Ինչպես պահել գազար բանկերի եւ արկղերի ձմռանը: Փորձառու այգեպանների խորհուրդներ

Ձմռանը դարակներում մշտապես թարմ կարտոֆիլ կա: Նա էր, ով մատակարարում էր ձմեռային ձմեռային ճաշացանկը տարբեր օգտակար բաղադրիչներով: Այն տեղադրվում է ապուրներ, աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ եւ նույնիսկ ավելացնում քաղցր աղանդեր:

Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական հողատարածքը կամ նախապես ձմռանը մեծ քանակությամբ գազար եք գնում, մինչդեռ դա դեռեւս էժան է, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պետք է այն ճիշտ պահել: Եթե ​​մեթոդը կամ պահպանման պայմանները սխալ են ընտրված, արմատային մշակաբույսերը չեն կարողանա գոյատեւել ձմռանը եւ արագորեն վատթարանան:

Արմատի կառուցվածքի առանձնահատկությունները

Գազարը ունի խիտ, ամուր կառույց եւ բարակ մաշկ. Որքան դժվար է, այնքան լավն ու ավելի երկար կլինի: Հետեւաբար, նախքան պահպանման մեթոդ ընտրելը, արմատային մշակաբույսերից լավ ներքին եւ արտաքին վնասվածքներով կարգավորեք լավ պինդ գազար:

Եթե ​​գազարը դանդաղ է զգում դիպչելիս, կան ճեղքեր, վնասատուների հետքեր, կամ մաշկը վատ է փակում, այն պետք է պահվի այլ եղանակներով `աղ, չորանում չոր կամ սառեցրած:

Որ դասը ընտրելու համար:

Պահեստի համար օգտագործվում են միայն գազարների վերջին սորտերը:որոնք մաքրվում են առաջին ցրտից հետո. մոտավորապես, սեպտեմբերի կեսերից մինչեւ հոկտեմբեր ամիսը:

  • «Վալերիա»:
  • «Մոսկվա ձմեռ».
  • «Անհամեմատելի»:
  • «Չանտենայ»:
  • Լոսինոոստրովսկայան:
ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ: Արմատախմատի պահպանման ժամանակը կախված է ոչ միայն կառուցվածքի բազմազանության, հասունության եւ վիճակի վրա, այլեւ գազարի զգայունության վրա, հողի կազմի հետ:

Օրինակ սոյայի բանջարեղենի վրա աճում է ավելի արագ եւ հասունանումքան ծանր հողերում աճեցված նույն սորտերի (կավ, ծանր կավ)

Պահեստավորման մեթոդները նկուղում

Ձմռանը գազար պահելու ամենատարածված ձեւը գտնվում է բնակելի շենքի նկուղում կամ նկուղում: Նման վայրերում ցածր մշտական ​​ջերմաստիճանը (+ 2 ° C կամ -2 ° C) եւ բարձր խոնավությունը պահպանվում են: Բայց եթե ջերմաստիճանը սկսի տատանվել կամ խոնավությունը դառնում է 90-95% -ից պակաս, պահեստավորման պայմանները անբարենպաստ կլինեն: Հետեւաբար, այդ ցուցանիշները պետք է մշտապես վերահսկեն եւ պահպանեն:

Մոտակայքում գազարների երկարատեւ պահելու համար օգտագործվում են մի քանի տարբեր մեթոդներ:որոնք թույլ են տալիս պահպանել մշտական ​​ջերմաստիճան եւ խոնավության մակարդակը: Ընտրեք նախապատրաստման եւ պահպանման եղանակը, որը համապատասխանում է ձեզ:

Գետի ավազի արկղում

Նորմալ գետի ավազը լավ պահպանում է ցանկալի խոնավությունը եւ օդային թույլտվությունները, այնպես որ բանջարեղենը չի ծածկվում բորբոսով եւ հարմարավետ պայմաններում: Ավազը պետք է լցվի նախապես չորացրած տուփի մեջ եւ դրված է շերտերով `գազարների շերտով, ավազի շերտով: Root բանջարեղենը չպետք է շփվի միմյանց հետ:

Վերցրեք ավազը ճիշտ: Որպեսզի դա անել, ձեռքին մի բուռ ավազ դնել, կտրուկ սեղմել, ապա բացել ձեր բռունցքը: Եթե ​​ավազը փշրվել է, շատ չոր է, եւ եթե այն կոտրվել է լույսի մեջ, ազատ զգալ այն օգտագործել ձեր սեփական նպատակների համար:

Դիտեք տեսանյութը գազար պահելու մասին գետի ավազի մեջ.

Թեփի մեջ

Եթե ​​ավազ չկա, բայց չոր սոճու կտորներ, կարող են օգտագործվել նաեւ հարմար պահեստային պայմաններ ստեղծելու համար: Շնորհիվ ֆենոլային նյութերի, դրանց կազմի մեջ հյութը թույլ չի տալիս միկրոօրգանիզմներ տարածել եւ կանխել բանջարեղենի պտույտը: Արմատային մշակաբույսերը թափվում են թարթիչներով շերտերով եւ այնպես, որ իրար չեն շոշափում.

Փայտե տուփի մեջ

Դուք չեք կարող օգտագործել տարբեր փաթիլներ, ինչպիսիք են թեփուկը, ավազը կամ մոխիրը, բայց փայտե կամ ստվարաթղթե արկղերը վերցրեք կափարիչով եւ դրանք նկուղում տեղադրեք պատերից 10-15 սմ հեռավորության վրա (եթե դուք ավելի մոտ եք դնում, խոնավ պատերից խոնավությունը կարող է մուտք գործել արկղեր): Արկղերը պետք է տեղադրվեն փոքր դիրքով եւ գազարն իրենց մեջ:

Մեկ արկղում կարելի է տեղադրել 20 կգ գազար: Անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել բանջարեղենի վիճակը եւ վերցնել դրանք:

Կաղամբի լուծման մեջ

Կավիճ ունի ալկալիական հատկություններ եւ թույլ չի տալիս բազմապատկել միկրոօրգանիզմները:այնպես որ դա լավ է պահելու գազար. Կիտրոնի լուծույթ ստեղծելու համար կավիճը (200 գ 10 կգ բանջարեղենի համար) պետք է զտվի ջրի հետ, խառնվեն մինչեւ միատարր եւ կաթել յուրաքանչյուր գազարի մեջ: Դրանից հետո արմատները չորանում են եւ ուղարկվում են նկուղ:

Կավե կույտում

Սա բավականին կեղտոտ ձեւ է, բայց արդյունավետ: առաջ արմատախմբեր մշակման համար ուղարկելու համար գազարները կեղտոտվում են կավի եւ ջրի պատրաստված զանգվածի մեջ: Կավը պետք է ամբողջովին ծածկի բոլոր բանջարեղենը:

Այն կաթումից հետո գազարը տեղադրվում է արկղերի մեջ եւ ուղարկվում է նկուղ:

Պարբերական փաթեթներում

Պլաստիկ պայուսակները լավագույն լուծում չեն, բայց եթե դուք ունեք ոչ թե թեփուկ, թե ավազ, թե կավ, կավով, փորձեք այն: Հիմնական բանը ամեն ինչ անելն է ճիշտ: լավ չորացրած, կտրված արմատային բանջարեղենները տեղադրված են պայուսակների մեջ եւ տեղադրված են ցածր դիրքով.

Պայուսակների ստորին մասում դուք պետք է անցք անցնեք, որի միջոցով հոսում եք կոնդենսատը: Պարկեր կապելու անհրաժեշտություն չկա: Պոլիէթիլենի փոխարեն կարելի է օգտագործել եւ կտավների կտորներ:

Ինչպես պահել գազարները բանկերում:

Պահպանեք գազարը հողում գտնվող նկուղում, կարող է լինել ոչ միայն արկղերում, այլ նաեւ բանկերում, օրինակ `5 կամ 3 լիտր: Դա անել, նախ դուք պետք է նախապատրաստեք բանկերին. Լավ լվանալ եւ չորացնել: Խորհուրդ է տրվում ոչ միայն լվանալ լվացքի հետ, այլեւ եփել, ինչպես նախկինում պահպանել:

Պատրաստված գազարը տեղադրվում է ուղղահայաց եւ այնպես, որ մրգերի միջեւ դեռ փոքր հեռավորություն կա: Մի բանկա, դուք կարող եք տեղադրել փոքր ծովաբող արմատ կամ շաղ տալ փշատերոս թեփով: Բանկերը պետք է տեղադրվեն նկուղում, փակվածները չեն փակվում. Կան մի քանի ուղիներ:

Սառնարանում աղով

Այս մեթոդի համար հարկավոր է սովորական աղը եւ աղբատարը: Խառնել գազարը խիտ ծղոտի վրա եւ մաքուր բանկաների մեջ (ցանկացած ծավալից), աղի շաղ տալ աղերի մեջ: Նման պատրաստուկը պահվում է սառնարանում մինչեւ 6 ամիս: Այնուամենայնիվ, այն կերակրատեսակները, որոնցից այն օգտագործվելու է, չի կարող աղի լինել, հակառակ դեպքում սննդակարգը դառնում է աղի:

Հալեց սառնարանում

Եթե ​​դուք ունեք մի մեծ կրծքավանդակի սառնարան համար blankes, դա կատարյալ է պահելու գազար. Դա անել, արմատները պետք է նախ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած եւ փռված, կտրվեն բրոնզե եւ դնում չոր բանկա: Լցված բեռնարկղերը ուղարկվում են սառնարան, որտեղ դրանք կարող են պահվել մի քանի ամիս:

Չորացրած

Բանկաները կարող են պահել ոչ միայն թարմ կամ թթու գազար, այլ նաեւ չորացնել. Դա անելու համար արմատային բանջարեղենը կեղեւում է կոպիտ հովացուցիչով եւ չորացրած (հատուկ չորանոցով, վառարանով կամ արեւի տակ):

Այնուհետեւ դատարկները տեղադրվում են ապակե բանկաների մեջ, որոնք փակ են կոպերով:

Դիտեք տեսանյութը չորացրած ձեւով գազար պահելու մասին.

Սխտորով եւ ուրցով

Սա ոչ միայն պահպանման եղանակ է, այլեւ բաղադրատոմս: Սածիլը փռված է, կտրում է խորանարդի մեջ, բաժանվում է բանկա եւ տաք մարինադով (համեմունքներ խառնվում են եռացող ջրով, բուսական յուղով, աղով, շաքարով):

Ճանապարհին, սխտոր, մանանեխ եւ տոհմային սերմեր են ավելացվել բանկա:. Բանկերը գլորում են, սառչում եւ գնում են նկուղ կամ պատշգամբ `երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Եթե ​​ինչ - որ բան սխալ է գնացել

Եթե ​​դա տեղի ունեցավ, որ դուք ամեն ինչ արել եք ճիշտ, բայց գազարը դեռեւս սկսում է հոտել եւ ծածկվում է բորբոսով, անմիջապես կատարեք հետեւյալ գործողությունները.

  • Մտածեք այլ բանջարեղենների մասին, հատկապես, եթե գազարները պահվում են ճակնդեղներով, եթե նրանք նույնպես սկսում են հոտել, նշանակում է, որ ամբողջ նկուղը վարակված է, այն պետք է վարվել սպիտակուցներով կամ սպիտակուցներով:
  • Ստուգեք, արդյոք բավարար քանակությամբ օդը ներթափանցում է բանկերի / արկղերի / պայուսակների մեջ:
  • Ստուգեք, արդյոք կա արմատների միջեւ բավարար տարածություն:
  • Չափել ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը, թերեւս կա փոփոխություն:
Խորհուրդ: Թխել գազարով կամ տուփերում անուշահոտ մի թողեք, ուշադիր վերանայել ամեն ինչ եւ ընտրեք փչացած արմատային բանջարեղենը: Մնացած բանջարեղենը պետք է մշակվի սոխի կեղեւի քաղվածքով եւ մանրակրկիտորեն չորացրած:
Ինքներդ ձեզ համար հարմար տարբերակ չգտավ: Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ գազարի այլ հնարավոր պահեստային վայրերին:

  • Ինչպես պահել, եթե նկուղ չկա:
  • Մահճակալի վրա:
  • Սառնարանում:
  • Գետնին:
  • Պահպանման մեթոդներ եւ տուն պահպանման տեխնոլոգիա:

Նաեւ օգտակար կլինի նյութը, թե ինչպես պատշաճ կերպով կտրել արմատը:

Լրացուցիչ խորհուրդներ

Որպեսզի գազարն անթերի պահպանվի, դուք պետք է հետեւեք որոշ կանոններին::

  1. Համոզվեք, որ վերանայել ձեր բաժնետոմսերը վերջում ձմռանը, երբ ջերմաստիճանը նկուղում կամ պատշգամբում կտրուկ կփոխվի:
  2. Պահեստից առաջ բանջարեղենը պետք է լվացվի ջրի մեջ, որպեսզի հնարավորինս քիչ քանակությամբ միկրոօրգանիզմներ լինեն:
  3. Նախքան չորացման կամ ջեռոցում գազար չորացնելը, այն պետք է լինի blanched: Սա կպահպանի իր գույնը եւ կազմի արժեքավոր հետագծային տարրերը:

Եզրակացություն

Նրանց համար, ովքեր քիչ քանակությամբ գազար ունեն եւ չունեն պահեստավորման մեծ տարածք, ապակե բանկաները կատարյալ եղանակ են: 3 լիտր բանկաների մեջ արմատները լավ պահպանված են: Հիմնականում նրանց համար օպտիմալ պահեստային պայմաններ ստեղծելը եւ փչացած մրգերի հետ խառնելը: Տարբեր վնասակար գազարները կարող են չորացնել, թթու կամ թթու, ձմռանը դյութիչ եւ սննդարար նախապատրաստություններ պատրաստել: