Բոլորը, թե ինչպես պահպանել եգիպտացորենի տանը ձմռանը `լավագույն բաղադրատոմսերը

Մարդկանց առաջին ծանոթությունը տեղի է ունեցել շատ դարեր առաջ, եւ այդ ժամանակից ի վեր այս ապրանքը դարձել է շատ խոհարարական գլուխգործոցների անբաժանելի բաղադրիչ:

Պահածոյացումն արտադրանքի ամենահայտնի ճաշացանկի ընտրանքներից մեկն է, եւ այսօր դուք կարող եք ավելացնել մի քանիսը ձեր խոհարարական բանկին:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պահպանել եգիպտացորենի տանը ձմռանը, մենք նկարագրում ենք լավագույն ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:

Ապրանքի նկարագրությունը եւ օգտակար հատկությունները

Եգիպտացորենը սննդարար եւ աներեւակայելի օգտակար արդյունք է, որը հարուստ է վիտամիններով, մեր մարմնի եւ ասկորբինաթթուի համար օգտակար էքստրեմալ տարրեր: Եգիպտացորենը պատկանում է հացահատիկի ընտանիքին, եւ նրանցից ոչ մեկը հավասար չի կիրառման ոլորտներում (այդ թվում, ճաշ պատրաստում) ամբողջ աշխարհում: Եգիպտացորենը պատրաստվում է ալյուրի, ադիբուդի, հացահատիկի, հացահատիկի. Այն տապակված է, խաշած, փխրեցված եւ, իհարկե, պահածոյացված:

Քիչ մարդիկ գիտեն, թե որքան արժեքավոր է այս ապրանքը մեր մարմնի համար: Այն թույլ է տալիս մաքրել տոքսինների արյունը, վերացնել մարմնի կեղտը, դանդաղեցնել ծերացումը: Եգիպտացորեն արդյունավետորեն նվազեցնում է վնասակար խոլեստերինը, կարգավորում է սննդի մարսման գործընթացը եւ ընդհանուր նյութափոխանակությունը:

Օգնություն Եգիպտացորենի հատիկներն աննկարագրելի են կանանց մարմնի համար. Նրանք կօգնեն նվազեցնել menstruation (ներառյալ ցավը), menopause, ինչպես նաեւ հեշտացնել հղիության տհաճ դրսեւորումները:

Պահպանության առանձնահատկությունները, կողմերն ու ձախողումները

Եգիպտացորենը երկարատեւ պահեստավորման արդյունք է, բայց միայն այդ դեպքերում, եթե այն պատշաճ կերպով եփեք, տեխնոլոգիաների պահպանմամբ: Այսպիսով Պահպանել եգիպտացորենը, նախընտրելի է թափանցիկ ապակե կոնտեյներով. Այսպիսով, հնարավոր է առավելագույնի հասցնել իր պահածոների ժամկետը (մինչեւ 3 տարի):

Շատ տնամերձ հողեր հաճախ խնդիրներ են ունենում նաեւ եգիպտացորենի խմորման գործընթացում, կամ փակելով բանկա, որի խցանները, անկասկած, պայթել են: Թխել եգիպտացորենը «ապրում է» մինչեւ ձմռան ցրտից առաջ եւ լիովին պահպանում է իր ճաշակը, պետք է հիշել թթու վարունգի նախապատրաստման որոշ առանձնահատկություններ եւ պահպանել դրանք:

  1. Տեսակավորել Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, եգիպտացորենի մեկ կամ մի քանի այլ տեսակ չի ազդում արտադրանքի վերջնական ճաշակի վրա: Հիմնականը շաքարավազի ընտրությունն է: Եվ դա նշանակում է, որ միայն սեփական հողամասում աճեցված եգիպտացորենը հարմար կլինի, քանի որ գրեթե բոլոր դեպքերում միայն բանջարեղենի սորտերը, որոնք պայթել են բանկերում, վաճառվում են, եւ դրանք չեն գլորվել օրվանից:
  2. Կտրում ձավարեղեն: Եգիպտացորենի ձավարեղենը պետք է կտրված լինի կոկայից ամբողջովին, բայց մոտ 3/4: Նման կարիք կա, հաշվի առնելով, որ բակտերիալ սպորտը հաճախ «ապրում» է եգիպտացորենի ձուլակտորների ստորին մասում: Անհրաժեշտ չէ նաեւ հատապտուղի հատվածը կտրել, քանի որ կերակրման գործընթացում բոլոր աղբը կբարձրանա եւ հեռացնելը այնքան էլ հեշտ չի լինի, քանի որ կհայտնվի եգիպտացորենի ձավարեղենը:
  3. Արտադրանքի գումարը մեկ բանկաում: Անհրաժեշտ չէ եգիպտացորենի լիարժեք խմորներ կիրառել, քանի որ հավանական է, որ պայթել են այն ձավարեղենները, որոնք սիրում են գազերով խաղալ եւ ապրանքի հետ լցված ապրանքը բանկի գագաթին: Եգիպտացորենի օպտիմալ քանակությունը 2/3 բանկա է: Աղը նաեւ չի պատված (մինչեւ վերին պետք է մնա մոտ 3 սմ):
  4. Քացախ (անհրաժեշտ): Քացախը եգիպտացորենի պահպանման համար աղերի մեջ անփոխարինելի բաղադրիչ է: Հիշեք, անկախ նրանից, թե որքան շաքար է այն, իսկական պահածոյացված համը առանց քացախի դժվար կլինի հասնել:
  5. Ստերիլիզացում: Երկու բանկերը, ինչպես նաեւ ծածկոցները եւ խաշած եգիպտացորեն տանկերը ենթակա են ստերիլիզացման: Որքան ավելի հուսալի է, քանի որ եգիպտացորենի ճարպերի պատրաստումից հետո կարող է մնալ վնասակար վեճեր:
Դա կարեւոր է: Մինչեւ կոճակները ստերիլիզացնելը, նրանցից հեռացրեք ռետինե խողովակները. Նրանք չեն վախենում տաք ջրից, քանի որ դրանք պետք է մեղմացնեն արդյունաբերական ավտոկլավ:

Ընդհանուր առմամբ, եգիպտացորենի խնամքի գործընթացը բավականին տքնաջան եւ երկար է, բայց արդյունքում դուք կարող եք ստանալ բացառիկ համեղ, սննդարար եւ առողջ ապրանք: Դա օգտակար է, քանի որ ի տարբերություն կիտրոնի, եգիպտացորենը չի կորցնում իր հատկությունները նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:

Բացի այդ, պահածոյացված արտադրանքը չի առաջացնում շաղափող, քանի որ այն կարող է լինել թարմ պատրաստված տարբերակը:

Օգտակար խորհուրդներ

Որպեսզի պահածոյացված եգիպտացորենը դյուրին դառնա նվազագույն ջանքերով եւ ժամանակով, հիշեք կանոնները.

  • Տանը պահելը համար պետք է ընտրել միայն երիտասարդ նմուշներ. Հին սերուցքը չի կարող փափկել փափուկ, քանի որ այն նույնիսկ երկարատեւ ջերմային բուժումից հետո: Հեշտ է որոշել եգիպտացորենի որակը. Սերմի վրա սեղմել եղունգների հուշում. Եթե դա հեշտ է, եւ հյութը չի գնում, եգիպտացորենը իդեալական է պահպանության համար: եթե հյութը հայտնվի, եգիպտացորենը դեռ շատ երիտասարդ է:
  • Պարզեցնել ցորենի ցորենի հատվածը բաժանելու գործընթացը, այն անհրաժեշտ է տաք ջրով տաքացնել 10-15 վայրկյանում, այնուհետեւ սառը ջրով սառեցնել:
  • Ստերիլիզացման գործընթացը պետք է կրկնվել, եւ մեկ ընթացակարգի տեւողությունը չպետք է գերազանցի 10 րոպե:
  • Եգիպտացորեն պատրաստելու գործընթացում ջրի մակերեսում ձեւավորվում են մեծ քանակությամբ փրփուր: Այն պետք է հեռացվի, քանի որ այն հայտնվում է:

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել եգիպտացորենից, այդ թվում, իր բլթներից (մենք կարող ենք խոսել այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել կովից եգիպտացորենից, այստեղ կարող եք տեսնել օգտակար եւ համեղ բաղադրատոմսեր այստեղ պահածոյացված եգիպտացորենից):

Դասական

Դասական բաղադրատոմսով համեղ մարինացված եգիպտացորենի պատրաստման համար պահանջվում են նմանատիպ ապրանքներ.

  • Երիտասարդ եգիպտացորեն (ձավարեղեն) `0.5 կգ:
  • Շաքար, աղ - 1 tbsp. մի գդալ:
  • Քացախ (9%) - 1 tbsp. մի գդալ:
  • 1 թեյի գդալ չորացրած խոտաբույսեր:
  • Մոխրավուն, սեւ պղպեղ ոլոռ - 2 հատ:
  • Կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն:

  1. Եգիպտացորենը մաքրել, լվանալ, լցնել ջուրը (աղը եւ ավելացնել 1 կիտրոնաթթու եւ 1 լիտր ջուրի 2 գ թթվայնության պարունակությամբ կիտրոնաթթուն) եւ դանդաղ դրդել:
  2. Բաղնիք բերեք: 15 րոպե եփել: Անցնել ցուրտ ջրով:
  3. Կտրեք հացահատիկը:
  4. Ստերիլացրեք բանկաները, ներքեւի մասում դրեք բոլոր համեմունքները, քացախ մեջ լցնել, եգիպտացորենի գագաթները դնում, թափեք տաք մարինադը, կափարիչով ծածկեք եւ մոտավորապես 20 րոպե մանրէազերծեք:
  5. Roll բանկերը, անցկացրեք վերմակը ներքեւում, զովացնելու համար, դրեց սառը տեղում:

Երիտասարդ բեմից

Ինչպես խմել կարկուտի վրա: Ելնելով 3 լիտր վանդակում, ձեզ հարկավոր է.

  • մոտավորապես 6 երիտասարդ խոտաբույսեր;
  • աղ եւ շաքար (1 տ.գ. գդալ);
  • 3 tbsp. գդալներ քացախի (6%):

Խոհարարություն:

  1. Մաքրել տերեւների եւ բեղերի կոբը: Մանրակրկիտ լվացեք: Ձգեք եռալեզու ջրի մեջ եւ կտորից մոտ 3-4 րոպե:
  2. Եգիպտացորեն դրեց բանկաների մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ, լցնել սառը ջուր: Թափոնների մեջ դնել բանկասերները տաք ջրով եւ կրակի վրա դնել: Բաղնիք բերեք:
  3. Ստերիլիզացեք ցածր ջերմության մոտ 45 րոպե: Գլանափաթեթները փակեք:

Ինչպես այլ կերպ կարող եք անել: Նման տարբերակ կա:

Հետեւյալ բաղադրիչները պահանջվում են պատրաստել թթու վարունգը կոկոսի վրա:

  • Young corn cobs.
  • Ջուր - 1 լ.
  • Աղ, շաքարավազ `2 տ.ս. մի գդալ:
  • Քացախ (9%) - 2 tbsp. գդալներ:
  • Allspice, տերեւի տերեւ (ըստ ցանկության):
  • Կարծր - 5-6 հատ:

Խոհարարություն:

  1. Եգիպտացորենի խառնուրդները պետք է մաքրվեն տերեւներից եւ ալեհավաքից, ապա լվացվեն: Դու խորը բեռնարկղի մեջ գցեք եւ ջուրը լցրեք վերեւում: Ներդնել դանդաղ կրակի վրա: Թող լցվենք: Եռացնել մոտ 10 րոպե: Ջերմությունից հեռացնելուց հետո ջուրը քսում եւ չորացրեց խաշած խնկունները:
  2. Չնայած եգիպտացորենը պատրաստվում է, բանկա (0.5 լիտր) կարող է ստերիլիզացված լինել կափարիչներով:
  3. Այնուհետեւ դրեք ներքեւի յուրաքանչյուր լեյպի տերեւի եւ մի քանի ոլոռ պղպեղ: Spread corncobs- ը բարձրանում է: Լրացրեք դրանք քացախով:
  4. Դուք կարող եք սկսել խոհարարական ծովախեցգետին: Աղցան ջուրը ավելացնելով աղ եւ շաքար:
  5. Լրացրեք բանկաների հետ corncobs պատրաստի տաք մարինադով եւ sterilize մոտ 30 րոպե:
  6. Կափարիչները վերցրեք, դրանք վերածեք եւ ծածկեք ջերմ պատշգամբով: Սառչելուց հետո, մշտական ​​պահեստի տեղադրեք:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը, որը ցույց է տալիս երկու եղանակ, թխել եգիպտացորենի պատրաստման համար:

Պահածոներ

Ձմռանը պահածոյացված եգիպտացորենի ավանդական բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա պատրաստել գերազանց բերք: Օգտագործվում են հետեւյալ բաղադրիչները (հիմնված 3 լիտր բանկայի վրա):

  • Եգիպտացորեն - 3 հատ: (մեծ նմուշներ):
  • Աղ, շաքարավազ 1 տ.ս. մի գդալ:
  • Ջուր - 1 լ.

Ինչպես պահպանել:

  1. Մաքրել տերեւների եւ ալեհավաքի խնձորը, լվանալ: Տեղադրել մի կաթսա եւ ծածկել ջրով: Դրեք այն փոքր կրակի վրա, բերեք եռալ: Եփել մոտ 5 րոպե:
  2. Այնուհետեւ հեռացրեք ջերմությունից եւ կովերը տեղադրեք սառը ջրով: Չնայած եգիպտացորենը սառչում է, ջուրը լվանում է մոտ 30 րոպե անցկացնելով ջեռոցները մաքրելու համար, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում (մի քանի րոպե կրպակներում պահվում են տաք ջրով):
  3. Երբ եգիպտացորենը սառեցրեց, բաժանում է ձավարեղենը, լվացեք դրանք ջրի տակ, քամոցով եւ կրակի վրա դրեք:
  4. Եռացնելուց հետո եփել եռացրած ջուրը մոտ 3 րոպե:
  5. Մարինադը պատրաստվում է ստանդարտ ձեւով. Ջուր լցրեք կոնտեյներով, դրան ավելացրեք աղ եւ շաքարավազ, դնի կրակի վրա: Խառնել մի քանի րոպե եռալուց հետո:
  6. Լցնել եգիպտացորենը բանկա մեջ եւ լցնել այն տաք մարինադով: Դարակները դրեք կոնտեյներով, որի ներքեւի մասում պետք է ծածկել սրբիչը: Այնտեղ տաք ջուր լցրեք, ջեռոցներով ջուրը գրեթե մինչեւ ուսերը ծածկելով եւ բեռնարկղը կրակի վրա դրեք: Երբ ջուրը եռում է, նվազեցնում է հրդեհի մակարդակը մինչեւ առնվազն 3,5 ժամ:
  7. Այնուհետեւ խառնել բանկաները, վերածել նրանց եւ շրջել ջերմ պատշգամբով: Սառչելուց հետո փոխանցեք մշտական ​​պահեստային տարածք:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը `իմանալու, թե ինչպես պահպանել եգիպտացորենը:

Աղցան

Ամենասուրբ բաղադրատոմսը եգիպտացորենի տարբեր աղցաններում օգտագործելու համար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է միայն ուղղակիորեն:

  • եգիպտացորեն (ձավարեղեն);
  • աղ (1 tbsp);
  • շաքարավազ (3 թեյի գդալ):

Խոհարարություն:

  1. Մաքրել կավերը, լվանալ դրանք: Հացահատիկ հավաքեք եփուկից եւ եռացող ջրի մեջ 3-4 րոպե:
  2. Մինչդեռ կրակի վրա մի ջուր լցրեք, շաքարավազը եւ աղը միացրեք, բերեք եռացրած:
  3. Խտացրեք հատիկները բանկաների մեջ, ծածկել տաք մարինադով, ծածկել կափարիչով եւ շերտազատվել տաք ջրով, մոտավորապես 3.5 ժամ:
  4. Դուրս գալ բանկերին: Անջատեք, վերմակով ծածկեք, թողեք սառը:

Ինչպիսի համեղ աղցաններ կարելի է պատրաստել եգիպտացորենով, ներառյալ պահածոյացված, կարդալ այստեղ, եւ այս հոդվածից դուք կսովորեք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր եգիպտացորենի եւ ծովախեցգետնի ձողիկներ պատրաստելու համար:

Կաղամբով եւ պղպեղով

Ձմռանը ձմռան լավագույն արդյունքը ձեռք է բերվում եգիպտացորենի պղպեղով եւ կաղամբով: Խոհարարության համար պահանջվում են հետեւյալ ապրանքները.

  • Եգիպտացորենի ձուլակտորներ `500 գ
  • Կաղամբ - 200 գ
  • Բուլղարական պղպեղ (տարբեր գույներ) - 100 գ
  • Սոխ - 5 փոքր գլուխ:
  • Ջուր - 1 լ.
  • Շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
  • Աղ - 2 tbsp. գդալներ:
  • Քացախ - 1 tbsp. մի գդալ:
  • Մանանեխ - 1 տ.մ.
  • Սալոր սերմեր:

Խոհարարություն:

  1. Եգիպտացորենի շերտերը մոտավորապես 5 րոպե տաքացվում են տերեւներից, բեկորներից եւ փաթաթվելով եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ մի քանի րոպե սառը ջրով սուզվել:
  2. Եգիպտացորենի հատիկները զգուշորեն կտրեք կտրուկ դանակով: Կաղամբը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Pepper Peppers եւ սերմեր, կտրել մեջ փոքր cubes. Խառնել սոխը եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
  3. Այժմ դուք կարող եք անել Մարինադի պատրաստումը: Որպեսզի դա անենք, մի արծնապակի խաշեք, լցնել ջրերը, քացախը, ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ համեմունքները: Ներդրեք միջին ջերմության վրա: Երբ մարինադը եռում է, լցնել բուսական խառնուրդը եւ եփել այն մոտ 20 րոպե:
  4. Այս պահին Դուք կարող եք ապակենտրոնացնել բանկաները, ապա դրանք դնել բանջարեղենով, լցնել դրանք մարինադով եւ գլորում գլանել:

Կծու

Կծու մարինադի եգիպտացորենի պատրաստման համար պահանջվում է հետեւյալ բաղադրիչները.

  • Եգիպտացորենի խառնուրդներ (երիտասարդ):
  • Ջուր - 1 լ.
  • Քացախ (6%) - 1 լիտր:
  • Շաքարավազ, աղ - 2 tbsp. գդալներ:
  • Բեյ տերեւ, դարչինային ձողիկներ `2 հատ:
  • Կարծր - 3 հատ:
  • Բուսական յուղ:

Խոհարարություն:

  1. Զգուշորեն մաքրեք եգիպտացորենը, լվացեք դրանք ջրով: Խառնել ջուրը քացախով էմալ կոնտեյներով, լցնել բոլոր համեմունքները, աղը, շաքարավազը եւ դնել տապի վրա: Բաղնիք բերեք: Նրբորեն տեղադրեք եգիպտացորենի խնկունջները մարինադում եւ եփել մինչեւ դրանք փափուկ (սովորաբար այս գործընթացը տեւում է մոտ 20-40 րոպե):
  2. Հեռացրեք տաքանից շոգից, կափարիչով եւ խանութով 12 ժամ զով տեղում: Ապա մարել է մարինադը, կրկին եփել, կրկին պղպեղը դնել, կրկին եփել եւ նույն տեղում գիշերը հեռացնել:
  3. Կրկնեք ընթացակարգը:
  4. Չորրորդ անգամ եռացող եռացրած կույտերը կավճաղացեք, ապա տարածեք նրանց նախկինում ստերիլացված բանկաների վրա: Թխել բանկաների հետ մարինադով: Լվանալ մի փոքր քանակությամբ կալցիումի բուսական յուղ `վերեւում, դափնիում: Գլանափաթեթները փակեք:

Ինչ կարելի է անել պատրաստի մասից:

Ինչպես տեսնում եք, ձմռանը եգիպտացորեն պատրաստելու համար շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, սակայն այս բաղադրատոմսով կարելի է գտնել տարբեր բաղադրատոմսեր: Այսպիսով եգիպտացորենը կարելի է օգտագործել ապուրներ, սոուսներ, հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար (թխած կարտոֆիլ, ձուկ, բրինձ, միս եւ այլն):

Ինչ կարող ես պատրաստել: Պահածոյացված եգիպտացորենը կատարյալ է մի շարք բանջարեղենային աղցանների, աղցանների եւ նույնիսկ կոլոլակների համար: Եգիպտացորենի պահածոյացված բանջարեղենը կարող է լիարժեք կծուծ ախորժակ լինել, որը կդիմավորի համեղ եւ թեթեւ ուտեստների սիրահարներին:

Այստեղ, թերեւս, ամեն ինչ պետք է իմանալ ձմռան համար խմորեղենի խառնուրդների մասին: Դուք անպայման կկարողանաք գնահատել բոլոր վերը նշված բաղադրատոմսերը եւ փորձեք ձեր խոհանոցում առնվազն մեկը եփել: Խոհարարական ոգեշնչում ձեզ եւ վայելեք ձեր ճաշը: