Ձմռանը տաք պղպեղ պատրաստելը. Ընտանիքի լավագույն բաղադրատոմսերը

Chillies, կծու կամ դառը - ամեն ինչ նույն բուսական, պղպեղի մասին: Դա լավ է թե որպես համեմունք եւ որպես առանձին կերակրատեսակ: Եվ դա օգտակար է, այնպես որ դուք չեք կարող վախենալ, որ չափավոր կերպով ներդնել ինքներդ սուր: Ինչ լավ բանջարեղեն է եւ ինչն ավելի լավ է եփել դրա հետ, պարզեք հաջորդը:

Համառոտ տաք պղպեղի օգուտների մասին

Արտադրանքը սուր ճաշակի է ենթարկվում կապսացինի ալկալոիդի առկայության պատճառով: Այն խթանում է մազերի աճը, այնպես որ պղպեղի եւ նրա յուղերի ներարկումները օգտագործվում են մազերի խնամքի համար կոսմետոլոգիայի մեջ:

Դա կարեւոր է: Թեժ պղպեղը նպաստում է էնդորֆինի արտադրությանը `նվազեցնում է սթրեսի հետեւանքները եւ բարձրացնում տրամադրությունը:

Բացի այդ, այն նպաստում է `

  • արագացնել արյան շրջանառությունը.
  • բարելավել մարսողություն եւ բարձրացնել ախորժակը.
  • ավելացել է իմունիտետ `կապված Վիտամին C- ի եւ այլ տարրերի հետ:
  • ալերգիայի, բրոնխիալ ասթման բուժում;
  • քաղցկեղի կանխման միջոց
  • ռադիկուլիտի, արթրիտի եւ ռեւմատիկ ցավերերի բուժումը:
Իմացեք ավելին չիլի պղպեղի օգտակար հատկությունների մասին, ինչպես նաեւ կարմիր եւ դառը պղպեղ:

Բաղադրիչների համար պղպեղի ընտրության առանձնահատկությունները

Թե բերքահավաքի եւ թարմ սպառման համար դուք պետք է ընտրեք թարմ վերցված բանջարեղեն: Դա ապահովում է վիտամինների եւ միկրոէլեմենտների անվտանգությունը: Բացի այդ, թարմ մրգերը զգալիորեն կտրուկ կզգան `նրա այրող հյութը հարստացնում է համը:

Որոշեք, թե որքան ժամանակ է արտադրանքը խորտակվել, կարող եք նրա պոչից, կանաչ, խուսափել թարմությունից եւ խիտ խոսքերից: Եթե ​​մի փոքր կոտրեք, հեղուկը դուրս կգա: Թեքեք պոլը նրբորեն, այն պետք է նրբորեն թեքում, այլ ոչ թե ճեղք: Սա նաեւ ցույց է տալիս թարմությունը:

Առանց ցողունների գնումը արժանի չէ, քանի որ նրանք ավելի արագ են վատանում, եւ գրեթե անհնար է որոշել, թե որքան ժամանակ են նրանք գտնվում հակառակորդի վրա: Նրանց վրա մաշկը պետք է լինի խիտ, անթերի, կտրվածքի եւ խոռոչի ազատություն: Հագեցած վառ գույնը խոսում է հասունության մասին:

Դա կարեւոր է: Շուկայում ապրանք գնել տատիկներից `դա թույլ կտա առնվազն մի փոքր երաշխավորել, որ այն կաճի առանց պեստիցիդային խառնուրդների: Ի վերջո, այս բանջարեղենը երրորդ տեղում է, կեղեւին վնասակար նյութերի կլանման համար, ուստի ավելի լավ է պաշտպանել ինքներդ:

Ավելի հաճախ պտուղը ավելի սուր է, այնքան փոքր: Սակայն չափը չպետք է հատուկ ուշադրություն դարձնի, երկար պարկը երբեմն կարող է ավելի շատ այրվել, քան կարճ: Ցանկացած մռայլություն, պտղի կամ նրա կանաչ պեդիկլեի վրա սեւ բծերի առկայությունը խոսում է սնկային հիվանդության մասին: Նույնիսկ այդպիսի պտուղները կարող են խաթարել ձեր պահպանության ամբողջ մասը:

Ինչպես թխել ձմռանը պղպեղ. Մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `լուսանկարներով եւ տեսանյութերով

Այս ուտեստով, ճաշի կամ ընթրիքի համար երբեք չպետք է հստակ լինի: Եվ պատրաստելը դժվար չէ, հիմնականը այն է, որ բաղադրիչները եւ ցանկությունը բաշխվեն:

Խոհանոցային պարագաներ

Պետք է ունենալ.

  • ռետինե ձեռնոցներ, օգտակար լինելիս պտուղ կտրելը.
  • դանակ;
  • կոշիկի խորհուրդը;
  • մի գավաթ կամ խոհանոց:
  • հեղուկների չափման բաք;
  • բանկա եւ կափարիչ (նախնական ստերիլիզացված):

Պահանջվող բաղադրիչները

3 կես լիտր բանկաների մեջ մենք պետք է.

  • տաք պղպեղ - 1 կգ;
  • շաքար - 150 գ;
  • բուսական յուղ - 50 մլ;
  • աղ - 1 tbsp. l.
  • ջուր - 125 մլ;
  • Քացախ 6% - 190 մլ:

Քայլ առ քայլ գործընթաց

  1. Մենք վերցնում ենք լվացվեն պտուղները, կտրում ենք ցողունը եւ կտրում ենք երեք մասի `ավելի հեշտ կլինի սերմերը ստանալ եւ հեռացնել բաժանումները:
  2. Երբ պտուղները մաքրվում են, պատրաստում են մարինադ: Ջուրը կաթսա կամ ամանի մեջ լցնել, ավելացնել շաքարավազ, աղ, բուսական յուղ եւ կրակել:
  3. Լցնել թակած բանջարեղենը եռացող խառնուրդի մեջ, լցնել քացախ եւ խառնել:
    Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ թթու վարունգ լոլիկի, ցուկկինի, ձմերուկի, կաթի սնկերի, ռայադովոկի, մեղրի ագարակի, շանթերելների եւ սալորների պատրաստման բաղադրատոմսերով:
  4. Ծածկեք խոհանոցային կոնտեյնը մի կափարիչով եւ բերեք եռացրած:
  5. 5 րոպե եռացրած մարինադը պահել ցածր ջերմությամբ:
  6. Անջատեք հրդեհը եւ լցնում մարինադը ստերիլիզացված բանկերի վրա: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը:
  7. Roll up կամ tightly փակել բանկա հետ lids.
  8. Անջատեն բանկաները եւ կպցրեք դրանք սառը վերմակով:
Եթե ​​դուք այս բուսականության երկրպագուն եք, ապա հավանաբար հետաքրքրված եք ծանոթանալ տատանումների աճեցման հետ կապված դառը պղպեղի սորտերի հետ, ինչպես նաեւ սովորել, թե ինչպես աճել այն տեղում:
Տեսահոլովակ `թթու տաք պղպեղի բաղադրատոմս

Այլ Recipes հետ տաք Peppers

Marinating- ը թույլ է տալիս լիովին պահպանել ապրանքի տեսքը եւ համը: Դուք կարող եք պատրաստել ավելի բարդ ուտեստ - օրինակ, adjika: Թեժ խորտիկ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան. Խոսենք հայկական տարբերակի մասին, որը չի պահանջում ճաշ պատրաստել:

Կովկասյան ադրժիկա

Այս նախուտեստը կծու է ոչ միայն պղպեղի, այլեւ սխտորի շնորհիվ: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `

  • տաք պղպեղ - 500 գ;
  • սխտոր - 100 գ;
  • կորիան - 30 գ;
  • ցորենի սերմեր `10 գ;
  • աղ - 250 գ;
  • Քացախ 6% - 20 գ:

Խոհարարություն:

  1. Մենք կտրեցինք պոչերը եւ եթե ուզում ենք խորտիկներն ավելի քիչ վառել, ապա վերցրեք սերմերը:
  2. Սմբուկի եւ սալորի սերմերը սուրճի սրվիչում: Եթե ​​այնտեղ չկա, մենք արդեն գետնին համեմունքներ ենք գնում:
  3. Խմորել սխտորի մեխակները:
    Դուք գիտեք: Հին ժամանակներում սեւ պղպեղը շատ բարձր էր գնահատվում եւ հաճախ օգտագործվում է որպես նվաճված նվաճված ժողովուրդներից: Հին Հռոմի բնակիչները մի տոննա պղպեղ գնեցին Huns եւ Visigoths- ի հարձակումներից:
  4. Պատրաստված բաղադրիչները անցնում են մսագործողի կամ բլենդերի միջոցով:
  5. Ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ քացախ:
  6. Դե, բոլորը խառնվում էին եւ բանկերի մեջ գցվեցին:

Հայկական պղպեղ

Այս կերակուրը պատրաստվում է որպես ձմռան օրացույց: Այս բաղադրիչները բավարար կլինեն 0.75 լիտր 4 բանկաների համար: Մասնակիցները կարող են կրճատվել ըստ ցանկության:

Մենք պետք է.

  • տաք պղպեղ - 3,5 կգ;
  • սխտոր - 5 մեխակ;
  • բուսական յուղ - 0.5 լ;
  • ջուր - 0.5 լ;
  • Աղյուսակ քացախ 9% - 100 մլ;
  • շաքար `100 գ;
  • աղ - 4 ճաշի գդալ առանց սահում:

Խոհարարություն:

  1. Մրգեր իմ պոչերի եւ obsushivaem- ի հետ միասին:
  2. Հաջորդը, դուք պետք է հեռացնել մաշկը: Դուք կարող եք պտուղը եփել մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ, հեռացնել այն սոսինձ գդալով եւ անմիջապես ցածրացնել սառը, ապա հեռացնել մաշկը, կտրել են պոչը եւ կտրել այն կեսում:
  3. Խոհարարական մարինադ - խառնել ջուրը, յուղը, շաքարավազը, աղը եւ քացախը: Ներկայացրեք հեղուկը եռացրեք եւ դրեք պղպեղներ: Կրճատել ցածր ջերմության մեջ եւս մեկ րոպե, եւ ստանալ պտուղ:
  4. Սմբուկը նախքան ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել ներքեւում եւ պղպեղները հարթել վերեւում:
  5. Pour մարինադ:
  6. Lidding բանկերը lids.

Բլոկների պահպանման ընդհանուր կանոնները եւ պայմանները

Անցումային թերթիկները կարող են պահվել մի քանի տարի: Դրա համար հարմար է սառնարան, նկուղ կամ նույնիսկ մութ մառան, որտեղ ջերմաստիճանը 18 ° C-ից բարձր չէ: Պահպանման հիմնական պայմանը բանկերի եւ կոպերի ճիշտ ստերիլիզացումն է:

Ծանոթացեք ձմռան համար պղպեղի, սոխի, կաղամբի, պարկուփի, լոլիկի, կարտոֆիլի, կանաչ լոբիի, կանաչ սխտորի, սպիտակ սունկի, ձմռան եւ ձիասպորտի բերքահավաքի մեթոդներին:
Բաց սրճարանները չպետք է ավելի երկար պահվեն մեկ շաբաթից, այնպես որ փոքր մասերում պահպանումը պահպանվի: Խորհուրդ է տրվում պահել մարինադները եւ պահպանումը միայն պլաստիկ ծածկույթի տակ գտնվող սառնարանում, ոչ ավելի, քան 3 ամիս: Եթե ​​կափարիչը այտուցված է, եւ կաղապարը ձեւավորվել է գործարանում, ապրանքը չի կարող սպառվել:

Ինչ է ծառայել տաք պղպեղով սեղանի վրա

Կծու նախուտեստները լավ են պիտանի մսի եւ ձկների համար: Հետեւաբար, նման տառը կլինի ցանկացած տոնական սեղանի ձեւավորում: Աջիկա եւ թթու պղպեղ կարելի է կերել միայն կարտոֆիլով կամ շիլաով: Մարինադները բանջարեղենից են օգտագործվում մսի մարման համար, ապա պարզվում է, որ ավելի մեղմ է եւ տիտրեզ: Աջիկա կարելի է օգտագործել պիցցա սոուսի փոխարեն:

Դուք գիտեք: Հնդկաստանն համարվում է պղպեղի ծննդավայր: Ավելի քան 3 հազար տարի առաջ այդ բանջարեղենի մասին առաջին գրառումները կատարվեցին:

Այսպիսով, տաք պղպեղից կարող եք ճաշակել շատ տարբերակներ, որոնք զարմացնում են հյուրերին եւ դանդաղեցնում են սովորական կերակուրը: Բացի այդ, այս կերակրատեսակը օգտակար կլինի, այն կբարձրացնի ախորժակը եւ արագացնի սննդի մարսումը, ինչը կարեւոր է տոնական տոների հետ: