Դդմիկ մեղր շաքարով

Չնայած բնական մեղքի օգտակարությունն ու հաճելի համը, արհեստական ​​արտադրանքի համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Սա ճշմարիտ է այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են մեղուների արտադրանքի համար: Եվ այսպիսի մեղրը, դդումի պես, դեռ ունի մի շարք հատկություններ, որոնք օգտակար են մարդկանց համար:

Ինչ է դդում մեղրը

Դդմի մեղրը մեղվապահության արդյունք չէ: Այն պատրաստվում է դդումի պղպեղից եւ շաքարից (մեղրից) ֆերմենտացիայով, չի ենթարկվում ջերմային բուժում եւ ներառում է նարնջի բուսական օգտակար հատկությունները: Այն կարող է ընդունվել որպես դեղ, եւ կարող է օգտագործվել որպես աղանդեր, որը ծառայում է կաթնաշոռի, բլիթների, բշտիկների: Այն երկար ժամանակ չի պահվում (ավելի քան մեկ ամիս սառնարանում), բայց այն կարելի է ցանկացած ժամանակ պատրաստել, քանի որ դդումը կարելի է պահել ձմռանը:

Որակյալ դդում ընտրելու նրբությունները

Դուք պետք է ընտրել միջին չափի բուսական, լիովին հասունացած եւ լավ որակի (առանց վնասվածքի):

Դուք գիտեք: Հայրենիքի դդումը համարվում է Մեքսիկա: Այնտեղ կա Այս բանջարեղենի սերմերը մոտ 7000 տարեկան են գիտնականները հայտնաբերեցին:

Շուկայի վրա կամ խանութում դդում ձեռք բերելու ժամանակ հաշվի առեք հետեւյալը.

  • ցողունը պետք է արդեն չորանա, եթե այն կանաչ է, ապա բանջարեղենը դեռ չի հասունացել:
  • դդմի տիպի երկարամյա շերտերը պետք է ուղիղ լինեն, եթե դրանք դադարում են կամ թեքում են, դա կարող է լինել նիտրատի ավելացման նշան.
  • կեղեւը չպետք է վնասվի, պտտվում է, փտում նշաններ.
  • երբ հասունացած դդումի վրա թակելու դեպքում պետք է լսել թմրանյութը.
  • երբ փորձում է պտտել պարանոցը եղունգով, դրա վրա չպետք է մնալ հետք, եւ եթե մնա, պտուղը չի հասունացել: Հատկանշական է, որ լավ հասունացած դդումի ծանր մակերեւույթին նկարելը միշտ հստակ երեւում է.
  • այնքան ավելի հագեցած է այս բանջարեղենի գույնը, այնքան ավելի համեղ է: Ճիշտ է, կան սուրճի կանաչ կամ մոխրագույն կեղեւով եւ նարնջագույն ներսում:

Ինչ կարիք կա

Դդումի մեղրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ խոհանոցը.

  • բավականաչափ սուր դանակ, քանի որ որոշ սորտերի պակասները կարող են ունենալ շատ ծանր մաշկ եւ հաստ մարմին:
  • մի ավազան, որտեղ միջին չափի դդումը կարող է ամբողջությամբ տեղավորել;
  • սրբիչ;
  • բուրդ;
  • գդալ;
  • երեք կես լիտր բանկա, պտուտակով գլխարկներով, ստերիլ:

Իմացեք նաեւ, թե ինչպես պատրաստել դդումի եւ ձմերուկ մեղր:

Բաղադրությունը `

  • մեկ դդում, միջին չափի եւ, ցանկալի, պոչով;
  • շաքար կամ մեղր (կախված ընտրված խոհարարական մեթոդից եւ դդումի չափից):

Դա կարեւոր է: Ֆերմենտացման գործընթացում օգտագործվող բանջարեղենը կարող է դառնալ խիտ. Դա կանխելու համար դդումը պետք է ամբողջությամբ ընտրվի, առանց որեւէ վնասների կամ վնասվածքների նշանների, եւ այն պետք է լավ լվանա եւ չորացնելուց առաջ: Օգտագործված բոլոր պարագաները պետք է լինեն մաքուր, ինչպես նաեւ այն վայրը, որտեղ խմորում տեղի կունենա: Եվ տեղը պետք է լինի չոր եւ շատ ջերմ:

Ինչպես պատրաստել

Մտածեք ավելի դյուրակիր մեղր պատրաստելու երկու տարբերակները. շաքարով եւ մեղրով: Շաքարի տարբերակը օգտակար կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են երշիկ արտադրանքների համար: Բնական մեղրով արտադրանքը ունի ավելի առողջ բուժման ազդեցություն եւ միավորում է դդումի եւ ծաղկի մեղրի բուժիչ հատկությունները:

Շաքարի վրա

Ընտրեք թարմ, անձեռնմխելի միջին դդում եւ 1,5 կգ շաքարավազ: Գուցե շաքարավազը պակաս լինի, ամեն ինչ կախված է դդումի չափից: Բանջարեղենը պետք է ամբողջությամբ վերցվի, պոչը կտրված չէ:

Եթե ​​ցանկանում եք մեղրի ազդեցությունը ձեր մարմնի վրա, որքան հնարավոր է դրական, սովորեք, թե ինչպես կարող եք ստուգել մեղրի որակը:

Առաջին փուլում անհրաժեշտ խոհանոցային պարագաներ. ամանի մեջ, գդալ, սրբիչ: Մեկ շաբաթում ձեզ հարկավոր է պուլվոց ​​եւ երեք ստերիլացված կես լիտր բանկա:

Խոհարարություն տեխնոլոգիաներն են `

  • լավ լվանալ եւ չորացնել բանջարեղենը;
  • կտրեց վերեւում դդումի պոչով - դուք ստանում եք դդումի կափարիչ;
  • ստացված կափարիչից եւ գդալով բանջարեղենի ներսում, ընտրել բոլոր սերմերը եւ մանրաթելերը;
  • լրացրեք դդումի ներսը շաքարով, դդումի կափարիչը փակելու համար:
  • փակեք կափարիչը, որպեսզի այն համապատասխանում է սահուն;
  • շաքարով լցված բանջարեղեն տարանավարի չափով ավազանում եւ ծածկել սրբիչով կամ բամբակյա շորով վերեւում;
  • 7 օր ջերմ չոր տեղում դնել, մինչեւ շաքարը լուծարվի.
  • մեկ շաբաթ անց լցնել օշարակ, որը ստացվում է խմորումից եւ լցնել լցնել փափկամիջոցի միջոցով սթարացված բանկաների մեջ եւ դրանք դնել սառնարանում:

Դա կարեւոր է: Այս ձեւով ձեռք բերված օշարակն ունի հաճելի դդմի բույր, եւ պահվում է սառնարանում մոտ մեկ ամիս: Եթե ​​այն ջեռուցվում է մինչեւ 80 ° C, ապա սալիկի կյանքը կաճի, բայց որոշ վիտամիններ կփլուզվեն:

Բնական մեղրով

Բաղադրությունը պարտադիր է. միջին չափի դդում եւ մոտ մեկուկես եւ երկու լիտր մեղր: Անհրաժեշտ խոհանոցը `մի գունդ, գդալ, սրբիչ, պտուտակ եւ երեք ստերիլ կես լիտր բանկա:

Պատրաստման տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ վերը նշված բաղադրատոմսով շաքարով, բայց շաքարի փոխարեն, մեղրը դրվում է դդումի մեջ, այն կբարձրացնի արդյունքի արդյունքի օգտակարությունը:

Ոչ պակաս օգտակար են այնպիսի մեղրներ, ինչպիսիք են շագանակի, կրաքարի, թփուտի, հնդկացու, կորիան, ակացիա, espartsetovy, phacelium, քաղցր երաշտ:

Օգտակար

Դդմի մեղրը հարուստ է բազմաթիվ սննդարար նյութերով. երկաթի, կալցիումի, պղնձի, ֆտորինի, ֆոսֆորի, կալիումի, ցինկի, վիտամինների C եւ խմբային B. վիտամին A, կարոտին եւ վիտամին E- ն այն հակաօքսիդիչ հատկություններ են: Այս բանջարեղենը նաեւ պարունակում է վիտամին T, որն օգնում է ստամոքսի համար ծանրաբեռնված սնուցումը: Բացի այդ, այս ապրանքը հարուստ է ֆրուկտոզայով, որը կլանում է ավելի լավ եւ ավելի օգտակար, քան sucrose- ը:

Դուք գիտեք: Չինականը համարում է դդումը թալիսման, որը կարող է չար ուժեր կլանել եւ պաշտպանել սեփական տիրոջից:

Իր կազմի շնորհիվ այն ունի հետեւյալ բուժիչ հատկությունները.

  • բարելավում է մարսողական գործընթացը.
  • խթանում է քաշի կորուստը, ինչպես նաեւ ճարպերը.
  • նվազեցնում է խոլեստերինը.
  • հեռացնում է տոքսինները եւ կեղտերը.
  • սննդային թունավորման, տոքսիկոզ,
  • վերացնում է սրտխառնոցն ու սրտանոթը.
  • նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը.
  • ակտիվացնում է ուղեղի գործունեությունը.
  • խթանում է սիրտը.
  • ունի հակաբակտերիալ, հակաբիոտիկ եւ հակաբորբոքային ազդեցություն.
  • օգտագործվում է լյարդի եւ երիկամների հիվանդությունների բուժման համար.
  • պայքարում փորկապություն;
  • հեռացնում է այտուցը.
  • խթանում է անձեռնմխելիությունը եւ կենսունակությունը.
  • պարունակում է երկաթ եւ օգնում է անեմիա:

Բացի դրանից, անձեռնմխելիությունը դրականորեն ազդում է `մրգահյութ, խնձոր, սխտոր, կծու, խնձոր, խամրած, եղնիկ, սեւ ընկույզի, ալոե, նուշ, սպիտակ ձկնաբուծարան, կավիճ, կիտրոն, մագնոլիա խաղողի, անանուխ, ռեհան, մելիսա:

Դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ առաջադրանքները հիվանդությունների բուժման մեջ.

  • լյարդի եւ երիկամի բուժման համար. Խորհուրդ է տրվում ուտելուց առաջ կես ժամ առաջ 21 օրվա ընթացքում բնական մեղրից պատրաստված մեկ ճաշի գդալ դդումի օշարակ.
  • լյարդի հյուսվածքների բուժում եւ վերականգնում. Վերցրեք կես լիտր ջուր, երկու ճաշի գդալ քսուք, մեկ տոմատի կիտրոնի հյութ, դդմիկ մեղր `ճաշակի: Ճարպը թափվում է եռացող ջրի մեջ, ապա լուծումը սառեցված է, եւ ավելանում են դդումի օշարակ եւ կիտրոնի հյութ: Այս հեղուկը վերցվում է որպես թեյ կամ սուրճի փոխարեն: Այս հրաշալի միջոցը ոչ միայն կպաշտպանի լյարդը, այլեւ կանխելու է ցրտերն ու գրիպը:
  • հեպատիտ. Brew է կես լիտր բանկա դեղաբույսերի բուժման համար լյարդի (ոսպի, knotweed), պնդում եւ թույն. Ամեն օր խմել 100 մլ արգանակ, դդմի մեղրով:
  • իշեմային սինդրոմը. Ամեն օր օգտագործեք մի ճաշի գդալ դդումի օշարակ, ձեռք բերելով մի քանի կաթիլ կիտրոնի կաթիլ: Նույն գործիքը խավարման կանխարգելումն է:

Հակացուցումները

Չնայած այն հանգամանքին, որ դդումի մեղրը բնական եւ օգտակար ապրանք է, Այն ունի մի շարք հակադրություններ.

  • գիրություն: Այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ, ավելցուկային քաշով, քանի որ այս ապրանքն ունի բարձր ջերմություն:
  • շաքարախտ (բարձր գլյուկոզա);
  • ալերգիկ ռեակցիաներ եւ իդոզինցրիա;
  • լեղապարկի հիվանդության բորբոքում;
  • ցածր թթվայնությունը ստամոքսի.

Եթե ​​շաքարախտ ունեք, խորհուրդ տվեք `սուսան, սեխ, հովիվ, հովիվ թեյ, ծղոտ, ծնեբեկ, ցուկկինի:

Դդմի մեղր - այն ապրանք է, որը օգտակար է մարդու մարմնի համար, որը կարող է հեշտությամբ պատրաստվել տանը, գերազանց բնական հակաօքսիդանտ, անձեռնմխելիության բարձրացման գործակալ, գերազանց պրոֆիլակտիկ նյութ, սառը եղանակների համար: Այն կարող է օգնել լյարդի հիվանդությունների եւ այլ առողջական խնդիրների հետ: