Համեղ աղցան, ծովախեցգետիններով եւ չինական կաղամբով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Աղցան ձեւով թեթեւ խորտիկ միշտ էլ հայտնի է: Դրա պատրաստումը չի պահանջում հատուկ խոհարարական տաղանդներ, բաղադրատոմսը բաղկացած է համեստ քանակի բաղադրիչներից եւ փոխարենը ստացվում է կատարյալ համ:

Միեւնույն ժամանակ, հիմնական բաղադրիչները (չինական կաղամբ եւ ծովախեցգետին ձողիկներ) պաշտպանում են մարմինը եւ նույնիսկ հարմար են որպես դիետայի մենյուի հավելում:

Հետեւաբար, դուք կարող եք առանց վարանելու բերել այն սովորական դիետայի մեջ եւ վայելեք ներկայացված տատանումների բազմազանությունը:

Նպաստել եւ վնասել

Նման բաղադրատոմսերի պահանջարկը առաջացել է առողջ ուտելու նորաձեւության շնորհիվ: Ծովամթերքի եւ չեզոք կանաչի անալոգները հիանալի ներդաշնակ են միմյանց հետ, իսկ դուետում նրանք երաշխավորում են հաճելի համ: Օրինակ Peking կաղամբը հայտնի է իր բազմազանության առավելությունների համար.

  • ներառում է լիզին (խթանում է ալերգիկ ռեակցիաները) եւ լակտուտինը (նորմալացնում է նյութափոխանակությունը);
  • սթրեսից ազատում է, բարելավում է քունը եւ մարսանքը.
  • մաքրում է թոքային շերտի լորձաթաղանթները, արագորեն վերացնում փորկապը.
  • փրկում է բերանի կամ կոկորդի բորբոքային գործընթացներում:
Դա կարեւոր է: Պեկինի կաղամբի կալորիականությունը չի գերազանցում թույլատրելի տեմինը `14 կկալ / 100 գ: Ապրանքի կազմը ներառում է B, A, C, H, բետա-կարոտին եւ շատ օգտակար հանածոներ (նատրիումի, երկաթի, մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի) վիտամիններ: 100 գ պարունակում է 0,2 գ ճարպ, 1,4 գ ածխաջրեր, 95 գ ջուր, 1.2 գ մանրաթել:

Սակայն հարկ է հիշել նաեւ մի շարք հակադրություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել ճիշտ ճաշատեսակի ընտրության ժամանակ: Ճաշացանկում դիտված բաղադրիչի ավելցուկը կարող է հանգեցնել գաստրիտի եւ փորլուծության սրվածությանը, եւ եթե ձեր տերեւները կաթնամթերքով (պանիր, կաթնաշոռ, կաթ կամ մածուն) խառնել `խանգարեց ստամոքս:

Crab ձողիկներ (surimi) չեն հեռու ետեւում կոմունալ. Չնայած հայտնի ճյուղի համաձայն, դրանց մեջ չկան կարագի միս, քանի որ նրանց մեջ ձկան եւ ծովամթերքի պարունակությունը, կարելի է նշել հետեւյալ առավելությունները.

  1. նվազեցնում է մարմնի խոլեստերինի մակարդակը.
  2. արյան անոթները ամրապնդվում են եւ ուղեղի ֆունկցիան բարելավում է.
  3. ջերմային բուժման բացակայության պատճառով շահավետ նյութեր.
  4. կա մեծ սպիտակուց (80%) եւ ցածր յուղ (20%):

Քաղցկեղի 100 գ-ի դիմաց յուրաքանչյուրը կազմում է մոտ 88 կկալ. Բացի այդ, այն պարունակում է նիկել, քրոմ եւ ցինկ, որը հիմնված է արտադրանքի ձկան բաղադրիչի վրա: Հնարավոր է տարբերակել E, PP, A վիտամիններից, ինչպես նաեւ Բ խմբի բարդը: Հանքային նյութերը ներկայացվում են պղնձի, երկաթի, մանգանի, կալցիումի եւ մագնեզիումի տեսքով:

Արտադրանքի հիմնական վնասը հանդիսանում է բուրմունքները եւ ներկերը (E-450, E-420, E-171 եւ E-160), որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Կարեւոր է ընտրել ճիշտ կնքված փաթեթավորումը `նոր սայլակով եւ չվիրավորել գումարը` առավելագույնը օրական 200 գրամ: Ստորեւ դուք կգտնեք: ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ կաղամբի միսը եւ չինական կաղամբը համեղ աղցան:

Քայլ առ քայլ նկարագրող նկարներ

Դասական

  • 300 գ խիտ ձողիկներ:
  • 300 գ Պեկին կաղամբ:
  • 2 վարունգ:
  • 3 ձու:
  • ¼ աղացած պղպեղ եւ աղ:
  • 100 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Ձվերը պետք է խաշած լինեն, փռված եւ փաթաթված:
  2. Սուրիմիի պղպեղը եւ պղպեղով վարունգը կպչում:
  3. Կտրտած կաղամբի տերեւները, ավելացնել համեմունքներ:
  4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Օգտագործեք միայն թարմ աղցան ապրանքներ:

Քաղցրավենիքով

  • 200 գ վիտամիններ:
  • 40 գ կոտրիչ:
  • 200 գ եգիպտացորեն:
  • 250 գ չինական կաղամբ:
  • 200 գ կոշտ պանիր:
  • Սխտորով խնձոր, մայոնեզ, աղ եւ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Պանիրը եւ ծովախեցգետինները ձուլված են հավասար չափերի խորքերում:
  2. Խառնել եւ կտրել սխտորը, կտրել կաղամբը շերտերով:
  3. Եգիպտացորենը թափել է հեղուկը եւ ավելացնել այլ ապրանքներ:
  4. Բոլորը լրացրեք համտեսել եւ խառնել, նախքան ծառայելը:

Վարունգով

  • 2-3 կարտոֆիլ:
  • 120 գ սուրիմի:
  • 200 գ չինացի կաղամբ:
  • 3 խաշած ձու:
  • 2 թթու վարունգ:
  • 50 գ պանիր:
  • 4 tbsp. մայոնեզ:
  • 150 մլ բուսական յուղ եւ աղ:

Պատրաստման մեթոդ.

  1. Կարտոֆիլները պետք է փռված լինեն, թակած են կորեերեն ոճով եւ տապակել փոքրիկ մասերում, բրնձով:
  2. Առանձին կտրեք կաղամբի տերեւները եւ կտրեք ծովախեցգետին ձողիկներ բարակ շերտ կամ շերտ:
  3. Եփած ձվերը եւ վարունգները նույնպես փոքր խորանարդի մեջ են:
  4. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է լցվեն մայոնեզով, խառնել եւ շաղ տալ չիպսերի մնացորդներով:
Վարունգը լավագույնս օգտագործված տնական, աճեցված է իրենց այգում կամ ձեռք բերված հուսալի մատակարարներից:

Պանրի հետ

  • 150 գ Պեկինային կաղամբ:
  • 70 գ սուրիմի:
  • 1 թարմ լոլիկ:
  • 70 գ պանր պանիր:
  • 1 tbsp. պահածոյացված եգիպտացորեն
  • 2 tbsp. մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Կաղամբը կտրված է փոքրիկ հրապարակներում, իսկ լոլիկը `փոքրիկ խորանարդի մեջ:
  2. Պանիրը նույնպես արժե փաթաթել խորանարդի մեջ, եւ ծովախեցգետինները պատրաստում են ծղոտը:
  3. Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ եգիպտացորենը, ցողեք խոտաբույսերով, համեմունքներով, սեզոնով եւ խառնել:
Աղցան կարելի է շաղ տալ գդալով պանրով, այնպես որ այն ավելի տոնական կլինի:

Խոզապուխտով

  • 200 գ չինացի կաղամբ:
  • վարունգ:
  • 70 գ պանիր:
  • 100 գ խոզապուխտ
  • 2 tbsp. եգիպտացորեն
  • 1 փաթեթ crab ձողիկներ.

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Կտրել պանիրը ծիրանի մեջ եւ տերեւները կտրել շերտերի ձեւով:
  2. Խոզապուխտը նաեւ կազմված է շերտերը, սուրմինին եւ վարունգը, նույնիսկ խորանարդի մեջ:
  3. Ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորենի այլ ապրանքներ, լրացրեք եւ միանգամից խառնել:
Օգտագործելով պահածոյացված եգիպտացորենից, հարկավոր է ջուրը ջուր տալ:

Բջջային պղպեղով

  • 0.5 կաղամբով կաղամբ:
  • 1 պս Բուլղարական պղպեղ:
  • Պահածոյացված եգիպտացորենի 0.5 բանկա:
  • 150 գ վիտամիններ:
  • 2 tbsp. մայոնեզ:
  • 1 վարունգ:
  • Pepper, աղ, մաղադանոս եւ սամիթ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Կաղամբը պետք է լվանալ, թակած ծղոտը եւ վարունգը կտրել մեջ շերտերով:
  2. Pepper- ը սերմացուի հեռացման եւ նաեւ կտրելու համար (որքան հնարավոր է բարակ):
  3. Սուրիմին կտրեց փոքր կտորներով:
  4. Վերջում, դուք պետք է համատեղեք բոլոր ապրանքները, լրացրեք մայոնեզը եւ համեմունքները, խառնել եւ զարդարել կանաչիով, նախքան ծառայելը:
Բուլղարական պղպեղը կարող է օգտագործվել կարմիր, դեղին եւ կանաչ: Այնպես որ, սերուցքը կստանա պայծառ, գունագեղ տեսք:

Դիտում ենք չինական կաղամբով եւ պղպեղով աղցան պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Խնձորով

  • 400 գ չինական կաղամբ:
  • 200 գ վիտամիններ:
  • 100 գ եգիպտացորեն:
  • 3 խաշած ձու:
  • 150 գ խնձոր:
  • 150 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Peking կաղամբով կտրատել, եւ crab ձողիկներ կտրել են բարակ շերտերով.
  2. Ձվերը պետք է փռված լինեն եւ կավճաղվեն չիպսերով:
  3. Խնձորը նույնպես արժանի է կտրատել հովացուցիչով:
  4. Ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները եգիպտացորենին, ապա հեղուկը վերցրեք բանկաուց, ավելացնել մայոնեզը եւ աղը, ճաշակել, լավ խառնել:
Խնձորն իր թթու շնորհիվ կերակրատեսակ կտրամադրի որոշակի նրբություն:

Լուծվող տարբերակ

  • 150 գ սուրիմի:
  • 200 գ չինացի կաղամբ:
  • 4 կոշտ խաշած ձու:
  • 1 սոխ:
  • Ձիթապտուղներ:
  • 4 tbsp. մայոնեզ:

Խոհարարություն մեթոդ.

  1. Կաղամբի եւ սոխի գլուխը պետք է թակած լինի բարակ տերեւի տեսքով:
  2. Խառնել ձվերը, ապա կտրել խոշոր կտորները:
  3. Կտրեց ծովախեցգետինները ձուլակտորների մեջ եւ ձիթապտուղները մեջ շերտ:
  4. Այժմ լրացրեք եւ կպցրեք բոլոր ձեւաթղթերը: Նախքան ծառայելը, կարող եք զարդարել մնացած ձիթապտուղները եւ սամիթը:

Վիդեո բաղադրատոմսը մեկ այլ արագ աղցան `չինական կաղամբով եւ ծովախեցգետնի ձողերով:

Կիտրոնով եւ ոչ բրնձով

  • 300 գ Պեկին կաղամբ:
  • 3 ձու:
  • 200 գ եգիպտացորենի պահածոներ:
  • 300 գ խիտ ձողիկներ:
  • 100 գ մայոնեզ:
  • ½ լիմոն

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Surimi պետք է կտրել մեջ խորանարդի, եւ կաղամբ - կտրել հավասարապես:
  2. Ձվերը պետք է պատրաստել, ապա սառեցվել, փաթաթվել շերտից եւ կազմակերպել միջին չափի խորանարդերով:
  3. Լվացքի հեղուկը բաժանեք, կիտրոնի հյութը սեղմեցեք:
  4. Այժմ բոլոր պաշարները պետք է համակցված լինեն, համեմված մայոնեզի, կիտրոնի հյութի եւ համեմունքների համով `լավ խառնել:
Կանաչապատման համար մայոնեզը լավագույնն է տնային օգտագործման համար:

Քաղցրավենիքով

  • 5 հատ Crab ձողիկներ.
  • 300 գ Պեկին կաղամբ:
  • 2 ձու:
  • 1 սոխ:
  • 3 մեխակ սխտոր:
  • 2 շերտ հաց:
  • 5 գ կարագ:
  • Մայոնեզ եւ կանաչիներ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Կաղամբի կաղամբը կտրատել, շերտերը թխել շերտերով եւ կտրել եռացրած ձվերը եւ ծովախեցգետինները մեծ կտորների մեջ:
  2. Հացը կտրատեք նույնիսկ շերտով, խոզանակով խառնել սխտորով եւ տապակել տապակում, մինչեւ ծեծել:
  3. Այժմ դուք պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, լրացնել դրանք մայոնեզ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտ:
Եթե ​​դուք չեք սիրում սխտոր, ապա croutons կարող են տապակվել պարզապես աղ.

Վարունգով

  • 180 գ սուրիմի:
  • 300 գ Պեկին կաղամբ:
  • 100 գ թարմ վարունգ:
  • 50 գ սոխ:
  • 100 գ մայոնեզ:
  • Սամիթ եւ աղ:

Պատրաստման մեթոդ.

  1. Կաղամբը պետք է թակած (երկուսն էլ տերեւները եւ կանաչ մասը բազայի մեջ):
  2. Վարունգը եւ ծովախեցգետինները պետք է կտրվեն միջին չափի հավասար մասերի մեջ:
  3. Կերակրեց սոխը, որքան հնարավոր է քառակուսի:
  4. Ավելացնել կանաչիներ, մայոնեզ, պատրաստի արտադրանքներին եւ լավ խառնել:

Տեսանյութում ներկայացված է չինական կաղամբի եւ վարունգի աղցանի մեկ այլ տարբերակի պատրաստման գործընթացը.

Պանրի հետ

  • 0.5 կաղամբով կաղամբ:
  • 8 հատ Crab ձողիկներ.
  • 150 գ ծանր պանիր:
  • 3 tbsp. բուսական յուղ:
  • 2 tbsp. սոյայի սոուս:
  • 1 տ.մ. մանանեխ եւ աղ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Կաղամբը թողնում է ցորենի եւ խոնավացնում բուսական յուղով:
  2. Crab ձողիկներ եւ պանիր կտրել մեջ փոքր կտորների.
  3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոյայի սոուս, ավելացնել մաստուկ եւ աղ, համտեսել եւ վերջապես խառնել:
Ընտրեք պանիր հստակ, կծու համով, օրինակ, մազադամ:

Պատրաստեք մեկ այլ տարբերակ, Peking կաղամբով եւ պանիրով ​​`տեսանյութի բաղադրատոմսով:

Խոզապուխտով

  • 0.5 կգ չինական կաղամբ:
  • 1 փաթեթ սուրիմի:
  • 200 գ եգիպտացորենի պահածոներ:
  • 200 գ խոզապուխտ
  • 150 մլ ձիթապտղի մայոնեզ:
  • Աղ, պղպեղ եւ սամիթ:

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Նյութի մանր թակած կաղամբը դրվում է գավաթին ներքեւում:
  2. Թխել բարակ շերտի բարակ շերտը եւ վերեւում պանիրը (ավելի լավ է կտրել այն հարթ շերտերով):
  3. Հաջորդը `մայոնեզի շերտը, շաքարավազի կտորները եւ մի քիչ սամիթ:
  4. Կրկնել այս խճանկարը, մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Ծառայել կամ ավարտել ձեւով կամ շրջել եւ ձեւավորել ձեւը:

Բջջային պղպեղով

  • 100 գ կրեմ ձողիկներ:
  • 100 գ չինական կաղամբով:
  • 150 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն:
  • 4 tbsp. մայոնեզ:
  • 1 քաղցր պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել:

  1. Վարունգը եւ պղպեղը պետք է ուշադիր կտրվեն նույնիսկ շերտերի մեջ:
  2. Գլխի կաղամբը, լավ լվանալը եւ տերեւները կտրել այնքան, որքան հնարավոր է փոքր:
  3. Դրեցրեք եգիպտացորենի հեղուկը եւ կտրիր կտորները խորշերով:
  4. Լցնել բոլոր բաղադրիչները կոնտեյներով, ավելացնել պղպեղ եւ աղ, մայոնեզ, մանրացնել եւ ծառայել:

Խնձորով

  • 100 գ կրեմի միս:
  • 100 գ չինական կաղամբով:
  • 2 tbsp. պահածոյացված եգիպտացորեն
  • 1 խնձոր:
  • 1 tbsp. մայոնեզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Կաղամբի տերեւները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ թակած են շերտերով:
  2. Crab ձողիկներ եւ խնձոր նաեւ կտրված շերտերով.
  3. Խառնել ձողիկներ, եգիպտացորեն եւ կաղամբ, սեզոն, աղ եւ լավ խառնել:
  4. Վերջնական զանգվածը գեղեցիկ ձեւավորված է եւ զարդարված է վերեւում մանրացված խնձորով:
Նմանատիպ աղցաններ կարելի է զարդարել ընկույզով, որոնք շատ լավ համակցված են չինական կաղամբով:

Բալի եւ չինական բանջարեղենով

  • 200 գ չինացի կաղամբ:
  • 200 գ սուրիմի:
  • 200 գ բալ
  • 0.5 բանկա ցորեն:
  • 3 tbsp. մայոնեզ:

Խոհարարություն մեթոդ.

  1. Peking կաղամբը պետք է լվանալ եւ կտրել խոշոր կտորներ:
  2. Գործընթացը նույն խոշոր կտորները ծովախեցգետինների ձողիկներն են:
  3. Լոլիկն ավելի լավ է կազմված շերտերով կամ բաժանված է եռամսյակների:
  4. Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից եւ ավելացրեք այլ ապրանքներ:
  5. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները համեմունքներով եւ սոուսով, ապա խառնել եւ շաղ տալ խոտաբույսերով գեղեցկության համար:

Ինչպես սպասարկել ուտեստը:

Թեթեւ կանաչ եւ կարմիր սպիտակների համադրությունը արդեն տպավորիչ ձեւաչափ է տալիս գեղեցիկ խորը ճաշատեսակները երաշխավորում են ճաշատեսակի գրավիչ տեսակետը. Սակայն, եթե ցանկանում եք ինքնատիպություն, կարող եք ավելացնել ճարպաթթուներ չինական կաղամբով կաթնաշոռով, չիպսերով, թակած տոստով ու խառնել կանաչի հետ:

Որպես այլընտրանք, նախքան մանրացված պանիրը, ձիթապտուղները կամ փորագրված խաշած ձվերը կատարյալ են: Հիմնական բանը պետք է խուսափել վարսահարդարումից եւ լոլիկից: որոշ ժամանակ անց նրանք հյութը կվերցնեն, խառնվեն հիմնական զանգվածով եւ կոտրեք գաղափարները: Ավելի լավ է ընտրել «դահլիճը», որը մի քանի ժամ պահպանում է իր ձեւը եւ չի կարող դիմակայել բաղադրատոմսը:

Պեկինային կաղամբով եւ ծովախեցգետնյա աղցան աղցան հիանալի լուծում է ինչպես առօրյա մենյուի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Փոխարինեք ճաշատեսակի աննշան բաղադրիչները, փորձարկեք համամասնությամբ կամ սնուցմամբ, ապա դուք կկարողանաք գնահատել ճաշակի բոլոր տեսությունները, հեշտությամբ հաղթահարելով սովի զգացումը: