետք է հաշվի առնել կենդանակերպի նշանը, որտեղ մեր Երկրի արբանյակն տեղակայված է սպասվող աղման պատրաստման ժամանակաշրջանում.

  • աճող լուսինը, որը գտնվում է Աղեղնավոր, Կապրոնորոս, Խոյ կամ Ցուրոս նշանի մեջ, նշում է,
  • աճող լուսինը Քաղցկեղի, Կույսի կամ Ձկների խառնուրդը խորհուրդ է տալիս ձեռնպահ մնալ աղի եւ թթվային գործընթացից:

Դա կարեւոր է: Լեգենդների համաձայն, կաղամբի համար ամենահարմար օրերը չորեքշաբթի, ուրբաթ եւ շաբաթ օրերին են, որոնք ժողովրդականորեն կոչվում են «կանանց»:

Հումքի պատրաստում լուսնային օրացույցի վրա

Ապագա ապակու բարձր որակը կախված է ոչ միայն լուսնային օրացույցի օպտիմալ օրերի պատրաստման եւ ճիշտ կատարման եղանակից, այլ նաեւ հումքի ճիշտ պատրաստման վրա:

Ֆերմենտացման համար պահանջվում է հյութալի կաղամբ, որը կարելի է ձեռք բերել կտրելով այն աճող Լուսնի ժամանակաշրջանում, որը գտնվում է ջրային նշաններում (Քաղցկեղի, Ձկների կամ Կարիճի մեջ): Նման կաղամբները չեն համապատասխանում երկարատեւ թարմ պահեստին, սակայն առավել հարմար են աղերի համար:

Վերցնել մինչեւ մահճակալի բերքահավաքի ժամանակը միայն այգեպանները կարող են

Լուսնային կաղամբը լցվել է հունվարին

Սկսել պատրաստել աղած կաղամբով, պետք է ծանոթանալ նմանատիպ աշխատանքների առավել բարենպաստ օրերին, ինչպես նաեւ նշեք, թե որ օրերն են թթու բանջարեղենը խորհուրդ չի տրվում:

Հարմար օրեր

  • Հաշվի առնելով բոլոր գործոնները, որոնք դրականորեն ազդում են խմորումների գործընթացներին, 2019 թ. Հունվարին աղակալման առավել բարենպաստ օրեր են `
  • հունվարի 9-ից 13-ը ընկած ժամանակահատվածը;
  • Հունվարի 15 եւ 16;
  • Հունվարի 21-ին:

Տեսանյութը, թե ինչպես եւ երբ է սաղմը կաղամբ

Անբարենպաստ օրեր

Բարեգործական օրերի հետ միասին, 2019 թ. Հունվարին կան օրեր, որոնց համաձայն, ըստ ամսագրերի, անցանկալի է կաղամբի տապակած տապակած տերեւներ, որոնք 5, 6, 17, 19 եւ 20 համարներն են:

Դա կարեւոր է: Լուսնի օրացույցի համաձայն, նոր լույսի եւ լուսնի օրերին խորհուրդ չի տրվում թթու կաղամբ:

Օգտակար խորհուրդներ

Բացի լուսնային օրացույցում նշված «ճիշտ» օրերից, կան մի քանի պարզ կանոններ, որոնցից հետո կարող եք երաշխավորել համեղ եւ բարձրորակ արտադրանք.

  1. Եթե ​​կարելի է ընտրվել որպես salting- ի հիմնական կոնտեյներ, ապա պետք է նշել, որ այն պետք է տեղադրվի մեծ չափերով կոնտեյներով: Սա թույլ կտա խմորման գործընթացում ընտրված հյութը ազատ հոսել եւ մնալ տանկի ներքեւում:
  2. Ֆերմենտացման գործընթացը ավելի լավ է անցնում + 18 ... + 25 ° С ջերմաստիճանի պայմաններում, ուստի պետք է նախապես պատրաստել տաք տեղ, որը կառուցված է աղիով կոնտեյներով:
  3. Կաթնաշոռ ֆերմենտացման գործընթացում, կաղամբի մակերեւույթում փուչիկները հայտնվում են, որոնք պետք է մշտապես հեռացվեն, որպեսզի արտադրանքի թթվայնացումը խուսափի:
  4. Բոլոր կերակրատեսակները, որոնք ներգրավված են աղման գործընթացի մեջ, խորհուրդ է տրվում ոչ միայն լավ լվանալ, այլեւ թափել եռացող ջուր:
  5. Սկսնակ մշակույթի համար օգտագործվում է միայն ապակի կամ էմալային փաթեթավորում:
  6. Ընտրելով բազմազանություն, պետք է նշել, որ վաղաժամ հասունացման տեսակները հարմար չեն խմորման եւ աղիների համար:
  7. Կաղամբերի համար առավել հարմար է մոտավորապես 3-4 կգ քաշի, կլորացված ձեւի եւ միջին չափի: Անընդունելի է տարբեր վնասների առկայությունը, փտած պրոցեսների ձեւավորումը կամ պտտվող տարածքները:

Ավանդական Կորեայի «kimchi» կերակրատեսակն այն նույն sauerkraut է, միայն այն ժամանակ, երբ այն եփում է, օգտագործվում է Peking տեսակ բանջարեղեն, ոչ թե սպիտակ կաղամբ:

Ամրապնդել կամ չնկատել լուսնային օրացույցին, բոլորը որոշում են ինքն իրեն: Այնուամենայնիվ, որոշակի օրերի ազդեցությունը վերջնական արտադրանքի որակի վրա բազմիցս հաստատվել է փորձառու տնային տնտեսուհիների կողմից: Եվ այսպիսով, համատեղելով բոլոր կանոնները եւ առաջարկությունները, կարող եք երաշխավորել, որ աղցան կամ տապակած տերեւ, որի գերազանց համը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: