Մսամթերքի արտադրողականության հավի գնահատականը

Հավ, հավանաբար, կարելի է վերագրել Եվրոպայում ամենատարածված թռչնաբուծությանը: Այն աճեցվում է տարբեր նպատակների համար, մասնավորապես, կան ձվի եւ մսի ուղղությունները, ինչպես նաեւ դեկորատիվ ցեղատեսակները: Կախված նպատակը, թռչունները միմյանցից զգալիորեն տարբերվում են բազմաթիվ չափանիշներով, ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին:

Հստակ հայտնի չէ, երբ սկսվեց մսի համար նախատեսված հորմոնալ ընտրությունը, սակայն ավելի քան հարյուր տարի է, ինչ շատ սերմեր են սերմանվում:

Դուք գիտեք: Ձվի հավը ձվի միջոցով կարելի է առանձնացնել նույնիսկ առաջին հայացքից: Նրանք ավելի մեծ չափի եւ քաշի, հյութեղ, ավելի փափուկ փետուրներ եւ հաստ ուժեղ ոտքեր: Համեմատած այլ ցեղատեսակների համեմատ, մսի հավերը խառնվում են բնավորության մեջ, չեն վախենում մարդկանցից, հեշտությամբ հանդուրժում են սթրեսը եւ անսպասելի փոփոխությունները բնակարանային պայմաններում:

Բրամա

Բրաման մի քանի դար առաջ սերմանել է մսի ցեղատեսակների ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը `որպես կոշկունի մալայական հավի հիբրիդ: Ասիան համարվում է թռչնի ծննդավայր, որտեղից 19-րդ դարի երկրորդ կեսին տոհմը եկել է Մեծ Բրիտանիան եւ Միացյալ Նահանգները, եւ այնտեղ այն տարածվել է ողջ աշխարհում:

Հավի բրխման տոհմը առանձնանում է հետեւյալ արտաքին հատկանիշներով.

  • ուժեղ փայլուն թեւեր, երկարատեւ ոտքեր եւ մեծ քանակությամբ միս `միս:
  • բավականին բարձրահասակ եւ հպարտ կեցվածք;
  • փոքրիկ կծու, բայց մարմնական, ատամները գրեթե անտեսանելի են.
  • փարթամ փայլուն պոչը;
  • գագաթը պայծառ դեղին է, բավականաչափ հզոր:
  • երկար ականջի ականջներ, փոքր;
  • շաղգամը շատ հաստ է, նույնիսկ ոտքերի վրա:
Բրաման լավ է հանդուրժում սառը, ոչ թե դադարեցնելու ձվեր, նույնիսկ ձմռանը: Տարվա ընթացքում մեկ տոն բերում է առնվազն հարյուր ձու, որը կշռում է մինչեւ 60 գ:

Բրամանի հորթի գույնը բազմազան է:

Այսպիսով, այս թռչունները մոխրագույն փետուրներ են ունենում արծաթափայլ հուշում `կազմելով կիսափակ օվալաձեւ բծախնդրություն, սպիտակ ժապավենով պարանոցի սեւ սալոր: Roosters- ն գլխի եւ կրծքավանդակի մեջ ունի արծաթե գորշ երանգներ, իսկ ստորին մասը `կանաչ-սեւ: Գոյություն ունեն սպիտակ արծաթե բրամբան սեւ պոչով, թեւերով եւ պարանոցով, շատ գեղեցիկ բեժ ծաղիկներով թռչուններ, ինչպես նաեւ սեւ գորշ փետուրի հյուսված տերեւների գույնը (գլխի եւ նման գույնի տերեւները տապալող-կարմիր են, ստորին մասը, Զմրուխտ սեւ):

Հավի Բրաման ունի 3,5 կգ-ից ոչ պակաս ծանրություն, իսկ աքաղաղը կարող է հասնել 4,5 կգ-ի: Թռչնամիսը կոշտ է, սակայն տարբերվում է սննդային արժեքի եւ սննդային արժեքի ավելացմամբ:

Թեեւ հավի Brama- ն պատկանում է մսի breeds, այն նաեւ աճեցվում է դեկորատիվ նպատակներով, ինչպես նաեւ մասնակցելու սպորտի.

Ցորենը շատ պահանջկոտ չէ, սակայն, հաշվի առնելով նրա զգալի չափը, այն պահանջում է առատ, բազմազան եւ բարձրորակ կալորիականությամբ սննդամթերք, ճարպեր, սպիտակուցներ եւ վիտամիններ: Հացահատիկից եւ կենդանական ճարպից բացի, թռչնաֆաբրիկան ​​պետք է ներառի թարմ խնձոր, վարունգ, ցուկկինի կամ այլ բանջարեղեն եւ պտուղներ:

Բրոյլեր

Բրերիերը ցեղատեսակ չէ, այլեւ թռչնաբուծության տեխնոլոգիա: Այս տերմինը կոչվում է երիտասարդ (քաշով ոչ ավելի, քան 2 կիլոգրամ), որը շատ արագ աճեց հատկապես սննդի մեջ օգտագործելու համար: Խոսքի etymology (անգլերեն broiler, broil - «տապակել կրակի») խոսում է իր համար: լավագույն երիտասարդ հավի լավագույն եւ ամենաարագ է բաց կրակի. Նման թռչնի միսը ունի ավելի բարձր դիետիկ եւ ճաշակային հատկություններ եւ, հետեւաբար, ավելի օգտակար է հատկապես հիվանդների կամ ծերերի համար, ինչպես նաեւ մանկական սննդի մեջ: Տարբեր broiler հավի ցեղատեսակներ օգտագործվում են որպես broilers, օրինակ, Cornish սպիտակ, Plymouth, Rhode Island եւ այլն: Նրանք բավականին unpretentious եւ աճում շատ արագ (թռչնի համար պահանջվող սպանդի քաշը կարող է հասնել ընդամենը երկու ամիս, իսկ հավի մի նորմալ ցեղի այդ տարիքում կշռում չորս անգամ պակաս, ընդամենը 0.5 կգ):

Սեզոնի ընթացքում (գարնանից մինչեւ աշուն) տանը մեկ շերտից դուք կարող եք մեծացնել մինչեւ յոթ տասնյակ broilers (3-4 սերունդ): Հավի կարող է աճել փակ չոր եւ պայծառ սենյակում բացօթյա զբոսայգու տարածքում, որը հավանում է նորմալ աճի համար:

Թափթփուկը, ծղոտը ցորենը, եգիպտացորենի ձագերը կամ արեւածաղկի խառնուրդը օգտագործվում են որպես անկողնային պարագաներ: Պարբերաբար աղբը պետք է փոխվի, վերացնելով վերին շերտը:

Բրերիի հավի մսի որակը կախված է սննդի որակից: Բացի կերերից կամ ինքնուրույն պատրաստված խառնուրդից, սնունդը պետք է հարստացվի սպիտակուցներով (դրա համար կարող եք օգտագործել ձկան կամ մսի, ոսկորների սնունդը, կաթնաշոռը, կաթը), բանջարեղենը եւ կանաչիները: Բացի այդ, հացթուխի խմորիչը ավելացվում է սնունդը (1-2 գ մեկ հավի մեջ) եւ մարմնին հագեցնելու համար կալցիումի - ձվի կուտակված կամ կավիճ:

Ջերսի հսկան

The Jersey Giant- ը հավի մսամթերքի ամենամեծ տեսակն է, որը անցյալ դարի սկզբում ԱՄՆ-ում աճեցրեց մուգ Brahma- ի, Orpington- ի, Langshan- ի եւ մի քանի ուրիշների հատման արդյունքում: Թռչունը սեւ է, սպիտակ եւ շատ նրբագեղ կապույտ:

Թռչունները չափազանց մեծ են, եւ, հետեւաբար, կարելի է պահեստավորել ցածր պարիսպով (թռչունը չի կարող հաղթահարել բարձր խոչընդոտները): Չնայած այն հանգամանքին, որ Ջերի հսկան տարածություն է սիրում, այն կարող է հաջողությամբ աճել փոքր տարածքներում: Այս հավի մարմնը, ինչպես նաեւ մսի ցեղատեսակի մյուս ներկայացուցիչները, զանգվածային եւ հորիզոնական են, ոտքերը միջին եւ շատ ուժեղ են: Roosters- ը կարճ պոչ ունի, բրնձի տերեւային տերեւ:

Գերազանց ցեղատեսակ տան աճում է, եւ մսի հատկություններից բացի, այդ հավերը նույնպես լավ են իրականացվում, ուստի դրանք կարող են օգտագործվել որպես ձու:

Դա կարեւոր է: Ջերսի հսկայի շերտերը, իրենց չափերի շնորհիվ, կարողանում են նոր ձվի ձվեր քաշել իրենց սեփական քաշի տակ: Բացի այդ, այդ թռչունները, իրենց ձգձգվածության պատճառով, ձվերից հաճախ ձու են նետում: Այս առանձնահատկությունը պետք է հաշվի առնել, եթե թռչնը աճեցվի ձվի համար. Արհեստական ​​ինկուբատորը կարող է փրկություն լինել, ինչպես նաեւ ձվաբջջումը փոքր ցեղերի շերտերին:

Այս հավի երիտասարդները շատ ավելի արագ են աճում, քան մյուս ցեղատեսակները, որոնք թելադրում են հավի կերակրման որոշ առանձնահատկություններ. Նրանք պետք է ստանալ սպիտակուցներ, վիտամիններ եւ կալցիում `գերազանցապես ճիշտ քաշի ձեռքբերման համար:

Դորինգինգ

Դա հավանաբար համարվում է հավի միսը, որը առանձնանում է մսի արտադրության լավագույն արտադրողականությամբ: 19-րդ դարի վերջում Անգլիայում ծնվել է:

Dorking ցեղերի հավերը բավական մեծ են, ունեն երկար լայն մարմին, որը կարծես քառակողմ, մեծ ղեկավար է, որը գրեթե անհետանում է մարմնին: Թեւերը միանգամայն տեղավորվում են կողմերին, թաչն իջեցրին ներքեւ, երկրպագու պես: Roosters- ի ոստիկաններն ուղղակի կանգնած են, եւ կանայք կախված են կողմերից, այս հատկությունը թույլ է տալիս ճշգրիտ որոշել թռչնի սեռը: Dorking plumage- ն ներկայացվում է տարբեր գույների տեսքով `հարթ-սպիտակ, մոխրագույն եւ սեւից մինչեւ կապույտ, ծաղրանկարային եւ գծավոր-կարմիր:

Դա կարեւոր է: Այս ցեղատեսակի բուծման ժամանակ հիմնական պայմանը վերահսկվում է քաշի ավելացման նկատմամբ, քանի որ կերակրի բաղադրության մեջ վիտամինների եւ հետքի տարրերի միջեւ հավասարակշռությունը ճիշտ է որոշում ինչպես թռչնի ընդհանուր վիճակի, այնպես էլ քաշի եւ դրա միսի որակի:

Հոտի եւ հորթիների հարաբերակցությունը հոտի մեջ պետք է լինի 10: 1:

Dorking- ը բավականին շողշողացող ջերմաստիճանի պայմաններում, հատկապես, վատ է տառապում ջերմության եւ սառը կտրուկ փոփոխության, ինչպես նաեւ խոնավության: Թռչունները հակված են encephalitis- ի, ուստի մի քանի շաբաթ առաջ դրանք դնելը հարկավոր է պատվաստել դրանք:

Ընդհանուր առմամբ, չնայած գերազանց մսի որակին, այս ցեղատեսակը չպետք է ընտրվի նորեկների եւ անփորձ թռչնաբուծական ֆերմերների կողմից, քանի որ թռչունը պահանջում է մեծ ուշադրություն եւ խնամք:

Cochinquin

Շատ հինավուրց, բայց այժմ բավական հազվագյուտ ցեղատեսակ է աճեցվում դեկորատիվ նպատակների համար, սակայն այս թռչնի միսը նույնպես բարձր է գնահատվում: Այս թռչնի հայրենիքը Չինաստանն է, տասներկուերորդ դարում հավի բերվել է Եվրոպա, որտեղ այն լայնորեն կիրառվում է բուծողների կողմից:

Cochinquins- ն ներկայացվում է երկու տեսակի `սովորական եւ բարակ: Տարբերությունները միայն չափի են: Կոկինհինը կարծես Բրամային տեսնում է, քանի որ նա իր նախնիներից է: Նրանք ունեն փայլուն տեսք շնորհիվ պայծառ կարմիր ուղղանկյուն գագաթին, նման թագավորական թագը, ինչպես նաեւ կարմիր, դեղին, կապույտ կամ կիտրոնի գույնի (կոշենիների փետուրները, մսի հետ միասին, լայն տնտեսական օգտագործում ունեն): Ըստ բնավորության, թռչունները բավականին դանդաղ են: Չգիտեին, թե ինչպես թռչել, նրանք նախընտրում են հանգիստ նստել ստորին փողոցներում եւ չծավալել ավելորդ ակտիվություն:

Հավի կշիռը կարող է հասնել 4,5 կգ-ի, իսկ կոկորդները մոտ 1 կգ ավելի մեծ են: Տավարի տարում արտադրվում է մինչեւ հարյուր ձու: Cochinquins- ը անհեթեթ է, բայց պետք է բազմազան եւ հավասարակշռված դիետա, պարտադիր լրացնելով ամբողջ խոտերի (կերակուրը ավելի երիտասարդ եւ շերտերի կարիք ունի): Սեռի առավելությունները ներառում են բարձր սառը դիմադրություն:

Կոռնելիոս

Անցյալ դարի կեսերին Անգլիայում ծնված սեռը, մի ժամանակահատվածում, երբ երկիրը սննդի մեջ էր մսային: Այն ստացվել է որպես միս հավի միս, որի առանձնահատկությունները պետք է լինեն նվազագույն կերակրման մեծ քաշ:

Որպես կանոն, այդ հյութերի փետուրը սպիտակ է, երբեմն այն հայտնաբերվում է սեւ բծերով: Փետուրները մի քիչ պակասում են իրենց տախտակների վրա: Մարմինը մեծ է, լայն, երկար պարանոցը, պոչը եւ գագաթը: Բույսերի աճի առումով այս թռչունները մի փոքր ավելի փոքր են, քան իրենց մսի ցեղատեսակների մյուս զավակները:

Դուք գիտեք: Cornish- ը ցորենի տեսակ է, որը նշված է թռչնաբուծության այս տեսակի մեջ գերազանցության ամերիկյան չափանիշով:

Կոռնավարի հեռացումը կապված է բազմաթիվ խնդիրների հետ, կապված խնդիրի դժվարության հետ. Թռչունը վատ ծնվեց, ձվերը չափազանց փոքր էին, եւ հավերը ցավոտ էին: Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում ցեղը այնքան է բարելավվել, որ այսօր այն արդեն օգտագործվում է որպես բուծման հետազոտության հիմք:

Cornish chickens են unpretentious եւ hardy, արագ աճել եւ զգալ մեծ պայմաններում սահմանափակ տարածություն. Կերտել հավերը զգալիորեն պակաս են, քան մյուս ցեղատեսակների ներկայացուցիչները: Անհրաժեշտ է ավելացնել կերակրի եգիպտացորենը, ինչպես նաեւ ավազը բարելավել մարսողությունը:

Տավարի տեւողությունը տեւում է մինչեւ երեք տարի եւ կարող է տարեկան մինչեւ 170 ձվեր: Ցորենի անբավարարությունը հավի բարձր չափաբաժին չէ, ոչ ավելի, քան 70%:

Մալին

Բելգիայում ծնվել է տասնիններորդ դարում: Տարբեր լեզուներով այն կոչվում է այլ կերպ `Մեխելը, Մեխլինը, Մեքելնը, ինչպես նաեւ Կուկու կամ Կոկոյին (սա է պատճառը, որ ցեղը կոչվում է հնագույն քաղաքը, որտեղ այն սերմանվում է, եւ նրա անունը տարբեր վարկածներ է մեզ մոտ):

Մալին հավանում են մոտ 4 կիլոգրամ քաշով, տերեւները `մինչեւ 5 կգ: Ձվերը գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում, մինչեւ 160 կտոր: Ցորենը գնահատվում է որպես միս եւ ձու `նրանք շատ համեղ են, սննդարար եւ խոշոր:

Դուք գիտեք: Մալինի հորեղբորորդների ակումբը մի քանի տասնամյակների ընթացքում գործում է Բելգիայում: Ակումբի անդամները զբաղվում են ընտրությամբ, անցկացնում են տարբեր ցուցահանդեսներ եւ ամեն կերպ հնարավոր է գովազդել իրենց սիրելի ցեղը:

Malin- ն շատ ծանր, ծանր եւ շոշափող հյուսված հավ. Սահմանադրությունը հորիզոնական է, թեւերը փոքր են, մարմնի կողքին, աչքերը կլոր են: Scallop վառ կարմիր, փոքր չափը: Roosters- ն նաեւ ունի կարմիր մորուք եւ ականջօղեր: Լարերը ուժեղ, փետուրներ են, ի տարբերություն պոչի: Շատ հաճախ գծված շերտավոր կան նաեւ սպիտակ, սեւ, կապույտ, մարգարիտ եւ այլ ազնվամորու գույն: Թռչնանն առանձնապես հյութալի եւ տնական միս ունի:

Սեռերի անբավարարության մեջ կարելի է նշել նաեւ վատ մայրական բնազդը, սննդի որոշ շեղումներն ու ճարպակալումը: Այնուամենայնիվ, թռչնաբույծը չի պահանջում այլ բնակարանային պայմանների համար, եւ հավերը լավ են ապրում:

Malin հավերը կարող են պահվել cages, բայց պետք է տարածք. Թռչունները չգիտեն, թե ինչպես թռչել, այնպես որ բարձր հեջ չի պահանջվում:

Խիտ ծծմբի շնորհիվ հավի ցուրտ դիմացկուն է:

Plymouth

Հոտը տասնմեկերորդ դարի կեսերին աճեցրեց ԱՄՆ բուծողների կողմից: Անունը բաղկացած է երկու մասից. Plymouth - քաղաքի անունը, որը հավի ծննդավայրն է եւ «ռոք» (անգլերեն ռոք), որը նշանակում է ռոք `որպես մեծ չափսի, ուժի եւ ցեղի համառության խորհրդանիշ: Հավը նաեւ բնութագրվում է բարձր որակի մեծ քանակությամբ մսի, ինչպես նաեւ քաշի արագ ընդունման ունակությամբ:

Plymouth Strokes- ը գալիս է տարբեր երանգներ, սակայն սպիտակ հավերը ամենապայծառն են, եւ, հետեւաբար, շատ հաճախ են նայում: Դրանք մեծածավալ հսկաներ են:

Հավերը կրծքավանդակի մեջ լայն են, ունեն շատ մեծ գլուխ, լավ փետուրից պարանոց եւ պոչ, դեղին կարճ գույն եւ կարմիր աչքեր: Plymouthrocks աճեցվում են թե մսի, թե ձվի համար, բայց միսը համարվում է հիմնական ուղղություն: Այս հացահատիկի միսը նիհար է, նման է բրոյերին: Անբավարարությունը շատ ցավազրկող դեղձի երանգ է:

Անբասիր ցեղատեսակ է կլիմայի տատանումները, հանգիստը, ունի լավ իմունիտետ: Երիտասարդ պահուստի աճը բավականին արագ է ընթանում `վեց ամսվա ընթացքում կանայք սկսում են բույնը, ինչը ռեկորդ է հավի մեջ:

Հավերը սնվում են նույն կերակուրով, ինչպես ծնողները, բայց սնունդը պետք է մանրացված լինի եւ եգիպտացորենի ալյուրը, կաթնաշոռը, խաշած ձվերը եւ թակած կանաչիները:

Հիվանդ կամ ոչ ստանդարտ ձուկը խառնվում են:

Օրինտտոն

Շատ հայտնի անգլերեն ցեղատեսակի շնորհիվ, նրա բարձր արտադրողականությամբ եւ արագորեն կերակրելու մսի զանգվածը: Orpington- ը հավանում է անսովոր փափուկ փափուկ փետուրներով եւ զանգվածային, գրեթե քառակուսի մարմինով: Ղեկը փոքր է, սանրը եւ ականջօղերը վառ կարմիր են, պոչը կարճ է: Համեմատած այլ հացահատիկների, Orpingtons համարվում են undersized. Կան բազմաթիվ գույներ, սակայն հավի ոտքերը սեւ կամ սպիտակ-վարդագույն են:

Orpington- ի միսը ունի բարձր սննդային հատկանիշներ `կապված ցածր յուղայնության պարունակության հետ:

Իր բնույթով, դա գրեթե ձեռքի հավ, եւ, հետեւաբար, շատ գեղագիտական ​​տեսք ունենալով, այն հաճախ աճում է որպես կենդանի: Այս ցեղատեսակի ներկայացուցիչներն են գերազանց տավարի եւ լավ մայրեր, որոնք ապահովում են հիանալի հյութերի գոյատեւում: Երիտասարդ կենդանիների կշիռը բավականին արագ է հասնում, եւ կանայք ունեն գրեթե նույն զանգվածը, ինչպես տղամարդիկ:

Սեռերի թերությունների շարքում են անսահման ախորժակը եւ գիրություն, երիտասարդ կենդանիների դանդաղ աճ եւ մի փոքր ձու:

Կերակրեք այդ հավերը պետք է համակցված լինեն, օրվա համար կերակրատեսակները `երկու: Բացի հիմնական կերակրման հացահատիկից, այս հավի կանայք միշտ պետք է ունենան ուղիղ հասանելի կավիճ կամ ռումբեր, որոնք անհրաժեշտ են կալցիումի պաշարների համալրման համար:

Fireball

Կրակայրիչը Ֆրանսիայում արդյունաբերական անասնաբուծությամբ զբաղվող հավի ցեղ է, ինչի համար այն երբեմն կոչվում է ֆրանսիական միս:

Ֆրանսերենի էլեգանտության բնութագրմամբ, բուծողները կարողացան համատեղել օգտակար հատկությունները գեղագիտական ​​տեսքով:

Հավի մարմնը զանգվածային է, փոքր-ինչ երկարաձգված է, թաթերը ցածր են, ծածկված փետուրներով, պոչը փոքր է, բայց փափուկ: Կարճ գագաթում կա մեծ մորուք, լույսերը թաքնված են պայծառ կողմնակի այրվածքների տակ, կարճ պարանոցը մեծապես փետուր է:

Սալիկի քանակի շնորհիվ ցեղը համարվում է սառը դիմացկուն: Գույների ամենատարածված փետուրները սաղմոնն ու կոլումբիացի բշտիկները են: Այս ցեղի հավերը արագ աճում են, բայց ինչպես Orpingtons- ը, նրանք հակված են գիրություն: Մեկ հացը մեկ տարում կրում է հարյուր ու ավելի ձու, եւ դա ամբողջ տարին է: Fireball- ը շատ նուրբ մսով ունի համով համեմված խաղով: Այս ցեղի քաշը շատ մեծ չէ, այն հազվադեպ է բարձր, քան երեք կիլոգրամ: Առավելությունն այն է, որ մաշկը վրդովմունքի անհրաժեշտություն չի առաջանում, որ մարմինը հեշտությամբ փաթաթված է, որ մնում է գրեթե մերկ:

Ցորենը շատ հավակնոտ է կերակրման պայմաններին: Խորհուրդ է տրվում չոր կերեր օգտագործել, ամռանը զովացնել նրանց կանաչ զանգվածով, իսկ ձմռանը `բանջարեղենով եւ ասեղներով: Տոնածառի Fireol- ի հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ մահճակալները թուլացնելու տհաճ սովորություն է: Հետեւաբար, այս ցեղատեսակը կարող է աճել շրջակա միջավայրում եւ բաց տարածություն ունենալ զբոսանքների համար:

Հավի վրա անձեռնմխելիությունը բարձր է, սակայն պետք է հիշել, որ չափազանց խոնավությունը կարող է թռչնի ոչնչացնել:

Թռչնաբուծական ֆերմերները եւ ֆերմերները, որոնց համար հավի միսը ավելի կարեւոր նպատակի է, քան ձու, իհարկե, ընտրում է այս թռչնի միսը: Հավի լավագույն սննդամթերքները առանձնանում են իրենց ավելի մեծ զանգվածի, անգործության, ինչպես նաեւ հարաբերական պարզությամբ `անասնաբուծությամբ, ինչը հատկապես պահանջում է ոչ միայն մասնագիտական, այլեւ տնային բուծման համար: