Կոկեռել սնկով (հավի) `լուսանկար եւ նկարագրություն

Մեր մոլորակի հսկայական սնկով սորտերից կա մեկ ուտելի տեսակներ, որոնք հայտնի են միայն փորձառու սնկային հավաքիչներ: Հանդիպեք `դա cockerels է: Նրանք ստացան այդպիսի բնօրինակ անուն այն պատճառով, որ նրանք համտեսում են որպես թռչնաբուծական միս: Հաջորդը, մենք ձեզ կխոսենք, թե ինչպես են խոհարարները տեսնում, որտեղ նրանք աճում են, ինչպես հավաքել դրանք եւ ինչպես լավագույնս պատրաստվել ձմռանը:

Այլ անուն

Կոկտեյլների գիտական ​​անվանումը հյուսված կափարիչ է: Սա ռոզիտի տիպի սնկերի եվրոպական տեսակների միակ ներկայացուցիչն է, որը երբեմն ընդգրկված է ցանցի ցանցում: Լատիներենում նրա անունը գրված է Ռոզիտի գլխարկով:

Կա նաեւ հոմանիշ `հավի սնկով եւ մի շարք հայտնի մականուններ, որոնք տարբեր շրջանների բնակիչները տվեցին այն.

  • սպիտակ ռազմիկ
  • ձանձրալի վարդեր,
  • Թուրք,
  • գլխարկ,
  • greenfinch,
  • ավազաքար, մոխրագույն,
  • տնակում
Այն հաճախ կոչվում է «գորշ գիծ», բայց իրականում դա բոլորովին այլ տեսակներ է: Մոխրագույն (Tricholoma portentosum) պատկանում է Ryadovkov ընտանիքին եւ ունի մուգ մոխրագույն կամ դարչնագույն գլխարկ գույն: բացի նրա ոտքը ռինգ չունի:
Դուք գիտեք: Օֆենպաս քաղաքի Շվեյցարիայի ազգային պարկում աճում է սնկի սունկը `800 մ երկարությամբ եւ 500 մ լայնությամբ մի քանի ֆուտբոլային դաշտերի տարածքով: Հիմնականում բոլոր այս տարածքը զբաղեցնում է իր մանրեակը, որը թաքնված է գետնին եւ բաղկացած է հաստածի հիլային ցանցերից:

Խելամիտություն

Cockerels- ն ուտելի է, առավել եւս սննդարար եւ համեղ սնկով: Արեւմտյան Եվրոպայում համարվում են սքանչելիքներ:

Կենսաբանական նկարագրություն

Այսպիսով, դուք ունեք հստակ պատկերացում այս անտառի պարգեւի մասին, այստեղ տղամարդկանց պտղի մարմնի կենսաբանական հատկանիշների նկարագրությունը:

Ծանոթանալ սնկով ուտելի տեսակների հետ:

Hat

Գլխարկը կարծես նման է.

  1. Նախնական մշակման մեջ այն կիսաեզրափակիչ է, ինչպես հավի ձու, իր ծայրերը ներքեւ եւ մերժվել:
  2. Աճում է, այն դառնում է անխափան, բարձրացրած եզրերով, փոքր գագաթ է հայտնվում վերեւում: Եթե ​​սեզոնը տաք է, կափարիչի ճեղքերի եզրերը:
  3. Ծխախոտի մեջ մաշկը դառնում է կնճիռ եւ մանրաթել, ծածկված սպիտակ փոշի տեսքով:
  4. Ինչպես աճում է, գլխարկի գույնը կարող է տարբեր լինել արծաթափայլ սպիտակից մինչեւ դեղին-վարդագույն-շագանակագույն:
  5. Կոկտեյլների գլուխների տրամագիծը կազմում է 5-ից 12 սանտիմետր:

Ցելյուլոզ

Պտղի մարմնի ներքին շերտը նման է հետեւյալին.

  1. Խիտ հետեւողականությունը, ջուրը, մանրաթելերն են:
  2. Գույնը դեղնավուն կամ սպիտակ է:
  3. Կտրված գույնի վրա չի փոխվում:
  4. Հոտը հաճելի է, սնկով:
  5. Համտեսը նման է հավի:
  6. Կարող են տուժել ճիճուներ:

Ձայնագրություններ

Անդրադառնալով բորբոսին եւ նայելով գլխարկի տակ, կարող եք տեսնել ոտքի կցված սպորտային ապարատի մի շատ բարակ թիթեղներ: Լվացքի գույնը փոխվում է ժամանակի հետ.

  1. Սպիտակ կամ դեղնավուն `երիտասարդ բորբոսում:
  2. Կափարիչը հայտնաբերելուց հետո, թիթեղները վերածվում են դեղին:
  3. Սպորտի ընթացքում հասունանում է, որ թիթեղների գույնը փոխվում է դեղինից ժանգոտ:
  4. Այն սնկային սննդամթերքի օճառի ժանգոտ երանգ է, որը տարբերվում է այն թունավոր ընկերություններից, որոնց թիթեղները մշտապես սպիտակ են:

Spore փոշի

Սպորտները ձվաձեւ կամ էլիպսաձեւ են: Ձվածած սնկային սպորտի փոշիները ձեռքերում բացվում են օչեր երանգ:

Leg

Սունկի ոտքը լավ տեսանելի է:

  1. Այն ունի գլանաձեւ ձեւ; thickened է բազայի, այն նման է ոտքը մի Amanita.
  2. Կարտինան (մեմբրան) կա, որը, երբ կոտրված, ձեւավորում է օղակ, որը համապատասխանում է ոտքին:
  3. Մակերեսը մետաքսանման է վերին մասում եւ բարակ տարածության մեջ:
  4. Վերեւում գտնվող ոտքերի գագաթը գունատ դեղին է, ավելի ինտենսիվ գույնի ստորին մասը:
Դուք գիտեք: Ակտիվ աճի ժամանակ սնկերը տորգորի (ներխուժական) ճնշման հետեւանքով, որոնք հասնում են այս ժամանակաշրջանը 7 մթնոլորտ, որոնք կարող են թափանցել ոչ միայն կոնկրետ մայթին, այլ նաեւ երկաթե կամ մարմար: Նույն ճնշման մակարդակը ներթափանցվում է տաս տոննա տամպատարի անվադողերում:

Որտեղ աճել եւ երբ կարող եք հավաքել

Ring գլխարկը `տարածված սունկ: Այն կարելի է գտնել եվրոպական եւ ասիական մայրցամաքներում, ինչպես նաեւ Կանադայում, ԱՄՆ-ում եւ Ճապոնիայում: Այս սնկերը շատ են սիրում Լապլանդիայի խիստ կլիմայական պայմանները, ինչպես նաեւ ռուսական տունդրան, որտեղ ապրում են էլֆին բեկի ծառերով եւ մարախներում (որոնցից մեկ այլ անուն է նրանց խնամակալները): Բելառուսի ճահիճները նույնպես իրենց ցանկությունն են:

Հետաքրքիր կլինի իմանալ, թե սաղմերը աճում է Վոլգոգրադում, Սարատովում, Լենինգրադում, Կալինինգրադի շրջաններում եւ Բաշկիրիայում:

Հաճախ նրանք գտնվում են լեռնային շրջաններում, որտեղ հայտնաբերվել են մինչեւ 2 հազար մետր բարձրության վրա: Նրանց սիրած հողերը թթված են, խոնավ, podzolic, որի վրա աճում են փշատերեւ եւ խառը անտառները: Բացի այդ, այդ հիմքերում հաճախ հայտնաբերվում են լապտերներ եւ հապալասներ, այսպիսով, եթե դուք սայթաքում եք նման թփերի մի թխվածքի վրա, նշանակում է, որ խորվաթները մոտակայքում են: Նրանք աճում են լայնածավալ տնկարկներ, բազմակի խմբեր: Հավաքածուի ժամանակը `հուլիսի առաջին օրվանից մինչեւ առաջին սառույցը: Լավ է հավաքել քաղցկեղներ, որոնք ուղեկցում են փորձառու սնկով ընտրողը, որը կարող է տարբերակել սունկը նրանց նման շատ թունավոր գործընկերներից: Աղբամանի եւ թունավոր բջիջների տարբերության մասին - ստորեւ կարդացեք:

Ինչ սունկ կարող է շփոթել

Ringed գլխարկը կարող է շփոթվել Spiderweb սեռի անբույր սնկով: Այնուամենայնիվ, ուտելիքը շատ կարեւոր տարբերություն ունի, միշտ ոտքի վրա կա լիարժեք օղակ, որը թունավորները չունեն: Նրանք կարող են տեսնել ոտքի վրա միայն մածուցիկի փոքր մնացորդները: Երբեմն տղամարդիկ շփոթված են տապակած կամ սնկով:

Պարզեք, թե ինչ դեղամիջոցներ են թռչնի միկիկ ունի:

Այնպես որ, դուք կարող եք տարբերակել դրանք մահացու նմանատիպերից, ահա մի քանի կարեւոր նշաններ.

Սնկերի անունը

Hat

Ձայնագրություններ

Leg
Cockerel արծաթափայլ սպիտակ, դեղին-վարդագույն-դարչնագույնԿցվում է ոտքի օշեր-ժանգըՀիմքում այն ​​փոքրիկ կափարիչ չունի, հիմքի վրա մի փոքր thickened.
ԱմանիտաՍպիտակ, ունի տհաճ հոտԱռանձին հատվածից, թեթեւ վարդագույնՀիմքում բազկաթոռի տեսքով, շրջապատված է չեխչիկ: Ունի լայն, ցնցող օղակ
Մոխրագույն շրթունքՍպիտակ գույնըԱնջատված է ոտքերից, սպիտակԽոզի միսը հիմքի վրա, cheholchik- ով: Գոյություն ունի սպիտակ փայլաթիթեղ

Ամանիտա

Ինչպես օգտվել խոհարարությունում

Գաստրոնոմիկ պլանում տղամարդիկ համընդհանուր են, դրանք կարող են ցանկացած ձեւով ուտել:

Համտեսում

Այս սունկը յուրահատուկ, նուրբ, յուրահատուկ յուրահատուկ համ է միայն նրանց համար: Շնորհիվ նրանց համեղ ճաշակի, աքաղաղի ճաշատեսակները հիշեցնում են տավարի միսը: Նրանց սննդային հատկություններով նրանք նույնիսկ չամպիգոնոններից զերծ չեն:

Կարդացեք նաեւ, թե ինչպես տնկել սնկի տնակում եւ ինչն է սնկերի օգտագործումը:

Ինչն է հարմար

Կարկաչիչների համընդհանուրությունը դրսեւորվում է այն փաստով, որ դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր ձեւերով.

  1. Մարինացեք ձմռանը:
  2. Չորացնել:
  3. Fry.
  4. Շիվը:
  5. Աղի:
  6. Եփ գալ սուպում:
  7. Կիրառեք որպես սոլյանկա բաղադրիչ:
Նրանք ներդաշնակորեն համակցվում են ցանկացած բանջարեղենի, միսի, համեմունքների հետ: Լավագույնը ճաշակի մեջ են երիտասարդ սնկերի գլխարկները: Եթե ​​բորբոսը հին է, կարծրացած ոտքով, ավելի լավ է մերժել այն, նույնիսկ եթե դա չքավոր է:

Որքանով եփել

Որոշ gourmets սիրում եփել cockerels առաջ տապակել կամ stewing դրանք. Այլ անտառային սիրահարները նախընտրում են թարմացնել դրանք: Երկու տարբերակները ընդունելի են, եթե սունկը աճեցվի էկոլոգիապես մաքուր տարածքում: Եթե ​​դուք ընտրում եք առաջին տարբերակը, ապա դուք պետք է անեք այն 3 քայլերով, ամեն անգամ, երբ լցնում եք ջուրը եւ նորը լցնում: Եվ երկար ժամանակ չեն եփում, յուրաքանչյուր անգամ բավարար է 5 րոպե: Պատճառներից մեկն այն է, որ անհրաժեշտ է մի քանի անգամ սնկով եփել, ավազի մեջ խրված թղթերի միջեւ:

Դա կարեւոր է: Ավելի լավ է չնկատել սունկ, ճանապարհների եւ աշխատանքային բույսերի մոտ: Չնայած ախորժելի տեսքին, դրանցում վնասակար նյութերի առկայությունը երաշխավորված է:

Ինչպես թխել

Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր կոկտեյլների համար բաղադրատոմսեր ընտրելու համար.

  1. Սառը եղանակը թույլ կտա ձեզ փորձել ճաշատեսակը ոչ ավելի, քան 40 օր:
  2. Ամենաթեժ ձեւն այն է, որ թթու վարունգները սառչելուց անմիջապես հետո ուտեն:
Երկու մեթոդները ձեզ թույլ կտան խիտ եւ խրթխրթան սնկով, ինչը հիանալի խորտիկ կամ բաղադրիչ է տարբեր ուտեստների համար:

Սառը աղած սնկով

Պահանջվող բաղադրիչների եւ պարագաների ցանկը.

  • 10 կգ տղամարդ,
  • 1 կգ աղ
  • 1 տուփ քաղցր ոլոռ,
  • 20 գ մեխակ ծաղկում,
  • ցորենի մի քանի հովանոցներ, սերմերով,
  • սառը ջուրը `անհրաժեշտության դեպքում
  • կաղնու տակառ լծակի տակ գտնվող շրջանակով,
  • ճնշումը
  • ճյուղի ճյուղեր:
Դա կարեւոր է: Եթե ​​դուք հայտնաբերում եք մի բանկա սունկ, նույնիսկ փոքր քանակությամբ բորբոս, այդ սունկը ամեն դեպքում չի կարելի ուտել: Ավելի լավ է նետել դրանք:

Քայլ առ քայլ բաղադրիչ `

  1. Նախեւառաջ, կաղնու տակառը գոլորշիով է գոլորշիացել `ոչնչացնելով անցանկալի միկրոօրգանիզմները:
  2. Անհրաժեշտ է լվանալ սունկը եւ մեկ շերտով լցնել շերտերի մեջ, նախքան աղը յուրաքանչյուր շերտ: Դա անելու համար վերցրեք ընդհանուր աղի 2/3-ը:
  3. Լցնել սնկով սառը ջրով:
  4. Բառի բովանդակությունը լուսաբանել փայտե շրջանակով:
  5. Ներդրեք ճնշման շրջանակը:
  6. Փրփուրը հայտնվում է շաբաթվա ընթացքում:
  7. Շաբաթական տալինգից հետո ջուրը պետք է լիովին քայքայվի, սնկով պահեստային պահեստի մեջ դնելը եւ լվանալ բարել:
  8. Barrel- ի ներքեւի մասում սամիթ է դնում:
  9. Սնկով կրկին վերցրեք շերտերը եւ մնացած աղի հետ: Համեմունքներ եւ խոտաբույսեր պետք է բարձրացնեն:
  10. Լցնել մաքուր սառը ջրով, ծածկել շրջանակով եւ դնել ճնշումը:
  11. Salting- ը պետք է պահվի թույն մառան կամ մառան:

Աղի կոկորդել տաք (արագ) ճանապարհ

Բաղադրիչներ եւ պարագաներ.

  • 10 կգ սնկով,
  • 150 գրամ աղ
  • 3 լիտր ջուր
  • 4-6 կտոր անուշահոտ ոլոռ,
  • 3-5 մեխակ սաղմոն,
  • 7-10 սեւ պղպեղ,
  • պղպեղի տերեւ (1 կտոր մեկ բանկա),
  • 3-5 մեխակ սխտոր (բաժինը 1 բանկա),
  • 5 օղակ սոխ (1 հատ),
  • բանկա (1 լ, 0,5 լ),
  • մետաղական ծածկոցներ:

Դա կարեւոր է: Խորհուրդ չի տրվում բալզամ տերեւները եփել մարինադում, հակառակ դեպքում `բուրմունքի փոխարեն, այն դառնություն կբերի ամբողջ թթուներին:

Recipe blank:

  1. Լվացեք սնկից մանրակրկիտորեն ավազի մեջ, հոսող ջրի տակ:
  2. Տեղադրել մի կաթսա եւ եփել 5 րոպե 3 անգամ, փոխարինելով ջուրը նորով:
  3. Նետում է քամոց եւ թույլ տվեք ջուրը ցամաքեցնել:
  4. Խառնել 3 լիտր ջուր, լցնել աղը եւ համեմունքները, այնուհետեւ խառնել եւ լցնել սնկով:
  5. 5 րոպե տապակով կաթսա խառնել:
  6. Ստերիլիզացված բանկաների մեջ ներքեւում տեղադրվում են սխտոր, սոխ եւ բեյ տերեւներ:
  7. Սպասեք պատրաստի կոկորդելները բանկաների վրա, ավելացնելով մարինադ:
  8. Գլորում են թթու վարունգները:
  9. Թույլ տվեք սառը, ապա մաքուր սառը տեղում:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է սնկի սաղմը ձմռանը բանկերում:

Ձմռանը սնկով պտուղները միշտ նրբաճաշակ են համարվում: Միայն կարեւոր է հիշել, որ անծանոթ սնկերի ինքնուրույն հավաքելը եւ բերքը վտանգավոր է ոչ միայն առողջության, այլեւ կյանքի համար: Որպեսզի խառնաշփոթի հավաքման ժամանակ ճակատագրական սխալ թույլ չտաս, փորձեք ձեզ հետ փորձել սնկով ընտրող: