Ինչպես եփել եւ որքան կաթնային եգիպտացորեն:

Եփած եգիպտացորենը երեխաների եւ հատկապես մեծահասակների սիրած հացահատիկներից մեկն է: Սակայն դա հատկապես ախորժելի է սաթթու ծաղկման փուլում: Այս անուշահոտ եւ համեղ արտադրանքը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլեւ պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար: Եվ որպեսզի խոտաբույսերը պահեն իրենց բոլոր հատկությունները, անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ ընտրել դրանք եւ որքան կաթսա եփել:

Նկարագրություն եւ օգտակար հատկություններ

Սպիտակուցների եւ վիտամինների քանակով կաթնային եգիպտացորենը որոշ բանջարեղեններից առաջ է եւ շատ ավելի արագ կլանված է, քան միսը: Հացահատիկի եզակի հավասարակշռված կազմը ներառում է ֆոսֆոր, կալիում, պղինձ, երկաթ, գլուտամիկ թթու եւ այլ տարրեր: Հին ժամանակներից Արտադրանքը լայնորեն կիրառվում է ավանդական բժշկության մեջ հետեւյալ հիվանդությունների բուժման համար.

  1. սրտանոթային համակարգ
  2. gout;
  3. jade;
  4. էպիլեպսիա եւ նյարդային համակարգի հետ կապված այլ խնդիրներ.
  5. փորկապություն:

Կոբի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է մաքրել վնասակար նյութերի մարմինը, տոքսիններ, բարելավել հիշողությունը, կառուցել մկանների զանգվածը եւ խանգարել քաղցկեղի զարգացմանը: Սակայն ձավարեղենի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք պահպանում են իրենց հատկությունները նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:

Բացի այդ, կաթնային եգիպտացորենը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, եւ սնուցման մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն հաճախակիորեն ուտել, քանի որ այն նպաստում է ճարպի այրմանը:

Ուշադրություն դարձրեք: Խուսափեք եգիպտացորենի օգտագործումը բարձր արյան հյուսվածքի, տրոմբոսի եւ անհատական ​​անհանդուրժողության մարդկանց համար:

Քանի որ արտադրանքի մեջ վիտամին K պարունակությունը մեծացնում է արյան հյուսվածքի վտանգը եւ ուժեղացնում արյան անբավարարությունը:

Գաստրիտի, պեպտիկ ուռուցքային հիվանդությունների եւ ստամոքս-աղիքային տախտակների պաթոլոգիաների բորբոքման ընթացքում չպետք է մթերք:

Ինչպես ընտրել:

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել կաթնային եգիպտացորենի տապակած տանը, դուք պետք է ի սկզբանե որոշեք, թե ինչպես է այն տարբերվում երիտասարդից, հասուն կամ գերազանց, այլապես արդյունքը չի կարող լինել հյութալի եւ բուրավետ նրբություն, բայց ինչ-որ բարդ եւ չոր (ինչ վերաբերում է եւ որքանով է եփած ու ծամած եգիպտացորեն պատրաստելը, կարդալ այստեղ): Նախեւառաջ, նախապատվությունը տալիս է փոքրիկ դեղնավուն կամ կովի-սպիտակ գույնի ձավարեղներով: Նրանք պետք է լինեն փափուկ եւ առաձգական միեւնույն ժամանակ, առանց խոռոչի եւ այլ տեսանելի վնասների:

Կարեւոր է ստուգել տերեւների վրա տապակները `դրանց չորություն եւ անուշահոտություն, որը ցույց կտա, որ արտադրանքը հնացած է: Նաեւ Հարկ է խուսափել եգիպտացորեն գնելուց, եթե,

  • թողնում է կովերի ետեւից.
  • կոտրված կես գլխի չոր ներսում եւ ոչ թե սպիտակ գույնով,
  • եգիպտացորեն վաճառվում է առանց տերեւների

Վերջինս նշում է, որ մշակույթը բուժվում է թունաքիմիկատներով, իսկ քիմիական ազդեցության հետեւանքով սահմանափակված կանաչ զանգվածը կտրված է, քանի որ այն արտադրում է անտարբեր:

Բոլոր կասկածները վերացնելու համար խորհուրդ է տրվում գլուխների ընտրության ժամանակ պարզ թեստեր անցկացնել `սեղմել մատնահետքից, հիմքից հատվածներից մեկի վրա: Եթե ​​այն հեշտությամբ ջարդված է եւ ազատվում է հյութից, ապա ձեր ձեռքերում թարմ, կովի ականջը: The շնչափող եւ դժվար է սերմը, որ ավելի վատ է արտադրանքի որակի.

Նամակի վրա: Over- հասած կոբսները կորցնում են իրենց խոնավությունը, օսլայի ձեւերը, եւ մոմը հայտնվում է մոմով, ուստի դրանք շատ ախորժելի չեն: Կաթնամթերք ունեն նաեւ քաղցր համ եւ հյութ:

Մանրամասները, թե ինչպես պետք է եփած հին եգիպտացորենը պատրաստի, այնպես որ այն դառնում է փափուկ եւ հյութալի, մենք այս հոդվածում ենք:

Ընտրության ժամանակ սխալ չանելու համար ուշադրություն դարձրեք գլուխների ձեւի եւ երկարության վրա, լավ ապրանքը փոքր-ինչ կլորացվում է եւ չի գերազանցի 15 սմ չափսը:

Խոհարարություն պատրաստում

Ընտրվելուց հետո, նրանք պետք է պատրաստ լինեն պատրաստման գործընթացին, եւ այստեղ շատ փորձառու տնային տնտեսուհիների կարծիքը բաժանվում է:

Ոմանք նախընտրում են եփել կամ թխել տերեւների ամբողջությամբ մաքրված արտադրանքը, իսկ ոմանք հեռացնել միայն կեղտոտ հատվածները կամ դրանք չկատարել, քանի որ խոտը եւ կանաչ զանգվածը եգիպտացորեն են տալիս յուրահատուկ համը (կարելի է պարզել, թե որքան համեղ է կծու եգիպտացորենի եփածը եւ որքան պետք է եփել այստեղ): Այնուամենայնիվ, երբ եփում է, բոլոր ավելցուկային մասերը հեռացվում են շատ վատ, ուստի ամեն ինչ լավ է անմիջապես դրանք անջատելու համար: Նախքան ճաշ պատրաստելը, նպատակահարմար է հետեւել հետեւյալ խորհուրդներին.

  1. փորձում են եփել նույն չափի կովերը, հակառակ դեպքում նրանք չեն հավասարապես եփում:
  2. մեծ կաղամբները լավագույնս կտրված են մի քանի կտորով (ամբողջությամբ);
  3. նախքան ճաշ պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում ցորենի հոսող ջրում մեկ ժամ տաքացնել եգիպտացորենը `այն ավելի մրցունակ դարձնելու համար;
  4. պտտվող ձավարեղենի լավագույն տողերը պետք է կտրվեն, եթե այդպիսիք կան:

Ինչ պետք է ունենաք եւ որտեղից եք սկսել:

Ներկայումս Ամենատարածվածն այն է, որ վառարանում խմորեղեն պատրաստելու ավանդական մեթոդը:քանի որ այն համարվում է ամենահեշտ եւ արագ: Դա անելու համար հարկավոր է բավական լայն ու խորը խոռոչ հաստ հատակով, երկաթե խողովակով կամ խողովակով:

Ճաշատեսակները պետք է լինեն ամուր կափարիչով, դա թույլ կտա ավելի կարճ ժամանակահատվածում եգիպտացորեն պատրաստել: Եթե ​​ապրանքը պատրաստ կլինի ջեռոցում, ապա վարպետը պետք է ունենա թխում թերթի, փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի զինանոցում:

  1. Գործարանի հենց սկզբում սաղարթները եւ խարանները հեռացվում են ականջներից:
  2. Այնուհետեւ ամեն ինչ մանրակրկիտ լվանում է սառը ջրով:
  3. Այնուհետեւ խորհուրդ է տրվում մարինացնել եգիպտացորեն համեմունքներով կամ անմիջապես դնել այն ուտեստ, որտեղ այն պատրաստվում է եփում:
Օգնություն Անհրաժեշտ չէ շտապել սաղարթն ու ալեհավաքը շպրտել, նրանք կարող են ծածկել թավայի ներքեւի մասը եւ ծածկել արտադրանքը `այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար:

Ինչպես տնկել վառարանում

Այս պարզ cooking մեթոդի համար անհրաժեշտ է `

  • 2-3 կոբ;
  • ջուր (մոտավորապես 3 լիտր);
  • աղի համտեսել:

Խոհարարություն:

  1. Մանրաթելերն ու տերեւները բաժանված են գլուխներից, ապա դրանք լվանում եւ տեղադրված են տապակի ներքեւում:
  2. Տեղադրել եգիպտացորենի վերեւը, ջուրը լցնել ջրով, ծածկել կափարիչով եւ տեղադրել փոքր կրակի վրա: Ապահովել, որ արտադրանքը ամբողջությամբ ծածկված է հեղուկի պատրաստման ընթացքում:
  3. Եգիպտացորենի եռում եփելը հետո մոտ 15-20 րոպե: Խոհարարության ժամանակը ուղղակիորեն կախված է կոբի չափերից, այնպես որ պարբերաբար ստուգեք հատիկներ, փորձելով նրանց ճաշակել: Արդյունքում նրանք պետք է լինեն փափուկ, հյութեղ եւ հեշտ ծխելու:
  4. Ընթացքի վերջում ջուրը պետք է քայքայվի, իսկ կոկորդները դրված լինեն հարթ ափսեի վրա, աղավաղված աղով աղացած եւ մի կտոր կարագով լցված (ընտրովի):
Օգնություն Շատ խոհարարական խորհուրդներ խորհուրդ են տալիս ջուր չավելացնել, եթե կաթնային եգիպտացորենը եփվի դրա մեջ, քանի որ դրա ձավարեղենը պարունակում է հեղուկի 80%:

Աղը կարողանում է արագացնել խոնավության տարածումը եւ վերջում պատրաստի արտադրանքը շատ հյութալի չէ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարկուտները մի փոքր ավելի կոշտ լինեն, ապա պետք է աղ ավելացնել աղցան:

Մանրամասները `թարմ եգիպտացորենի թե ինչպես եւ որքանով եփել, այստեղ կարդացեք, եւ այս հոդվածում կարող եք տեսնել շաքարավազի սննդատեսակների ճաշատեսակները պատրաստելու բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պատրաստել կաթնային եգիպտացորեն.

Գոլորշիացված

Որոշ փորձագետներ կարծում են, որ շոգեխաշած սննդամթերքը պահպանում է իր օգտակար կոմպոզիցիաները, ուստի խորհուրդ է տրվում նախապատվություն տալ միայն նման մեթոդին: Երեք պաստառի համար անհրաժեշտ է `

  • cobs - 3 հատ;
  • ջուր

Խոհարարություն:

  1. Մի փոքր քանակությամբ ջուր լցվում է խորը տուփի մեջ, որից հետո զամբյուղը տեղադրվում է գոլորշիացման կամ մետաղյա մաղձի համար: Կարեւոր է համոզվել, որ հեղուկը չի զտում զամբյուղի մեջ:
  2. Ջուրը բերվում է եռալով, ապա նախապես պատրաստված կովերը տեղադրվում են, եւ խնձորը ծածկված է կափարիչով:
  3. Մոտ 10 րոպե հետո եգիպտացորենը կդառնա փափուկ եւ կարող է ուտել:

Որպեսզի արագորեն եփել եգիպտացորենի կրկնակի կաթսայում, մենք ասել ենք մեր նյութում:

Գրիլլինգ

Վերամշակման այս մեթոդը ոչ այնքան հայտնի է որպես ճաշ պատրաստելու, այլ այն դարձնում է եգիպտացորենի համով եւ ավելի արոմատիկ: Ամբողջ բլթակները կամ ձավարեղենը կարող են տապակել տապակած, խորը տապակած, կրակի վրա եւ տապակած տապի վրա: Այն տեւում է `

  • cobs - 4 հատ;
  • բուսական յուղ - 20 մլ;
  • կարագ - 30 գ;
  • աղի համտեսել:

Խոհարարություն:

  1. Տաքացրեք տապակած տապը խիտ հատակին միջին ջերմաստիճանի վրա, այնուհետեւ տապակեք բուսական յուղով պատրաստված կծկումները (յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե):
  2. Այնուհետեւ լցնել մոտ 200 մլ ջուր եւ շարունակել պղպեղը ցածր ջերմության վրա, մինչեւ հեղուկը լիովին գոլորշիացնի (առանց կափարիչի):
  3. Պատրաստված եգիպտացորեն, լցված կարագով եւ աղով լցնելով:
Նամակի վրա: Եթե ​​տապակեք տապակած կտորները, տապակման գործընթացը կտեւի 20 րոպե:

Միկրոալիքային վառարանում

Փաթեթի մեջ եգիպտացորեն պատրաստելը:

  1. Նախքան ճաշ պատրաստելը, պղպեղի եգիպտացորենը պետք է մեկ ժամով սառը ջրում մաքրվի:
  2. Այնուհետեւ կոբը պետք է փաթեթավորվի պլաստիկ տոպրակի մեջ, ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ ջուր եւ կապել ամեն ինչ սերտորեն:
  3. Գոլորշին ազատ տեղաշարժվելու թույլտվության համար փաթեթում փոքր անցքեր են կատարվում:
  4. Պատրաստել արտադրանքը 10-15 րոպե առավելագույն էներգիայի միկրոալիքային վառարանում:
  5. Օգտագործելուց առաջ այն մաքրվում է սաղարթից եւ կարագով լցված:

Իմացեք այլ բաղադրատոմսեր այստեղ միկրոալիքային վառարանում կերակուր պատրաստելու համար:

Վառարանում

Եռակցման եգիպտացորենի համար անհրաժեշտ է `

  • ջուր;
  • աղ;
  • բուսական եւ կարագ;
  • կովեր:

Խոհարարություն:

  1. Խոհարարության հենց սկզբում դուք պետք է նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան:
  2. Բուսական յուղով յուղազերծված թխում թերթիկի վրա փեղկավոր կովեր են դրվում եւ կեսը լցված է ջրով:
  3. Այնուհետեւ ամեն ինչ պետք է ծածկվի փայլաթիթեղով եւ եփել 40 րոպե:
  4. Նախքան ծառայելը, եգիպտացորենը մաքրվում է տերեւներից, աղի եւ բուսական յուղով լցված:

Ինչպես կարող եք եգիպտացորեն պատրաստել ջեռոցում, ինչպես նաեւ տեսնել ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը, կարող եք այստեղ:

Ինչպես պահել:

Պաղպաղակի պատշաճ պահպանման հիմնական գաղտնիքը այն է, որ այն խոնավացնում է: Հետեւաբար խոտերը պետք է սառչել ջրի մեջ, որտեղ նրանք խաշած ենՀակառակ դեպքում, որոշ ժամանակ անց հատիկները կթուլանան եւ կորցնում են իրենց ախորժելի տեսքը: Երբ արծաթը սառչում է, անհրաժեշտ է զամբյուղ դնել սառնարանում, ինչը թույլ կտա ապրանքը պահել 2 օր:

Կաթնամթերքի հացահատիկը շատ լավ է ընթանում, եւ ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակի կամ դեսերտ: Վերջին դեպքում դա ոչ թե աղով է, այլ շաքարով: Եվ ինչ ճաշ պատրաստելու ձեւ եք ընտրել, արդյունքը, անշուշտ, հաճույք կպատճառի բոլորին անհամար ճաշակով, հաշվի առնելով կովերի ընտրության հիմնական սկզբունքները եւ հավատարիմ մնալ փորձագետների առաջարկություններին: