Ինչպես անել, չորացրած սեխը տանը

Ժամանակակից մարդիկ պետք է ուշադրություն դարձնեն, թե ինչ են ուտում: Մածուն գերազանց հատկություններ ունի. Այն բնորոշվում է զուգարանից, բույրով, արտասովոր քաղցր համով: Երբ օգտագործվում է չափավոր, դա օգտակար է: Բայց ոչ բոլորը գիտեն չորացրած սեխի օգտակարությունը: Եվ դա ոչ պակաս օգուտ է բերում մարդու մարմնին, քան թարմ, եւ նույն քաղցր, բուրավետ եւ համեղ:

Նրբաբլիթների օգուտներն ու վնասները

Կաղամբ - դդմի մշակույթը դդումի ընտանիքից, որը կեղծ կլոր ժապավեն է դեղնավուն, սպիտակ, դարչնագույն, կանաչավուն եւ լարային շերտերով: Տատանում տեւողությունը մինչեւ երկու ամիս: Այն կարող է աճել գրեթե ամենուր:

Խնդիրը, որը կարեւոր է այս պտուղների սիրահարների համար, ձմեռային սեզոնի բացակայությունն է: Բայց կա լուծում, չորացրած պտուղ: Նրանց ճաշակը զգալիորեն տարբերվում է թարմ հատապտուղների համից: Չորացրած սեխը շատ օգտակար է: Այն չափազանց հարուստ է սննդային միջոցներով. Վիտամիններ A, C, D, PP, riboflavin, pyridoxine, folic թթու, բետա-կարոտին, երկաթ, օսլա, շաքար, հանքային աղեր, սպիտակուցներ եւ մանրաթել:

Դա կարեւոր է: Չորացրած սեխի օգտակար հատկությունների ցանկը թարմ չէ, քանի որ չորանում, վիտամիններ եւ այլ օգտակար նյութեր կորցված չեն:
Մրգի պղպեղը օգնում է ամրապնդել մազանոթները, մազերը եւ ոսկրերը, բարելավել շրջանառու համակարգի գործառույթը: Berry- ը օգտակար է նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն սրտանոթային օրգանների հետ, տառապում են դեղնուց, ուտումից, ուրոլիտիասից, խանգարում են նյարդային եւ մտավոր համակարգերի գործունեության մեջ: Ֆոլիկ թթուները ապրանքի կազմի մեջ կարող են հղիության եւ menopause ժամանակ կանանց անգնահատելի ծառայություն մատուցել:

Չորացրած պտուղը դրական ազդեցություն ունի հորմոնալ հավասարակշռության վերականգնման վրա, բարելավում է մարմնի իմունային համակարգը, հիշողությունը, ինչպես նաեւ օգնում է կանխել դեպրեսիան: Հատուկ ֆերմենտների առկայության շնորհիվ հատապտուղը օգնում է հաղթահարել անքնությունը, ուժ ստանալ, հավասարակշռելով հոգեբանական վիճակը նյարդայնացնելով, իսկ թույլ չտալով նյարդային բջիջները փլուզվել, պահպանելով իրենց կենսունակությունը:

Դա կարեւոր է: Հաշվի առնելով, թե քանի կալորիա կա չորացրած սեխի մեջ (100 գրամի դիմաց 341 Կկալ), ի տարբերություն թարմ հատապտուղների, որոնցում 100 գրամի դիմաց մի փոքր ավելի քան 30 Կկալ է, եթե ցանկանում եք նիհարել այս չոր մրգերով պետք է զգույշ լինել չարաշահելու համար:
Բետա-կարոտին, որը պտղի բաղադրության մեջ է, սնուցում է մաշկը, մազերը փայլեցնում, ամրացնում եղունգները, օգնում է պահպանել եղունգները ամռանը: Berry որոշ չափով օգնում է ազատվել freckles, տարիքային կետերը, պզուկ.

Ինչ վերաբերում է հնարավոր վնասին, ապա հատապտուղը չի կարող վնասել, բայց մեղրի հետ, ալկոհոլային եւ կաթնամթերքի արտադրանքները, հնարավոր են մարսողական խանգարումներ: Շաքարախտով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ձեռնպահ մնալ չորացրած սեխը սպառում իր շաքարի մակարդակի բարձր մակարդակից:

Այս պտղից (ինչպես նաեւ ցանկացած այլ ապրանք) չարաշահումը կարող է խանգարել նրանց երկար ժամանակ կրկին ուտելուց: Խորհուրդ չի տրվում սեխը որպես մանկական սնունդ մինչեւ մեկ տարի, քանի որ դա բավականին ծանր ապրանք է:

Դուք գիտեք: Հայրենիքի սեխը Աֆրիկան ​​եւ Փոքր Ասիան է:

Ինչ կարող եք օգտագործել չորացրած սեխը

Չորացրած սեխը նուրբ ճաշակի յուրահատուկ նրբություն է: Այն օգտագործվում է որպես դեսերտ, նախուտեստ, աղցան բաղադրիչ, պաղպաղակի համեղ հավելում, խմորեղեն, որի միջոցով մասնակցում են աղի սենդվիչներ եւ շատ այլ ճաշատեսակներ սիրողական: Այս միրգից չորացրած մրգի պաշարները օգտակար կլինեն յուրաքանչյուր տանը, քանի որ չորացրած սեխը կարող է յուրահատուկ ճաշակել ծանոթ ուտեստների համար, ինչպես նաեւ նոր էկզոտիկ կերակուրներ պատրաստելու բաղադրիչ է: Այն օգտագործվում է թեյի պատրաստման մեջ, ինչպես նաեւ օգտագործվում է կոսմետիկ նպատակով:

Առատաձեռնորեն բերքատվությամբ դուք կարող եք կատարել տարբեր նախապատրաստություններ սեխի ձմռանը:

Որ սեխը ավելի լավ է չորացնել

Չորացնելու համար անհրաժեշտ է միայն բարձրորակ ընտրված մրգեր: Շաքարավազի սորտերը բավականին ճկուն մարմնի համար լավագույնն են չորացման համար: Դրանք ներառում են «կոլեկտիվ ֆերմա», ինչպես նաեւ «Գուլաբի», «Դիթմա», «պարսկերեն»: Պտուղը պետք է լինի ուժեղ եւ մի փոքր անկատար:

Հանրահայտ մեթոդներ

Դուք կարող եք չորացնել սեխի միրգը մի քանի ձեւով: Նրանք պետք է ազատ լինեն խոնավությունից, ի տարբերություն չոր մրգերի, որոնցում խոնավության մի փոքր քանակ ընդունելի է: Նախքան չորացման գործընթացը սկսելու համար հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, հատել կտորները, հեռացնել սերմերը: Այնուհետեւ դուք պետք է հեռացնել վերին ծանր շերտը եւ կտրել դրամը փոքր շերտերով `մինչեւ երկու սանտիմետր: Դրանից հետո կտորները հավասարաչափ տարածվում են կախված չորացման ընտրված մեթոդից:

Դուք գիտեք: Ամենատարածված սեխը աճեց 2009 թվականին Ավստրիական Սթրիր Քրիստոֆեր Շիդերի կողմից, նրա քաշը `500 կգ:

Բաց օդի մեջ

Անհրաժեշտ է չորացնել հատապտղի բացօթյա եւ բաց արեւի տակ ամռանը, ինչպես նաեւ լավ օդափոխության սենյակները, որոնք հարմար են բնական չորացման համար: Դուք պետք է չորացնել հեշտությամբ կլանող եւ, միեւնույն ժամանակ, արագ չորացնել մաքուր նյութը կամ կապել մի տողում, մետաղալարով:

Չորացումը տեղի է ունենում մինչեւ մրգից խոնավության ամբողջական ներթափանցումը, մոտավորապես այս գործընթացը տեւում է 8-ից 12 օր: Ամեն օր, համոզվեք, որ սեխը կտեսնեք այնպես, որ դրանք միմյանց չորանան:

Այնուամենայնիվ, չորացման այս մեթոդը թերություն ունի `միջատներին, որոնք անտարբեր չեն հատապտուղների քաղցր համը, կարող են վնասել պաշարները, այնպես որ դրանք պետք է ծածկել շղարշով:

Հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչպես պետք է չորացնել խաղողի, կեռասի, սալոր, խնձոր, բանան, ճակնդեղ, ռեհան, սմբուկ, ցուկկինի, սխտոր, սնկով:

Էլեկտրական չորանոցում

Կաղամբը, որը չորանում է էլեկտրական չորանոցով, նույնպես օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում: Այս մեթոդով ապրանքի օգտակար հատկությունները բոլորովին չեն կորցրել: Էլեկտրական չորանոցում բանջարեղենի եւ մրգերի համար այս հատապտուղը չորացնելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 60 ° C է, իսկ ցորենը կթափի մոտավորապես 8 ժամ: Նրբաթիթեղները պետք է տարածվեն սկուտեղների վրա մեկ շերտով, միմյանցից կարճ հեռավորության վրա:

Վառարանում

Լավագույն տարբերակ `չորացրած սեխ-վառարան: Գործընթացը տեղի է ունենում մի քանի փուլով: Ջեռոցը ջեռուցվում է 220 ° C- ով, շերտերը կտրված են թավայի մեջ, որպեսզի նրանք միմյանց չեն շփվում, տեղադրվում են ջեռոցում եւ մեկ ժամ քառորդով մեկնում են:

Այնուհետեւ ջերմաստիճանը կրճատվում է մինչեւ 85 ° C, ջեռոցի դռանը պետք է մի փոքր բացվի եւ մնա այս պաշտոնում մոտ 6 ժամ: Դրոշները վերածվում են յուրաքանչյուր 30 րոպեի ընթացքում: Դրանից հետո չորացված բլիթները մնացել են սենյակում, մինչեւ վերջնական չորացում:

Ինչպես ստուգել պատրաստակամությունը

Չորացրած հատապտուղների պատրաստակամությունը որոշվում է բավականին հեշտ: այն պետք է լինի փափուկ, մի փոքր կպչուն եւ բավականին առաձգական: Պատշաճորեն չորացրած preforms ունեն թեթեւ շագանակագույն երանգ:

Ինչպես տնկել չորացրած սեխը

Չորացրած պտուղները պահելու լավագույն եղանակներն են ապակե բանկաները կամ հյուսված պարկերը: Դրանցից կարելի է նաեւ հագցնել մի հյութ, դնում սննդի ֆիլմը եւ այն որոշի սառնարանում պահեստավորման համար: Քանի որ չորացնելով, չօգտագործված սեխերը չեն օգտագործվում, չորացված տարբերակը կարող է քաղցր լինել, նրանց համար, ովքեր բավականին քաղցր չեն, այնպես որ պատրաստ չորացրած սեխը կարող է փոշի շաքարի միջոցով սպառելուց առաջ:

Չորացրած սեխը, անկասկած, շատ օգտակար է, համեղ եւ հեշտ օգտագործվող արտադրանք, որը գրեթե այնքան լավ է, որքան թարմ եւ նույնիսկ գերազանցում է այն: Եվ այն փաստը, որ ձմռանը կարող եք զգալ որոշ ամառ, այն հատկապես գրավիչ է դարձնում: