Նավերի տեսակները եւ դրանց բնութագրերը

Նույնիսկ անփորձ սնկով ընտրողը երբեք չի խառնվում այլ տեսակների սնկով, քանի որ նրանց անունը խոսում է. Այս տեսակի բոլոր սունկը լորձի մաշկ ունի: Boletus սունկը, որոնք ունեն 40-ից ավելի տեսակներ: Ընդհանուր առմամբ, Բոլետովների ընտանիքի խողովակային սնկերը կոչվում են ձանձրացող:

Նրանք հիմնականում աճում են թափող, խառը եւ սոճու անտառներում, սակայն, ի լրումն, դրանք կարող են հայտնաբերվել մոլորակի ցանկացած վայրում, որը բնութագրվում է բարեխառն կլիմայով, եւ նույնիսկ Աֆրիկայում եւ Ավստրալիայում:

Տեսնենք, թե ինչ տեսակի յուղեր են դրանք եւ ինչպես են դրանք տարբերվում:

Այծ

Ամենից քիչ հայտնի boletus սնկով երեխաներն են: Շատ հաճախ սնկով հավաքողները ուշադրություն չեն դարձնում նրանց: Եվ ապարդյուն, քանի որ դա շատ համեղ է եւ բացարձակապես անվտանգ սնկով: Այս սնկերի հավաքածուն կատարվում է հուլիսից մինչեւ սեպտեմբեր: Նրանք ունեն թույլ թաղանթային կպչուն գլխարկներ: Բոլոր բոլետի պես, այծը միկորիզմ ձեւավորող տեսակներ է, զգում է ավազի հողի վրա փխրուն ծառերի կողքին: Հսկայական անձրեւների հետեւանքով մեծ խմբերում հայտնվել են սունկ:

Արտաքին, այծը մոխխիկ սնկի նման է, բայց ունի ավելի դիվերսիֆիկ գլխարկ, որը ծածկված է շագանակագույն կպչուն մաշկի վրա: Բշտիկն ու բորբոսի գլանային շերտը կարմիր են: Բորբոսի պղպեղը դեղին է, իսկ ճռռոցային տեղերում մի փոքր վերադարձվում է:

Դուք գիտեք: Կոզլյակը պարզապես պաշտում է ճիճուներ: Ճանաչված պատկերն այծի գորգ է փայլում, բայց իրականում չկա ոչինչ: Նույնիսկ եթե սունկը կտրելուց հետո մենք տեսնում ենք մաքուր ոտք, դա չի նշանակում, որ գլխարկը չի կարող լինել կոպիտ: Հետո ստուգեք մի քանի տասնյակ սնկով հոտառություն, դուք լիովին հիասթափված կլինեք նրանց վրա:
Երիտասարդ սնկից պատրաստված սնկից սնկի փոշի. Որպեսզի դա անել, չորացրած սունկ պարզապես սուղ սուրճի սրվիչներում են: Անհրաժեշտ է ավելացնել փոշին, երբ կերակրատեսակները պատրաստում են նվազագույն դոզաներում, քանի որ այն ունի ավելի բարձր ճաշակ եւ բույր, քան թարմ սունկ:

Քաղցր Բելինին

Ինչ է բելինիի դաժանությունը նման: Նրանք ունեն 6-14 սմ տրամագծով սահուն սպիտակ կամ շագանակագույն կափարիչ: Երիտասարդ սնկով ունի կիսագնդային կափարիչ, որը, ինչպես հասունանում է, դառնում է flattened-diving, եւ նրա կենտրոնական մասը դառնում է ավելի հագեցած գույն: Ներքին կողմում տեսանելի են կարճ կանաչավուն-դեղին ափսեներ, որոնց վրա տեղադրվում են անկյունային ձեւվածքներ: Բորբոսն ունի փոքր, էլեգանտ, սպիտակ-դեղին ցողուն, որը դառնում է ավելի հարթ եւ բարակ դեպի հիմքը: The կարագի ուտեստ ունի whitish մարմին, հաճելի նրբաճաշակ ճաշակի եւ պարզ սունկ բույր.

Սնկով ապրում են սոճին եւ փշատերեւ անտառներ եւ հողամասի կազմի մասին շատ չնչին: Աճում է միայնակ եւ խմբերի մեջ: Դուք կարող եք տեսնել Bellini նավթը միայն աշնանային անտառում:

Սպիտակ ձիթապտուղ

Սպիտակ կարագը ունի գլխարկ `մինչեւ 12 սմ տրամագծով: Նվազագույն նմուշներում գլխարկը ավելի դանդաղ է, բայց քանի որ բորբոսը հասունանում է, այն հարթեցնում է եւ երբեմն նույնիսկ խառնում է:

Դուք գիտեք: Երիտասարդ սնկով կան սպիտակ-դեղին գլխարկ, որը մուգ է դառնում տարիքով եւ դառնում է մոխրագույն կամ դեղնավուն սպիտակ, իսկ խոնավ եղանակին կարող է դառնալ ձանձրալի ձիթապտուղ:

Սպիտակ կարագը հարթ, թեթեւակի լորձաթաղանթ ունի փոքր թեփերով: Կափարիչի կեղեւը հեշտությամբ բաժանվում է: Բորբոսն ունի սպիտակ կամ դեղնավուն մարմին, որը ընդմիջումների ժամանակ դառնում է գինու-կարմիր գույն:

Leg oiler ֆոսֆոր կամ գլանաձեւ, սպիտակ: Տարիքով, այն կարող է ծածկել մանուշակագույն-շագանակագույն բծերը եւ տուբերկլերները, որոնք կարող են միավորվել եւ ստեղծել գլան:

Դեղնավուն շագանակագույն կարագ

Դեղին շագանակագույն ձնագնդը կիսաթափանցիկ կափարիչ ունի տափակ եզրով: Որպես բորբոս աճում է, դեղին շագանակագույն կափարիչը ձեռք կստանա բարձի ձեւավոր վիճակում եւ կարող է հասնել տրամագծի 5-ից 14 սմ-ով: Պատանի նմուշների գլխարկը ունի ձիթապտղի կամ մոխրագույն նարնջագույն գույն: Ինչպես աճում է, գլխարկը ճեղքվում է եւ դառնում է փոքր ծավալի ծածկված, ինչը լիովին անհետանում է հասունության: Դեղնավուն շագանակագույն կարագի մարմինը կարող է պատմել բորբոսի հասունության աստիճանի մասին. Սկզբում դա գորշ դեղին է, այնուհետեւ `գորշ-նարնջագույն, ապա` շագանակագույն-կարմիր, եւ հասունությամբ այն դառնում է թեթեւ օճառ եւ թեթեւակի լորձաթաղանթ: The բորբոս ունի խիտ, դժվար է կեղեւ:

Դեղին շագանակագույն սունկի գլանաձեւ կամ ակումբի ձեւը հասնում է 3-ից 9 սմ երկարության: Նավթը կարող է ունենալ նուրբ սնկային բույր, սակայն այն նաեւ հոտ է գալիս սոճի ասեղներից:

Դուք գիտեք: Չնայած գրավիչ տեսքին եւ բացարձակ անվտանգությանը, դեղնավուն շագանակագույն յուղը հազվադեպ է օգտագործվում սնկային պաշարներով, քանի որ դա շատ համեղ չէ, ուստի այն կերակրում է միայն թթու ձեւով:

Դեղնավուն կարագը լավ է աճում ավազի հողի վրա, այն հունիսից նոյեմբերին կարելի է գտնել անտառում: Բորբոսը աճում է այնպես էլ միայնակ եւ փոքր խմբերով:

Սպիտակ ձիթապտղի ափսե

Դեղնավուն յուղը կարող է, որի նկարագրությունը փոքր-ինչ տարբերվում է բոլոր մյուս Boletovs- ի նկարագրությունից, ջերմություն է սիրում եւ հայտնաբերվում է ավազոտ հողերով անտառներով: Բորբոսը աճում է այնպես էլ առանձին եւ խոշոր խմբերում: Մայիսից մինչեւ նոյեմբեր ընկած ժամանակահատվածում հնարավոր է ցուրտ անձրեւներից հետո հավաքել դեղնավուն: Սունկը ունի գլխարկ, 3-ից 6 սմ տրամագծով:

Դա կարեւոր է: Չնայած իր բարձր ճաշակին, դեղնավուն կարագը համարվում է պայմանականորեն ուտելի, քանի որ մաշկը պարունակում է այնպիսի նյութեր, որոնք առաջացնում են ծանրաթաթա:

Երիտասարդ սնկով գրեթե գնդաձեւ գլխարկներ են, որոնք, երբ հասունանում են, բացվում եւ դառնում է բարձ: Կախված տարիքից, գորգի գլխարկը կարող է լինել դեղին-դարչնագույն, մոխրագույն, դեղին եւ նույնիսկ շոկոլադ: Գլխի մակերեսը շատ լորձ է, մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է դրանից:

Դեղնավուն յուղը կարող է ունենալ ոտք, որը հասնում է 3 սմ տրամագծի եւ ունի յուղոտ օղակ, որի վերին սպիտակ գույնը եւ ներքեւում այն ​​ունի դեղին գույն: Երիտասարդ սնկով, օղակը սպիտակ է, սակայն տարիքով այն ձեռք է բերում մանուշակագույն երանգ: The բորբոս tubules ունեն հաճելի ocher-yellow գույնը, սակայն տարիքով նրանք դառնում են գրեթե շագանակագույն:

Բորբոսի սպիտակ մարմինը կարող է դառնալ դեղնավուն: Կափարիչի գագաթին եւ ոտքի վերին մասում այն ​​նարնջագույն կամ մարմար է, իսկ հիմքի վրա `մի փոքր շագանակագույն: Դեղնավունները շատ համեղ են, եւ այդ իսկ պատճառով ոչ միայն մարդիկ են, այլեւ բոլոր միջատների թրթուրները հաճույքով կերակրում են, ուստի ամբողջ սունկը գտնելը շատ բարդ խնդիր է:

Granular կարագ

Հացահատիկի կարագը չի կանգնում միայնակության մեջ, ուստի այն կարելի է հանդիպել միայն ընկերների ընկերակցությամբ: Սնկով ապրում են հիմնականում սոճու անտառներում, ցածր խոտով: Սնկով պակաս կպչուն գլխարկ է, քան այլ տեսակի յուղեր, ուստի երբեմն կարծես թե ամբողջովին չորանում է: Սմբուկի տրամագիծը շուրջ 10 սմ է:

Երիտասարդ նմուշներն ունեն կարմրավուն կամ շագանակագույն շագանակագույն գլխարկներ, որոնք, ինչպես հասունացել են, օլենը դառնում է դեղին կամ դեղնավուն: Մշակույթը ունի բարակ կարճ խողովակներ, որոնք ստեղծում են թեթեւ թեթեւ դեղին գույնի խողովակային շերտ:

Սունկը ունի հաստ դեղին-դարչնագույն, հաճելի-համտեսող փրփուր, որը չի փոխում գույնը ընդմիջումից: Բջջի դեղին ցողունը հասնում է մինչեւ 8 սմ երկարության, վերին մասում այն ​​ունի սպիտակ գույն եւ ծածկված է սերմերի եւ սարդերի հետ:

Արտաքինից, ճարպը տեղադրվում է ցորենի մեջ, նման է կարագի ճաշատեսակին, իսկական տարբերությունը, դրա հիմնական տարբերությունն է ցողունի վրա ֆիլմի ռինգի բացակայությունը: Granular կարագը սնկով սնկով է, որն ունի բարձր համային հատկանիշներ եւ կերակրում է թարմ, թթու կամ աղած:

Cedar կարագի կերակուրը

Միսային կարագը գլխարկ ունի տրամագծով 3-ից 15 սմ: Երիտասարդ սունկ կարող է պարծենալ իր գնդաձեւ ձեւով, սակայն տարիքով այն ուղիղ է եւ դառնում է բարձի ձեւավորված: Գլխարկի գույնը շագանակագույն է, եւ անձրեւոտ կամ թաց եղանակին այն սաղարջ է դառնում, մինչդեռ շտապում է եւ փայլեցնում:

Միսային կարագի մարմինը սպիտակ կամ դեղին է, թեթեւակի սննդարար է ճաշակի մեջ եւ տալիս է հաճելի նուշ-մրգային բուրմունք: Դրա տարաները եւ ծորքերը ունեն ձիթապտղի յուղ, կեղտոտ դեղին կամ նարնջագույն-շագանակագույն գույն:

The cedar oilcan ունի հաստ բազային եւ tapers դեպի վերին, նրա երկարությունը հասնում է 4 - ից 12 սմ: Սունկ կարող է գտնել cedar, կաղնին - մայրու կամ փշատերեւ անտառներում: Բորբոս հավաքելու ժամանակը համընկնում է ծաղկուն ծառի սկիզբի հետ:

Դուք գիտեք: Ավելի ուշ գիտնականները հայտնաբերել են նավթի հատուկ ռետինե նյութեր, որոնք վերացնում են գլխացավերը, ինչպես նաեւ օգնում են գլխուղեղի հարվածը:

Խնձորի կարագ

Լոռի յուղը կարող է հանգստանալ լեռների մոտ: Larch maslata- ն կարելի է գտնել հուլիսից մինչեւ նոյեմբեր: Այս տեսակի նավթը գերազանց կատարում է եւ աճում է խոշոր խմբերում: The կարագի կարագ ունի հարթ slug կիտրոն դեղին կամ նարնջագույն դեղին դեղին գլխարկ, որը շատ դժվար է կեղեւ: Նրա սպունգային հատվածի գույնը տատանվում է դեղինից դեպի դարչնագույն-դեղին, երբ սեղմված է, դրա վրա ձեւավորվում է վարդագույն-շագանակագույն բծերը:

Վերին մասում գտնվող բորբոսի գլանաձեւ ոտքը զարդարված է օղակով, որի վերեւում կա կիտրոնի դեղին, եւ դրա ներքեւում դեղին գույնի գույնը: Օլերի պղպեղը դեղին է, բայց ընդմիջման ժամանակ այն գունավոր է դարչնագույն: Սունկ ունի մեղմ համը եւ հաճելի համ:

Կարագի կերակուրը իրական է

Օլեյը ներկայումս աճում է ավազոտ հողի վրա: Հավաքային շրջանը սկսվում է մայիսին եւ ավարտվում է սեպտեմբերին: Մրգային մարմինները միայնակ են կամ խմբերով:

Դա կարեւոր է: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս խուսափել մեծ քանակությամբ յուղ խմել նրանցից, ովքեր ստամոքս-աղիքային համակարգի մեկ հիվանդություն ունեն: Փաստն այն է, որ մեծ քանակությամբ սունկը պարունակում է բջջանյութ, ներծծվում է քինինով, ինչը ոչ միայն բարդացնում է սննդի կլանումը, այլեւ կարող է առաջացնել մարսողական համակարգի բորբոքում:

Իրական կարագը զարդարված է 10 սանտիմետրի գլխարկով, սկսած դիվերսիայից, ապա գրեթե հարթ շերտով, շոկոլադե-շագանակագույն եւ երբեմն գունավոր մանուշակագույն երանգով: Բորբոսը ծածկված է ճառագայթային թաղանթով լորձով, հեշտությամբ բաժանելի կեղեւով: Երիտասարդ սնկերի տարաները գունատ դեղին են, բայց ժամանակի ընթացքում նրանք մթնում են եւ մուգ դեղին են դառնում:

Բորբոսների ծակոտկենը գունատ դեղին է, բայց քանի որ բորբոսը հասունանում է, դրանք դառնում են պայծառ դեղին, իսկ ավելի ուշ, brownish դեղին: Խողովակի շերտը կցված է գլանաձեւ ցողունով, հասնելով 10-ից 25 սմ երկարության եւ վերին մասում կիտրոն-դեղին ձգող եւ ստորին մասում, շագանակագույն երանգ: Որպես բորբոս աճում է սպիտակ ֆիլմը, որն առաջինը կապում է գլխարկի ծայրը, ցողունով, մնում է մանուշակագույն կամ սեւ շագանակագույն օղակի տեսքով:

Ցելյուլոզի կարագը շատ հյութալի եւ փափուկ է եւ ունի բարձր ճաշակային հատկություններ, նման է սպիտակ սնկերի պղպեղի: Իրական եւ կեղծ կարագի կերակուրը միմյանց չեն նման, ուստի գրեթե անհնար է շփոթել նրանց:

Զգացմունքային կարագ

Զարմանահրաշ կարագը ունի լայն կպչուն մարմնավոր գլխարկի գլխարկ, որը հասնում է 5-ից 15 սմ տրամագծով: Գլխարկի կեղեւը շատ հեշտությամբ հեռացվում է: Սնկով ձեւավորվում է կարճ ցողուն, հասնելով առավելագույնը 11 սմ երկարության եւ ներծծված օղակով զարդարված ներսի վրա: Համեղ ուտելի սնկով, որը հարմար է թխել, չորացնել եւ հանգստանալ:

Ներկված կարագի կերակուրը

Ներկված յուղը կարող է գլխարկ ունենալ, որը կարող է լինել 3-ից 15 սմ տրամագծով: Գլխարկի եզրին կարող եք դիտել փետուրներ, որոնք հանդիսանում են մասնավոր վերմակի մնացորդներ: Բուշի գլխարկը ունի լայն կոնաձեւ կամ բարձի ձեւ: Դրա գույնը կախված է եղանակային պայմաններից. Բարձր խոնավության պայմաններում այն ​​մուգ է եւ պայծառ է չոր եղանակին: Բացի այդ, բորբոսի գլխարկը փոխում է գույնը միջատներով վարակվելիս: Երիտասարդ ներկված բուլեթները կարմրացնում են կարմիր, աղյուս-կարմիր, գորշ կարմիր կամ կարմիր-կարմիր գլխարկներ, որոնք ծածկված են մոխրագույն-շագանակագույն կամ դարչնագույն ծավալներով: Բորբոսի դեղին ոտքը կարող է հասնել մինչեւ 12 սմ երկարության: Անուլյար գոտին կտրված է խողովակների միջոցով, որոնք ցած իջնում ​​են ոտքին եւ ձեւացնում են ցանց:

Բորբոսի դեղին պղպեղը ունի բարձր խտություն եւ հրաժարվում է կոտրելուց, բայց դա հաճելի է ճաշակի: Ներկված յուղը կարելի է կերել նույնիսկ առանց նախնական ջերմային բուժման:

Ռուբի ջոկելը

The ruby ​​oiler- ը շատ հազվադեպ է սնկային սունկ, որը գտնվում է միայն կաղնու անտառում: Երիտասարդ սնկով կան կիսագնդերի աղյուս, կարմիր կամ դեղին շագանակագույն գլխարկ, որն ի վերջո բացվում է եւ դառնում է գործնականորեն հարթ: Այն ունի խողովակային hymenophore: Բջջի խողովակները եւ ծակոտկեները վարդագույն-կարմիր են եւ վնասված չեն գույնը: Ակումբի ձեւավորված կամ գլանաձեւ վարդագույն ոտքը նեղացնում է ներքեւին եւ ծածկվում է կարմիր ծաղիկներով:

Բորբոսն ունի դեղնավուն, մարմնի, որը չի փոխում գույնը օդում եւ չունի արտահայտված սնկային համ եւ բույր:

Կարագ կարմիր-կարմիր

Կարմիր կարմիր կարագն ունի դեղնավուն, նարնջագույն կամ կիսաթափանցիկ գլխարկ, ծածկված նարնջագույն-կարմիր կշեռքներով: Falling հարակից դեղնավուն դեղին կամ դեղին նարնջագույն fungal խողովակները ծածկված են լայն անկյունային ծակոտկեն: Գլխարկը պահվում է ներքեւ եւ վերեւում, ինչպես նաեւ սպինաձեւ ձեւավորված դեղին-նարնջի ոտքը: Կոտրվածքի վրա բորբոսի պայծառ դեղին խիտ փրփուրը վերածվում է կարմիրի եւ թույլ է տալիս մի փոքր ընկալելի սունկի բույր:

Կարմիր-կարմիր գեղեցկուհի կարելի է գտնել Ալպերում, Արեւմտյան Սիբիրում, Ալթայում, Արեւմտյան Սիբիրում եւ Եվրոպայում:

Կարմիր կարագ

Կարմիր կարագը փոքրիկ սնկով է, որը աճում է խառը անտառներում եւ կարող է հաճելիորեն համտեսել մեր համն ուտելուն նուրբ փափուկ համով եւ հաճելի սնկային բույրով: Սնկով նստում են խոզերի տակ եւ ձեւավորում են միսելիում: Հուլիսից նոյեմբերին կարող եք գնալ որսի կարմիր խոզերի համար: Փորձառու սնկով աճեցնողները պնդում են, որ հնարավոր չէ նկատել խոտի մեջ կարմիր յուղի կարմրավուն կարմիր կպչուն գլխարկը: Սնկը չի հանդուրժում միայնակությունը, եւ, հետեւաբար, եթե դուք գտել եք մեկ կարագի կերակուր, ապա անպայման հավաքեք դրանք մի փոքրիկ փաթեթի համար:

Երբ ճաշ պատրաստելը, մաշկը հեռացնում է բորբոսից, քանի որ այն դառնում է տհաճ բուժման ընթացքում տհաճ սեւ գույն, եւ փեղկավոր խմորիչները ունեն վառ կարմիր գույն:

Մոխրագույն ձիթապտուղ

Մոխրագույն յուղը կարելի է գտնել երիտասարդ տերեւային եւ սոճու անտառներում: Սունկ աճում է խոշոր խմբերում: Կենտրոնում տուբերկլով բարձիկի գլխարկը մոխրագույն սպիտակ է, թեթեւ կանաչ կամ մանուշակագույն երանգով, օլեյն գլխիկը կարող է հասնել մինչեւ 10 սմ տրամագծով եւ ծածկված է թաց լորձաթաղանթով: Գորշ գույնի կամ գորշ-սպիտակ տուփի շերտը բաղկացած է լայն խողովակներից, որոնք իջնում ​​են ոտքին:

Երիտասարդ սնկի ոտքը շրջապատված է լայնածավալ ռինգում, որը անհետանում է ժամանակի հետ: Գլխարկը ծածկված է ծանր կեղեւով, որը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել, քանի որ սնկով սնկով մի քանի րոպե իջնում ​​է եռացող ջրի մեջ:

Սիբիրյան կարագի կերակուր

Սիբիրյան սունկի լորձաթաղանթը կարող է հասնել 4-10 սմ տրամագծով: Երիտասարդ սնկերի գլխարկները ունեն լայն կոնյակային եւ հասուն բարձի ձեւավորված եւ ձիթապտղի դեղին կամ դեղին-ձիթապտղի գույն: Սունկի գլխարկը ձեւավորվում է շագանակագույն լարի մանրաթելից: Ոտքերի գույնը եւ բորբոսի պղպեղը դեղին կամ գորշ դեղին է: Արտաքինից, սիբիրյան կարագը շատ նման է մայրու ձիթապտուղին, սակայն այն ունի նաեւ ավելի թեթեւ գույն, քան հարաբերական:

Դա կարեւոր է: Կենսաֆիզիկոսները գտել են, որ boletus- ը, ամենից շատ սնկով, հակված են ռադիոնուկլիդների կուտակմանը, ուստի անհրաժեշտ է ուշադիր լինել իրենց հավաքածուի վայրի համար:

Յուղի մասին կարող է երկար խոսել: Բայց հիմնականը `դա շատ համեղ սնկով, որոնք լավ են թե թարմ եւ թթու ձեւով: Յուղը առողջ է եւ սննդարար: Այնուամենայնիվ, սունկ հավաքելը, չափազանց զգույշ եղեք եւ մի մոռացեք, որ չպետք է կասկածելի օրինակները ուղարկել էշին, քանի որ նրանց սպառումը կարող է առաջացնել ծանր թունավորումներ: