Դեղին շիլայի պատրաստման առավելություններն ու մեթոդները: Ինչ համեղ աղցաններ կարելի է կատարել եգիպտացորենով, ներառյալ պահածոյացված:

Եգիպտացորենը հացահատիկ է, սկզբից Մեքսիկայից: Որոշ ցեղեր երկրպագեցին նրան եւ հպարտությամբ նշում էին իր բերքը: Մենք եգիպտացորեն ենք կոչում դաշտերի թագուհին: Խոհարարության մեջ այն առավել հայտնի ապրանքներից մեկն է իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ, լավ համադրելիությունը այլ բաղադրիչների հետ, սննդային արժեքի եւ խիստ նիհարունակության հետ:

Եգիպտացորենը օգտագործվում է տարբեր ձեւերով `խաշած, թթու, չորացրած, տապակած, ինչպես նաեւ տարբեր աղցաններ: Ինչպես է դա օգտակար եւ ինչպես եգիպտացորենով աղցան պատրաստել, կքննարկվի սույն հոդվածում:

Բույսերի նկարագրությունը

Եգիպտացորենը բարձրահասակ տարեկան գործարան է: Սիրում է ազատ հողը, լույսը եւ ջերմությունը, չի հանդուրժում ստվերում, բայց հանդուրժում է երաշտը: Եգիպտացորենի ցողը հասնում է 7 սմ տրամագծի եւ 4 մ բարձրության վրա, տերեւները `մինչեւ 9 մ երկարությամբ:

Եգիպտացորենի ծաղկաբույլը տղամարդիկ եւ կանայք են, առաջինը, գործարանի վերին մասում խուճապի ձեւով, երկրորդը, տերեւների ձվաբջջներում, կավերի տեսքով: Մի բույսի խառնուրդը սովորաբար երկու է, որոնցից յուրաքանչյուրը կշռում է 50-ից մինչեւ 500 գ, երկարությունը 40-ից մինչեւ 500 մմ, տրամագիծը, 20-90 մմ: Կոբի գագաթը զարդարված է մանրաթելերի կպչողականությամբ:

Եգիպտացորենի ձավարեղեն - խիտ կամ կլոր ձեւ, որը գտնվում է խիտ շերտի մեջ, դրանցից մի քանիսը կարող են հասնել մինչեւ հազար կտոր (որը կարելի է պատրաստել եգիպտացորենի վրա, կարդալ այստեղ):

Օգտակար հատկություններ

Դա կարեւոր է: Եգիպտացորենի բաղադրության մեջ օպտիկամանրաթելն աջակցում է մարսողական մարսողության շարժունակությանը, կապում եւ հեռացնում է տոքսինները, թունավոր նյութերը, ռադիօկանուկլիդները եւ տոքսինները, խանգարում է աղիքի հոտում եւ ֆերմենտացման գործընթացներին:

Վիտամին A- ն եգիպտացորենի մի մասում բարելավում է տեսողությունը, վիտամին E- ն եւ սելենումը, որն օգնում է մարմնին խանգարել ուռուցքների զարգացմանը: Բ վիտամինների շնորհիվ, հացահատիկն օգնում է քնել, մտավոր եւ ֆիզիկական ջանքերի ընկնելուն:

Արյան ճնշումը նվազեցնում է արյան ճնշումը: Մագնեզիումը եւ կալիումը եգիպտացորենի կազմի մեջ ամրացնում են սրտանոթային համակարգը, ցինկը, մանգան եւ ֆոսֆորը դրական ազդեցություն են ունենում կանանց վերարտադրողական համակարգի եւ տղամարդկային ուժի վրա, կարգավորելու ցիկլը, մեղմացնում է menopause դրսեւորումները:

Եգիպտացորենի ձեթը հեռացնում է մարմնից վատ խոլեստերինը, պայքարում է մաշկաբանական հիվանդությունների դեմ եւ դյուրացնում է դիաբետի դրսեւորումները: Եգիպտացորենի միջուկի դիմակները օգնում են ազատվել պզուկներից, պիգմենտային բծերից, մաշկի անբավարարությունից, մազերի եւ եղունգների վիճակի բարելավում:

Խոհարարական տարբերակներ

Եգիպտացորեն աղցանների մեջ չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները եւ համը:

Ցանկացած խանութում Դուք կարող եք ձեռք բերել այն թարմ, եփած, պահածոյացված կամ սառեցված եւ պատրաստել համեղ, սննդարար եւ առողջ ուտեստ, բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչ ուղիներով եւ ինչպես դա անել: Ինչ կարելի է պատրաստել եփած եգիպտացորենից այստեղ:

Եգիպտացորենի ճաշատեսակներ են հայտնաբերվել աշխարհի տարբեր խոհանոցներում: Եվ ինչպես պատրաստել տապակած ատրճանակ եւ ինչ են պատրաստում եգիպտացորենի շիլան պատրաստելու բաղադրատոմսերը, կարդալ մեր պորտալում:

Սառեցված

  1. Տապակել մեկ կամ երկու բուռ ձավարեղեն բուսական յուղով, ապա կրճատել ջերմությունը եւ ջրով եփ գալ 5-7 րոպե:
  2. Կտրեք լոլիկի, սոխի եւ խոտաբույսերի մի փոքր աղ եւ պղպեղ ավելացնել, խառնել աղցանների ամանի մեջ:
  3. Ավելացնել շոգեխաշած եգիպտացորեն դեպի աղցան կարագով, որի մեջ այն եփում է եւ կրկին խառնվում:

Աղցան պատրաստ է:

Թունայով

Դասական բաղադրատոմսով մի աղցան կատարվում է հետեւյալ կերպ.

  1. Խառնել մի բաժակ եգիպտացորենի եւ իր սեփական հյութի մեջ մի թունա բանկա:
  2. Կտրեք սոխը, երկու խաշած ձու եւ 3-4 թթու վարունգ:
  3. Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ եւ մայոնեզի 3 ճաշի գդալ:
  4. Բոլոր բաղադրիչները նորից խառնվում են, որից հետո աղցանը կարող է ծառայել սեղանի վրա:

Թխվածքաբլիթում կարելի է ավելացնել նաեւ գազար, տապակած ձիթապտուղ, վարունգ եւ լոլիկի տերեւները:

Սնկով

Այս ջերմատնային աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է աղալ եւ որոշ յուղ:

  1. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ եւ սոթին մինչեւ մեղմ փխրեցնող տապակի մեջ, անընդհատ բորբոքելով:
  2. Ավելացնել պահածոյացված սունկ առանց աղերի եւ շարունակում են եփ գալ մոտ 15 րոպե, թող թույն:
  3. Նյութի մանր կտրատած 5 եփած ձու:
  4. Խառնել մի բաժակ ձու, սոխով սնկով, պահածոյացված եգիպտացորենի մի բաժակ, մայոնեզով սեզոն, աղը ճաշակել եւ խառնել է ձիթապտուղներով, թթու վարունգի կամ կանաչի կտորներ:

Կաղամբով

Դա կարեւոր է: Այս աղցանը խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր դիետա են կամ մնում են պատշաճ սնուցում: Կաղամբ այս ճաշատեսակի համար հարմար է սպիտակ, կարմիր, թթու, թթու, Պեկին, ծով, գույն, բրոկկոլի:
  1. 400 գ ցանկացած կաղամբով թեթեւորեն թակած կամ փոքրիկ ծաղիկների մեջ ապամոնտաժված: Ծաղկակաղամբ եւ բրոկկոլի պետք է խաշած պատրաստելուց առաջ աղցան:
  2. Կտրել վարունգը բարակ շերտ:
  3. Ավելացնել մի կտոր եգիպտացորեն առանց հեղուկ եւ մի փունջ Նյութի մանր թակած կանաչի:
  4. Կերակրեք կամ նրբորեն կտրատեք խնձորը:
  5. Բոլոր խառնուրդը, սեզոնը ձիթապտղի յուղի գդալով, աղով:

Հավի հետ

Այս աղցանը շատ սնուցող եւ նուրբ է, հեշտ է եփել:, միայն նախապես պետք է եփել հավի կրծքամիս կամ պատրաստի պատրաստել:

  1. 300 գ հավի միս եւ 2 թարմ վարունգ `կտրված շերտերով:
  2. Ավելացնել առանց կեղեւի եգիպտացորենի կես կտոր:
  3. Եփել 3 ձու, սառը, քերած սպիտակուցներ մի բաժակով:
  4. Ավելացնել մայոնեզ, աղ եւ պղպեղ մի քիչ, եթե ցանկանաք, խառնել ամեն ինչ, դնել աղցանների ամանի մեջ եւ շաղ տալ շերտերով:

Լոբիով

Այս սիրուն աղցան կարող է վերագրվել դիետիկ եւ վիտամինայինԲացի այդ, լոբի շատ օգտակար հատկություններ ունի. Այն նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, կարգավորում է նյութափոխանակությունը եւ դրական ազդեցություն ունի սրտի եւ արյան անոթների վրա:

  1. Սպիրտ լցնել լապտերի լվանալը, դնել ամանի մեջ:
  2. Կտրել 2 թարմ վարունգ խորանարդի մեջ:
  3. Նյութի մանր կտրատած կանաչիները:
  4. Դրեք եգիպտացորենը եւ դրեք այն ամանի մեջ:
  5. Սեզոն, թթվասերի, աղի եւ խառնուրդի ճաշի գդալով:

Ձվերով

Այս աղցան պատրաստված է տարրական: մի կտոր եգիպտացորեն եւ 3 եփած թակած ձու `խառնել մայոնեզի եւ կանաչի: Արագ խորտիկ ստանալու համար ամենադյուրին տարբերակը:

Բայց դուք կարող եք օգտագործել այն որպես հիմք եւ ավելացնել որեւէ բաղադրիչ.

  • տապակած կամ մարինացված սնկով;
  • կարմիր ձուկ, ծովախեցգետին ձողիկներ, շերեփներ կամ կոկոս լյարդ (տես այստեղ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր եգիպտացորենի եւ ծովախեցգետնի ձվերով աղցան պատրաստելու համար);
  • շոգեխաշած գազար եւ սոխ;
  • թարմ, աղած կամ թթու վարունգ;
  • պանիր կամ վերամշակված պանիր;
  • ապխտած կամ պատրաստված թռչնաբուծական կամ մսի;
  • կարտոֆիլներ;
  • երշիկ կամ խոզապուխտ:

Ամեն ինչ կախված է հյուրընկալության երեւակայությունից եւ հյուրերի նախասիրություններից:

With kirieshkami

Բեկոնի բուրավետ կոտրիչները լավագույնն են այս ուտեստի համար:

  1. 3 խաշած գազար եւ նուրբ ծիրան սոխ, տապակվում են բուսական յուղում, որը ճարպակալում է կերակուրից հետո:
  2. 6 ձու պղպեղ են եւ լավ կտրում:
  3. Մի բանկա եգիպտացորեն, սալոր հեղուկ, խառնվում է բոլոր բաղադրիչներին, որոնք լցված են մայոնեզ եւ խոտաբույսեր:
Դա կարեւոր է: Kirieshki ավելացնում է ափսեի անմիջապես առաջ կամ առանձին ամանի մեջ: Եթե ​​դուք խառնեք դրանք գազարով, ապա դրանք դառնում են լկտի եւ չեն ճռռում:

Ինչպես խփել:

Այս ուտեստներից շատերը ստանում են յուրահատուկ բուրմունք, եթե փոխարինեք եփած եփուկը թթուներով: Դուք կարող եք լիովին վստահ լինել ձեր աշխատանքում, եւ հյուրերը կարող են հետաքրքրել ճաշատեսակների անսովոր ճաշակով: Կան բազմաթիվ եղանակներ աղցան եփելու համար աղցան, ներքեւում են չորս առավել պարզ:

Կաթնաշոռի հասունացման համար եգիպտացորենը հարմար է մարիինգի համար: Դժվար է որոշել հասունության աստիճանը, բավարար է հացահատիկի մի քիչ խառնել: Եթե դուք հեշտությամբ կարողանաք դա անել, եւ մրգերի վրա հյութ չլինի, կարող եք թթու վարունգ:

Եթե ​​դժվար է պտտել պատյանը, ապա այդպիսի եգիպտացորենը այլեւս պիտանի չի լինի: Եթե ​​հյութը ազատվում է, ապա դա անհասկանալի եգիպտացորեն է, թող մի քիչ տաք տեղում լինի:

Դասական ձեւ

Այսպիսով, պատրաստված եգիպտացորենի պատրաստումը դասական եղանակներից մեկում ձեզ հարկավոր է,

  • եգիպտացորեն - 10 կովի;
  • շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
  • աղ - 1 ճաշի գդալ;
  • ջուր - 1 լ.

Խոհարարություն:

  1. Եգիպտացորեն մաքրել, ողողել եւ եռացող ջրի մեջ ընկղմվել 2-3 րոպե հացահատիկին հեշտությամբ բաժանվում:
  2. Նրբորեն հեռացրեք դանակով եւ նորից մի քանի րոպե եռացրած ջրի մեջ դրեք:
  3. Այնուհետեւ ջուրը թափեք եւ հացահատիկը լցրեք պատրաստված ստերիլացված բանկաների մեջ, կոնտեյների ծավալից 2/3 հատ:
  4. Պատրաստել օշարակ ջուրից, շաքարավազից եւ աղից, եգիպտացորենով լցնել նրանց վրա, փակել պատյանները կափարիչներով եւ 3-4 ժամվա ընթացքում ստերիլիզացնել:
  5. Այնուհետեւ վերցրեք բանկաները, ներքեւում թողեք եւ թացեք:

Քաղցր եւ թթու մեթոդ

Օգտագործելով երկրորդ բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել մարինացված քաղցր-թթու եգիպտացորեն:

Այն տեւում է `

  • եգիպտացորենի ձուլակտորներ `1 կգ;
  • աղ - 1 ճաշի գդալ;
  • ջուր - 1 լ;
  • Քացախ 9% - մի քանի թեյի գդալ քսուկների քանակով;
  • լյարդի տերեւ

Խոհարարություն:

  1. Եգիպտացորենի հացահատիկը 5 րոպեով պահվում է եռացող ջրով:
  2. Աղի հետ ջուրը բերում է եռալ:
  3. Ստերիլիզացված բանկաների մեջ ներքեւում դրեք լյարդի տերեւ, դրանք լրացրեք եգիպտացորենի միջուկի 2/3-ը եւ ավելացրեք 1 թեյի գդալ քացախ, ապա լցնել աղը:
  4. Բանկերը ծածկում են մոտ մեկ ժամ:
  5. Այնուհետեւ նրանք կափարիչներով կպչում են կափարիչներով, վերածվում են դրանք, ծածկում են վերմակով եւ թույլ են տալիս սառեցնել:

Կոկոսի մեջ

Եգիպտացորենը կարող է մարինացվել ոչ միայն հացահատիկներում, այլեւ խեժի վրա: Դա անելու համար անհրաժեշտ է 7-9 փոքր կով, մեկ լիտր ջուր եւ 1 ճաշի գդալ աղ:

  1. Եգիպտացորենը եփած է մինչեւ չմշակված ջրի մեջ եփած:
  2. Առանձին պատրաստել մարինադը ջուրից աղով:
  3. Սառեցրեք երկուսն էլ, դրեց բաժակը բանկաների մեջ եւ լցնում մարինադ:
  4. Բացի այդ, սովորականից, բանկերը 3-4 ժամվա ընթացքում ստերիլիզացվում են, ծածկով ծածկված, վերածվում եւ թողնում են սառը:

Տոմատի մեջ

Տոմատի մեջ թթու վարունգ պատրաստելու համար անսովոր բաղադրատոմսը զարմացնում եւ ուրախացնում է ձեր ընտանիքը եւ հյուրերը: Դրա համար անհրաժեշտ է.

  • կաթնային հասունության եգիպտացորեն `0.5 կգ;
  • փոքր լամպ;
  • սխտոր - 1 մեխակ;
  • տոմատի մածուկ `10 մլ;
  • ջուր - 0,5 բաժակ;
  • քացախ - 10 մլ;
  • սեւ պղպեղ-ոլոռ - 6-8 կտոր;
  • մանանեխի սերմեր - 0.5 թեյի գդալ;
  • կոշտ աղ - 8 գ;
  • շաքարավազ - 1 տ.մ. փոքրիկ սլայդով:

Խոհարարություն:

  1. Մաքրել կոբը, կտրեք կեսը, եփել 40-45 րոպե: Դրեցրեք ջուրը, սառը սերմնացան եւ ուշադիր կտրեք հացահատիկից սահող դանակներով շարքերում:
  2. Ստերիլացված բանկաների ներքեւի մասում մի քանի սիսեռ պղպեղ, մի փոքր մանանեխի սերմեր եւ սխտորի բարակ թակած կտորներ են դնում:
  3. Լցնել եգիպտացորենի մեջ բանկա, գագաթին թակած սոխի օղակներով:
  4. Տապակած ջուրով լցնել տոմատի մածուկը աղով, շաքարով եւ քացախով:
  5. Կափարիչները կափարիչով ծածկել, 15-20 րոպե ստերիլիզացնել, խառնել կափարիչը, վերածել վարագույրները եւ շրջել:
Դա կարեւոր է: Եգիպտացորեն կերակրելով սթրեյլինգից առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել ջրի մակերեսին հայտնվող փրփուրը:

Եզրակացություն

Եգիպտացորենը համընդհանուր սննդամթերք է Եգիպտացորենի աղցանները համեղ եւ սննդարար են:, եւ նույնիսկ սկիզբը վարպետը կկարողանա հաղթահարել ձմռանը:

Juicy Մեքսիկական հացահատիկը չի կորցնում իր սննդային եւ օգտակար հատկությունները, երբ պատրաստում եւ պահպանվում է, այնպես որ միշտ լավ է, որ այս հրաշալի արտադրանքի ճաշատեսակները ձեզ, ձեր սիրելիներին եւ հյուրերին: