Ինչ օգտակար է կանաչ պղպեղ:

Կանաչ բուլղարական պղպեղը (չամրացված քաղցր պղպեղ) հանդիսանում է Solanaceae ընտանիքի տարեկան խոտաբույսերի պտուղը: Այն լայնորեն տարածվում եւ մշակվում է Ուկրաինայում, Ռուսաստանում, Իտալիայում, Ռումինիայում, Բուլղարիայում, Հունաստանում: Այսօր հայտնի բանջարեղեն է, որը գրեթե բոլորը գիտեն: Այս հոդվածում կխոսենք կանաչ պղպեղի սննդային արժեքն ու կալորիականությունը, ինչպես նաեւ նրա օգուտները եւ վնասը մարմնին:

Սննդային արժեքը եւ կալորիականությունը

Կան երեք տեսակներ `այսպես կոչված, բուլղարական պղպեղ` կարմիր, դեղին եւ կանաչ: Կանաչ պղպեղը բույս ​​է բերում, մինչեւ ժամանակն անցնի դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր: Որոշ սորտերի հատուկ ձեւով աճում է, քանի որ կանաչ ձեւով նրանք դառնություն չունեն եւ հարմար են օգտագործման համար: Այս կանաչ բանջարեղենի բազմազանությունը «Ատլանտյան» է: Կանաչ քաղցր պղպեղը համարվում է առնվազն բարձրորակ կալորիականությամբ (100 գրամի դիմաց ընդամենը 20 կկալ), իսկ կարմիրը `ավելի բարձր կալորիականությամբ. 100 գ-ը պարունակում է 37 կկալ: Այն չի պարունակում ճարպ, ուստի այն համարվում է դիետիկ արտադրանք: Այնուամենայնիվ, որոշակի քանակությամբ ածխաջրերի առկայության պատճառով (6.9 գ 100 գրամի դիմաց), կանաչ բանջարեղենը սննդարար է եւ հարմար է արագ եւ հեշտ խորտիկ ստանալու համար: Սպիտակուցը կազմում է ընդամենը 1,3 գ 100 գրամի դիմաց:

Կարդացեք նաեւ բաց դաշտի մշակման եւ կիտրոնի, բազմազան բազմազանության եւ դառը պղպեղի օգտակար հատկությունների մասին:

Քիմիական կազմը

Կանաչ պղպեղի պտուղները շատ հյութեղ, բուրավետ եւ համեղ են, եւ բացի դրանք պարունակում են շատ օգտակար վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Նրանք հարուստ են A, C եւ E հակաօքսիդանտներով, բացի այդ, պարունակում է նաեւ մեծ քանակությամբ վիտամինային միացություններ, ներառյալ `բոլոր Բ վիտամինները, վիտամին K, PP, H, betaine եւ այլն: Կախված կանաչ քաղցր պղպեղի տեսակից Այն կարող է պարունակել մոտ 30 տեսակի վիտամիններ:

Դուք գիտեք: Կանաչ քաղցր պղպեղը պարունակում է ավելի շատ վիտամին A, քան նախնիքը, այն աչքերի համար ավելի ձեռնտու է:

Ascorbic թթու (վիտամին C) կարիք ունի յուրաքանչյուր մարդու մարմին: Քաղցր պղպեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին, ավելին, այն ոսկրածուծի պարունակությամբ բանջարեղենի մեջ չեմպիոն: Վիտամին C- ը առաջին անգամ մեկուսացված էր կանաչ զանգի պղպեղից: Միջին մարդը պետք է ունենա միայն երկու միջին հասած մրգեր, որոնք ծածկելու են ասկորբինաթթվի ամենօրյա նորմը: Կանաչ պղպեղը պարունակում է մոտ 300 մգ ասկորբինաթթու: Այս դոզան կարող է տարբեր լինել, կախված պտղի աճող պայմաններից: Եթե ​​պղպեղը աճում է տաք արեւի տակ, ապա դրա մեջ ավելի շատ վիտամին C կլինի, քան այն պտուղները, որոնք ստվերում էին իրենց աճող սեզոնի մեծ մասը:

Բուլղարական պղպեղը նույնպես հարուստ է տարբեր մակրո եւ մանրէներ: Նրա պտուղներում հայտնաբերվել են պղնձի, մագնեզիումի, կալցիումի, ցինկի, ֆտորինի, նատրիումի, ֆոսֆորի եւ այլն: Այս տարրերից յուրաքանչյուրը դրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա: Ցինկը եւ երկաթը անփոխարինելի մոնտաժային տարրեր են `երեխաների եւ հղի կանանց համար:

Դա կարեւոր է: Կանաչ պղպեղը պարունակում է ավելի շատ նյութեր, որոնք օգնում են կանխել քաղցկեղը, քան իր դեղին եւ կարմիր գործընկերները:

Կալցիումը եւ ֆոսֆորը ուժ են տալիս ոսկրերի եւ ատամների վրա, եւ երկրորդ նյութը նույնպես անխուսափելի է նյարդային համակարգի նորմալ գործելու համար: Կալիումի եւ մագնեզիումը նպաստում է սրտի աշխատանքին, բարելավելու շրջանառության համակարգի աշխատանքը, կայունացնել արյան ճնշումը, կանխել արյան անոթների արյան հյուսվածքը: Քաղցր կանաչ պղպեղը պարունակում է էական (լիզին, վալին, արգինին, թրոնին, թթիթփան) եւ փոխարինելի (alanine, serine, tyrosine, glycine, cysteine) ամինաթթուները: Պոլի unsaturated եւ հագեցված ճարպաթթուները պետք է ներծծվեն յուրաքանչյուր անձի կողմից: Այս միացությունները երիտասարդացվում են եւ ուժ են տալիս մարմնին, եւ դրանք բոլորը պարունակում են քաղցր կանաչ պղպեղ: Օմեգա -3, օմեգա -6, օլեիկ, պալմիթիկ, սթարային եւ այլ թթուներ:

Օգտակար խորհուրդներ այգեպանների համար. Ինչպես մշակել, եւ երբ լավագույնը ցանել սերմերը: Ինչպես կերակրել եւ ինչպես բուժել պղպեղի սածիլները; Ինչպես ձեւավորել պղպեղի թփեր; ջուրը եւ ջերմոցում պղպեղը կերակրելը; Ինչպես խաշել պղպեղի խմորիչը:

Ինչ է օգտագործվում:

Բուլղարական կանաչ պղպեղի ցածր կալորիականության եւ պոլիատիտացված ճարպաթթուների պարունակության շնորհիվ, որն արագացնում է նյութափոխանակությունը, այս արտադրանքը ներկայացնում է ամենատարածված դիետիկ մեթոդներից շատերը: Բացի այդ, նա ի վիճակի է վերականգնել սննդակարգում մարսողական համակարգի աշխատանքը:

Այս բանջարեղենի պտուղները մաքրում են, հակաօքսիդանտներով, ամրացնում եւ հարստացնում են հատկությունները: Նրանք հատկապես օգտակար են ձմռանը օգտագործելու համար, երբ վիտամինների պակասի պատճառով մարմնի պաշտպանությունը սպառվում է: Sweet կանաչ պղպեղը կօգտագործի երեխաներին, հղի կանանց, ծերերին եւ հիվանդներին: Ապրանքը հատկապես օգտակար է հղիության ժամանակ, երբ ապագա մոր մարմինը մշտական ​​կարիք ունի երկաթի, ֆոլի եւ ասկորբինային թթուների: Կանաչ պղպեղը շատ օգտակար է մազերի համար: Ա-ի եւ B9 վիտամինների կազմի շնորհիվ մազերը դառնում են հմուտ եւ մետաքսանման: Վիտամին B9- ը կարողանում է ամրացնել ֆոլիկուլները եւ բարելավել արյան հոսքը: Վիտամին A- ն կանխում է մազերը եւ կանխում է կեղեւը:

Հատկանշական է, որ ավելի շատ տղամարդիկ օգտագործում են կանաչ պղպեղ, այնքան քիչ հավանական է, որ նրանք «վաստակեն» ալոպեկիա:

Քաղցր պղպեղը կարող է իջեցնել ատամների տհաճ զգայունության մակարդակը, կանխել կարիեսի տեսքը եւ ամրացնել զարդերը: Ամեն օր, տարբեր քաղցկեղներ, որոնք պարբերաբար առաջացնում են ուռուցքաբանական հիվանդություններ, մարմնում մտնում են վնասակար սնունդ: Շնորհիվ այն բանի, որ բանջարեղենը պարունակում է քլորիոգեն եւ լիկոպիկ թթուներ, գրեթե բոլոր քաղցկեղը մշտապես հեռանում է մարմնից: Այսպիսով, քաղցր բուլղարական պղպեղը կարող է պաշտպանել մարմնի տարբեր տեսակի ուռուցքների տեսքից:

Կարդացեք պղպեղի աճող սորտերի նկարագրությունը եւ առանձնահատկությունները. «Կլաուդիո», «Անաստասիա», «Գիպսի», «Ատլանտ», «Կակադու», «Բոգատուր», «Ռատունդա», «Կալիֆորնիա հրաշք», «Orange Միրաք», »:

Քաղցր բուլղարական պղպեղը հավերժական է լինելու նրանց համար, ովքեր հետամուտ են հավերժական երիտասարդությանը: Հակաօքսիդանտների եւ պոլիոտեխնոլոգիական ճարպաթթվի կազմի առկայության շնորհիվ այս արտադրանքը օգնում է վերացնել թթվածնի սթրեսը բջիջների եւ մարմնի բոլոր նյութափոխանակության պրոցեսների կարգավորումը: Ավելին, այն պաշտպանում է մարմնի տարբեր վնասակար ազդեցություններից, քանի որ այն ամրացնում է իմունային համակարգը: Կալիումի եւ մագնեզիումը նպաստում է սրտի բնականոն գործունեությանը: Այս macronutrients իրենց պարբերաբար մտնելու մարմնի կարող է կանխել ischemic սրտի հիվանդություն, սրտի կաթված, ինսուլտի, հիպերտոնիկ. Omega-3- ը, որը ներծծվում է բանջարեղենի փոքր քանակությամբ, մաքրում է արյան անոթները եւ սահմանում նորմալ արյան շրջանառության գործընթացներ:

Դուք գիտեք: Հնագետները պնդում են, որ քաղցր բուլղարական պղպեղը հայտնի էր 9 հազար տարի առաջ:

Քաղցր բուլղարական պղպեղը օգտակար է դիաբետի համար, քանի որ այն կարող է նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը: Բայց այս դեպքում այն ​​պետք է օգտագործվի միայն սննդի մեջ: Այն նաեւ բարելավում է աղիքային peristalsis, օգնում է պայքարել աղմուկի եւ dysbiosis.

Կանաչ քաղցր պղպեղը ունի եւս մեկ կարեւոր առավելություն, այն պարունակում է ֆիտոստերոլներ. Նյութեր, որոնք կարող են հեռացնել «վնասակար» խոլեստերինը մարմնից: Ֆիտոստերոլները շատ նման են խոլեստերինին, սակայն, ի տարբերություն վերջիններիս, դրանք արտադրության ծագում ունեն: Ակնկալվում է, որ phytosterols օգնում են պաշտպանել մարմինը քաղցկեղի հայտնվել է աղիքներ եւ շագանակագեղձի. Բուլղարական պղպեղը պարունակում է հազվադեպ վիտամին K (phylloquinone), որը պատասխանատու է արյան հյուսման գործընթացների համար: Բացի այդ, առանց վիտամին K- ի, վիտամին D- ը եւ կալցիումը չեն կարող սովորաբար ներծծվել: Phylloquinone- ն պաշտպանում է մարմնի ատերոսկլերոզի դրսեւորումից եւ ապահովում է բջջային մակարդակում բնական էներգիայի փոխանակում:

Պարզեք, թե ինչ օգտակար հատկություններ ունեն բանջարեղենը `լոլիկ, վարունգ, կարտոֆիլ, սմբուկ, սոխ (սոխ, կարմիր, կեղեւ, շիվեր, բուսական), ցուկկինի, դդումի, ոլոռ, կաղամբ (սպիտակ, կարմիր, սավոյ, գույն, Պեկին, Բրյուսել, բրոկկոլի , kohlrabi, kale, pak choi), ճակնդեղներ:

Վնասվածք եւ հակադրություններ

Բուլղարական կանաչ պղպեղից շատ ուտելուց հետո դուք կարող եք ստանալ այնպիսի կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են փսխում, կոլիկ, ալերգիկ ռեակցիաները, փորլուծությունը եւ այլն: Այս դեպքում պետք է խուսափեք 5-6 ժամ ուտել եւ մաքրել միայն մաքուր ջուր: Պետք է նշել, որ քաղցր պղպեղը չպետք է կերակրվի դատարկ ստամոքսի մաքուր ձեւով, քանի որ դա կարող է առաջացնել ստամոքսի գրգռում:

Դա կարեւոր է: Pepper- ը խորհուրդ չի տրվում երիկամների հիվանդությունների համար:

Սննդակարգը ցանկացած տեսակի ուտելն արգելված է ստամոքսի խոցով եւ տասներկուերորդ աղիքի տառապող մարդկանց համար: Այս դեպքում պղպեղը կարող է առաջացնել ստամոքսի գրգռում եւ ծանր ցավ, նույնիսկ ներքին արյունահոսության բացում: Երբ hypotension (ցածր արյան ճնշումը), քաղցր պղպեղ պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ, եւ որոշ դեպքերում, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է հրաժարվել: Փաստն այն է, որ բանջարեղենը կարող է իջեցնել արյան ճնշման մակարդակը, իսկ հիպոթետիկության դեպքում այն ​​հղի է գլխապտույտով, փսխում, գլխացավ:

Երբ բորբոքում է, բուլղարական կանաչ պղպեղը ավելի լավ չէ օգտագործել հում կամ խաշած: Հիվանդության սկզբնական փուլերում շաբաթը մեկ անգամ կարող եք ուտել 1-2 խաշած պղպեղ `նվազագույն համեմունքներով եւ աղով: Ստամոքսի խոզի մեջ աճող թթվայնությունը (գաստրիտ), քաղցր պղպեղը ավելի լավ է հրաժարվել: Եվ քանի որ այն նպաստում է հիդրոքլորական թթվի եւ ստամոքսային հյութի ստամոքսի զարգացմանը, ինչը կարող է առաջացնել գաստրիտի ժամանակ խոց:

Ցանկանում եք ներդաշնակություն գտնել առողջ եւ համեղ: Կերեք կանաչ պղպեղ, եւ ոչ միայն վայելեք ձեր հաճելի համը եւ բույրը, այլեւ ձեր մարմնին բերեք օգտակար եւ կարեւոր վիտամիններ եւ օգտակար հանածոներ: